קפה לואיז - הסוף. אחרי 14 שנות פעילות, סגירה בצל הקורונה

עוד מוסד קולינרי חיפאי לא שרד את הקורונה ## מפעל חייה של דפנה הכהן נעל את שעריו

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

_{דפנה הכהן וכותב שורות אלה, תמונת ארכיון מתקופה יותר אופטימית. צילום: אתר כדאי לדעת}

עולם המסעדנות הוא עולם קשוח. הסטטיסטיקה מלמדת שמתוך שלוש מסעדות שנפתחות, שתיים לא ישרדו את שנתן השנייה. לפעול 14 שנים, זה כבר עניין למדליה של כבוד. כזה היה קפה לואיז, שנפתח לפני 14 שנים בשפיץ של שכונת כרמלייה, נושק לציר מוריה, והיווה פינת חמד ירוקה ואבן שואבת לשוחרי מזון בריא, צמחוניים וטבעוניים. 

למרות שהיו שם גם מנות בשריות, זה היה אחד מבתי הקפה - מסעדות הראשונים בארץ שנתן מענה למי שחיפש אוכל בריא יותר, בדגש על צמחוני. ההצלחה היתה גדולה, ועד מהרה הפכה לואיז לרשת ארצית. חלק מהשותפים הראשונים עזבו במהלך השנים, ובסניף האם, סניף מוריה, נותרה המייסדת דפנה הכהן, ולצדה שותפתה בשנים האחרונות, שגם ניהלה בפועל את המקום - אילנית עמר. 

_{אילנית עמר. צילום: אתר כדאי לדעת}

ואז באה הקורונה, והסגר שבעקבותיה. היה ברור שכאשר יוסרו רוב המגבלות, והמסעדות יוכלו לשוב ולפתוח את שעריהן לקהל הרחב - יהיו כאלה שיעדיפו להשאיר את השערים סגורים לעד. כך נודע אתמול בבוקר על סגירתה של מסעדת הדגים המיתולוגית ג'קו בשוק התורכי, וכך נודע אתמול בערב על סגירתה לתמיד של קפה לואיז, בפוסט עצוב שהעלו דפנה ואילנית.

ובנימה אישית - עצוב לי. את דפנה אני מכיר שנים, והיא אחת הנשים המקסימות שיש. את אילנית הכרתי גם אחרי שהפכה לשותפה, וגם היא אישה צעירה וחרוצה שקיוותה כל כך להצליח. קפה לואיז היה מהמקומות האהובים עליי בחיפה, ובכרמל בפרט. אי של שקט ואווירה טובה, בהשראתה של דפנה הנהדרת. עצוב.

וזה מה שפורסם אמש בדף העסקי של קפה לואיז:

לקוחות משפחה וחברים יקרים
לפני 14 שנה הקמנו את מפעל חיינו
״קפה לואיז״ בשכונת כרמליה שבחיפה
חזון לקפה שכונתי בקונספט ייחודי ,
אתם הייתם הראשונים שהצבעתם ברגליים ובאתם לחוות את החווייה
של אוכל בריא אהבה ונתינה
אתם אלו שעזרתם להפיץ את הבשורה של תזונה ואורח חיים בריא
אתם אלו שחיבקנו וחיבקו אותנו,
עברנו שנים נפלאות ביחד, וכמו כל דבר טוב גם זה נגמר.
מצב המסעדות בארץ היה לא פשוט עוד לפני משבר הקורונה, אך
מהמשבר הזה כבר לא הצלחנו להתאושש ונאלצנו לסגור את בית הקפה.
אנו מודים לכם על שנים של תמיכה ואהבה של חיוכים חיבוקים ושיתופים
נתגעגע אליכם לימים הטובים,
שנדע ימים נפלאים בריאים ומאושרים גם בהמשך.

- קפה לואיז מוריה
אילנית ודפנה.