יקבי כרמל: מה התחדש לקראת חגי תשרי?
יקבי כרמל מציגים בצירים חגיגיים לקראת ראש השנה ## קברנה סוביניון, מסדרת Private Collection, בציר 2024 וקברנה סוביניון-שיראז, מהסדרה האזורית, בציר 2023
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
ראש השנה הוא חג של התחלות חדשות, ורגע של פתיחת דף חדש ומרגש ביומן העברי. זמן בו מתערבבים סביב השולחן ריח התפוחים בדבש וניחוחות היין עם קולות המשפחה, וכולנו מאחלים לשנה של ברכה, אהבה ורגעים של ביחד.
יקבי כרמל, היקב האהוב והמוביל בישראל, ממשיך להתחדש ומציג לקראת ראש השנה שני יינות אהובים בבצירים חדשים: קברנה סוביניון, מסדרת Private Collection, בציר 2024 וקברנה סוביניון-שיראז, מהסדרה האזורית, בציר 2023.
קברנה סוביניון מסדרת פרייבט קולקשן. צילום: אייל קרן
קברנה סוביניון, מסדרת Private Collection, בציר 2024
יין אדום יבש המיוצר מענבי קברנה סוביניון שגדלו בכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין התיישן בחביות עץ אלון למשך 6 חודשים והוא מתאפיין בגוון ארגמני עמוק וניחוחות של דומדמניות, שזיפים ועץ אלון. ליין גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. יתאים מאד למנות מהמטבח הים תיכוני.
רמת אלכוהול: 13%.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16 מעלות צלזיוס. מומלץ לקרר כ-20 דקות לפני הגשה.
מחיר: 50 ₪.
סדרת Private Collection: סדרת יינות איכותית, הזוכה לפופולריות רבה בקרב בתים רבים בישראל. הסדרה מציעה מגוון רחב של יינות ממיטב המסורת של הברון אדמונד דה רוטשילד, מייסד יקבי כרמל ותוויות המותג נושאת את דיוקנו. יינות הסדרה זוכים לשבחים רבים בזכות האיכות הגבוהה והתמורה למחיר שהיא מעניקה. הסדרה המובילה בקטגוריית המחיר שלה (והשנייה בכלל קטגוריית היינות השולחנים).
קברנה סוביניון-שיראז, מהסדרה האזורית, בציר 2023
יין אדום יבש שהופק מענבי קברנה סוביניון ושיראז מאזור הגליל העליון. לאחר תסיסה והשרייה על הקליפות התבגר היין בחביות עץ אלון למשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק ולו ארומות של פטל שחור, תבלינים ושוקולד מריר, גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. יתאים במיוחד לשתייה לצד קדירות בשר, סטייקים וגבינות קשות.
קברנה סוביניון שיראז הסדרה האזורית. צילום: אייל קרן
רמת אלכוהול: 14%.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16 מעלות צלזיוס. מומלץ לקרר כ-20 דקות לפני הגשה.
מחיר: 65 ₪.
הסדרה האזורית של יקבי כרמל: הסדרה האזורית היא סדרת יינות משובחת, המייצגת את מיטב אזורי הגידול של ישראל. היינות מופקים מזנים קלאסיים שנבצרו בכרמים מצטיינים, ומעובדים במסירות ובמקצוענות ליצירת ביטוי מדויק של אזור הגידול ואופי הזן. הסדרה מתהדרת בעיצוב חדש ואלגנטי, ומשלבת על תוויותיה ייצוגים של בעלי חיים מקומיים האופייניים לארץ ישראל ולאזור הכרמים.
כדאי לדעת / יקבי כרמל
'יקבי כרמל' הוא היקב האהוב והמוביל בישראל, מעל 140 שנות פעילות מבלי לפספס ולו בציר אחד במשך כל השנים. 'יקבי כרמל' מטפחים כרמים במיטב אזורי היין בישראל יחד עם 108 משפחות כורמים, כשעיקר פעילותם נעשית מתוך היקב המרכזי וההיסטורי בזיכרון יעקב. כיקב הגדול והמוביל של המדינה, שממשיך להשתדרג ולעבור מהפך בעשורים האחרונים, מייצרים ב'יקבי כרמל' יינות סדרות שונות, מיינות שולחנים מיינסטרים ועד ליינות סופר פרמיום, המייצגים את אזורי היין הטובים בישראל וזוכים להצלחות מקומיות ובינלאומיות רבות ולפרסים ותעודות הוקרה בתחרויות בארץ ובעולם כולו.