החורף כבר כאן, לפחות לפי לוח השנה, ומסעדת צ'יוויטו בעיר התחתית מנצלת את חילופי העונות כדי להשיק תפריט חדש. אבל, נתחיל עם קצת היסטוריה:צ'יוויטו, שהחלה את דרכה כסנדוויץ' בר דרום אמריקאי