Kulinaria News

תפוח אדמה הוא המאכל האולטימטיבי בל"ג בעומר. התפוח המפויח המשחיר את הידיים ואת הפנים ממלא בנוסטלגיה את המבוגרים. תפוח האדמה נצלה בגצים בניחוח אורנים, מהווה גורם חוויתי של "יחד" סביב המדורות, בהרכבים החברתיים מכל הסוגים, עם המשפחה, עם חברים בתנועה ובכיתה. אבל לא נעבור לידו מבלי לתת את דעתנו עליו גם מהבחינה הבריאותית.

המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים על ידי מתן פתרונות תעסוקה

את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת בחירתם של המסעדה ושל שף חמודי עוקלה המככב בה, להשתתף בפרויקט הקונספט הקולינרי הראשון מסוגו בישראל: Sparks, של פררלה

"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד היום זה המוטו פאפא ג'ונס.

לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית לתקשורת, וזו היתה גם הזדמנות נאותה להציג את מנות החורף החדשות.​

ביום רביעי הקרוב תתקיים במתחם "הסוכה" ברחוב החלוץ ארוחה חברתית מבית "רובין פוד" - התארגנות חברתית מקומית, שיזמיה שואפים להקים בית קפה חברתי שיתבסס על הצלת מזון. במהלך השנה האחרונה, הם מקיימים ארוחות חברתיות אחת לחודש, המתבססות בעיקרן על מוצרי מזון עודפים מחנויות, שווקים ומשקים חקלאיים. חומרי הגלם, שהיו אמורים להתבזבז, נאספים ע"י מתנדבים, ושפים וטבחים מקצועיים מבשלים מהם ארוחת שף הפתוחה לציבור הרחב.

משתלות יגור ממשיכות במסורת של ארועי ענק שמשלבים טבע, אוכל ומוזיקה. והפעם, לכבוד חג השבועות, חוזר פסטיבל אוכל חובק עולם אל משתלות יגור, במסגרת אירועי 'טעם הטבע ילדודס', וזה קורה בשבת של שבועות, ב-31 במאי, בין השעות 10:00-18:00.