הסערה שהיתה כאן הזכירה לנו שמזמן לא ביקרנו במסעדת מזון הרחוב האסיאתית ווק סטריט במרכז הכרמל ## אז חזרנו לשם השבוע, לחמם את הגוף ואת הנפש ## מקום מומלץ למי שרוצה לאכול טעים, בריא ובזול יחסית ## ולמי שזה חשוב לו – גם כשר!
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
שני דברים התרחשו ברגע בו פסעתי לתוך מסעדת המזון המהיר האסיאתית ווק סטריט במרכז הכרמל: 1. אחי הצעיר זינק פנימה שני צעדים אחריי. 2. גנאדי, המנהל והשותף הפעיל, העיר (וספק נזף בי על כך) שמאז תחילת המלחמה, יותר משנתיים, לא פקדתי את המקום.
מיד התנצלתי שהזמן חולף כל כך מהר, עד כי לא שמתי לב שנעלמתי עד כדי כך, וגם הצבעתי על אחי, שהגיע לאסוף טייק-אוויי, וסיפרתי שהוא ומשפחתו מזמינים משם בקביעות, כמעט פעם בשבוע.
גנאדי התקשה להאמין שאנחנו אחים, כי אנחנו באמת שונים מאוד. אחי עובד בהייטק מאז סיום לימודיו בטכניון (והוא ספורטאי וגם נראה מסודר ומוקפד כזה), ואילו אני עובד בעולם התקשורת והרוקנרול מאז סיום לימודיי בבית הספר של החיים (סתאאם, סתאאם, למעשה – למדתי ביולוגיה וכימייה, אבל לא עסקתי בתחום הזה)
כך או כך, אחי אסף את הטייק אוויי ומיהר אל אשתו, גיסתי, שהמתינה לו במכונית ממול, בעוד שאני וזוגתי התיישבנו להפשיר מהקור ששרר בחוץ, והזמנו מיד מרק שיחמם אותנו גם מבפנים.
אפשרתי לגנאדי להכין לי איזה מרק שבראש שלו, רק שיהיה מהיר וטעים וללא חלב קוקוס. זוגתי הזמינה מרק טום יאם. בתוך דקות הוא הגיש לי מרק בצל אסיאתי פיקנטי ונפלא, ולה – את מרק הטום יאם, שהיה מעוטר בעלי כוסברה השנואים עליי והאהובים עליה.
המרקים לכשעצמם יכולים להוות ארוחה לכל דבר, אבל זה היה עבורנו רק הסיפתח, ומיד אחר כך הזמנו 2 מנות של מוקפצים. אלא שמחמת הזמן הרב שחלף מהפעם הקודמת, לא זכרנו ששתי מנות זה גדול עלינו, בפרט אחרי מרק, ובפרט אחרי שגנאדי הוציא לנו לטעימה זוג אגרול ירקות קריספי בצבע ירוק וטעים מאוד, וגם כדורי עוף בטמפורה חמוץ-מתוק שפחות אהבנו.
מה שנחמד בווק סטריט זו האפשרות של כל סועד להרכיב לעצמו את המנה, ובכל פעם לשחק עם האופציות השונות ולהגיע למרקמים וטעמים שונים.
בשלב ראשון, בוחרים בסיס למנה (מתוך מספר אפשרויות: נודלס, אטריות, אורז ועוד). בשלב שני, בוחרים תוספת בשרית/טופו, וגם 5 תוספות מתוך מבחר רב של ירקות (נבטים, קישואים, רצועות גזר, עלי תרד, פטריות יער, שעועית ירוקה, בצל, אננס, כוסברה ועוד). בשלב שלישי, בוחרים את הרוטב, וגם מה לפזר מעל המנה (שבבי בצל, בוטנים טחונים, תערובת שומשום ועוד). גם את רכיבי המנות המוקפצות השארנו לבחירתו של גנאדי, ואני חייב לציין שהוא קלע בול לטעמנו.
כמובן, שלא הצלחנו לסיים את המוקפצים, ולכן גם ויתרנו על קינוח. אבל יצאנו שבעים, מרוצים ומחוממים אל הגשם והכפור שהמתינו לנו בחוץ. מזל שמצאנו חנייה ממש קרובה, ליד ברדיצ'ב הסמוכה. ואגב, יש גם חניון קרוב, ברחוב אלחנן, למי שמתקשה למצוא חנייה.
הערה 1: ווק סטריט מציעה גם כריכים בהרכבה עצמית. מעולם עדיין לא ניסיתי אותם, ובכל פעם שהגעתי הבטחתי לעצמי לבדוק גם אותם, אבל עד כה תמיד שכחתי לעשות זאת... אז תיאלצו להמתין עם הדיווח עד לפעם הבאה. 😊
הערה 2: העובד הסיני, שמומחה בהכנת המוקפצים, מהווה לא פעם סוג של אטרקציה עבור העוברים והשבים ברחוב, כאשר הלהבה הגדולה מתרוממת, והוא מקפיץ לו את הירקות שבתוך הווק בקלילות ועם חיוך.
