נחמד להגיע למסעדה ותיקה ואהובה, בה אתה יודע מה תקבל, והבעלים והמלצרים מכירים אותך ואת העדפותיך ## עלי נסאר, האחמ"ש של מסעדת חאלד עדוי, זוכר בדיוק איפה ישבנו בפעמים הקודמות, ומה אנחנו אוהבים ולא אוהבים לאכול ## האוכל טעים, הכמויות מוגזמות, והמחיר – שווה לכל נפש
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
אחת המסעדות האהובות עלינו היא מסעדת חאלד עדוי שממוקמת בתחנת הדלק בכביש דורי, נווה שאנן.
היא לא מפוארת, היא לא מיוחצנת, היא לא מיוחדת - ובכל זאת היא שורדת יפה משנת 1978 (אז היא נקראה על שם בעליה הקודמים). דורות של חיפאים נהגו ונוהגים להגיע אליה לארוחה משביעה, וגם לקחת אוכל הביתה או לפיקניק.
גם היום קפצנו לשם בצהרים. האחמ"ש עלי נסאר, שמכיר אותנו כבר 30 שנים בערך, הושיב אותנו באחד משני המקומות ה"קבועים" שלנו. המקום האחר "שלנו" היה תפוס. בדרך כלל אנחנו נוהגים לשבת מתחת לפוסטר הקולאז' הגדול, שכולל תמונה של חאלד עדוי ז"ל, אביהם של האחים שמנהלים כיום את המסעדה, תמונות מהווי המסעדה בעשרות שנותיה, וגם קטעי עיתונות אודותיה. זיהיתי שם גם קטע מתוך ביקורת שאני כתבתי, מהתקופה בה שימשתי כמבקר מסעדות במקומוני חיפה.
חאלד עדוי ז"ל היה בן 14 בזמן שהתחיל לעבוד במסעדה כשוטף כלים, כאשר נקראה עדיין "שימי ועלי". אט-אט השתלב במסעדה והפך למנהל שלה בתחילת שנות ה-90, וכאשר מכרו השותפים את חלקם במסעדה, הפך חאלד להיות הבעלים. עם השנים צירף חאלד גם את ילדיו לניהול המסעדה, ומאז פטירתו בשנת 2013 ממשיכים ארבעת הבנים לתפעל את העסק.
עלי הוא מקצוען. מלצרות אצלו זה מקצוע. בהמון מסעדות מעסיקים סטודנטים או סתם צעירים שמחפשים דמי כיס, ואי אפשר לסמוך עליהם שיגיעו לעבודה, שלא להזכיר את השירות הגרוע והחובבני שהם מסוגלים לתת.
עלי גם זוכר, כמובן, את ההעדפות שלנו באוכל, ויכול לנחש מראש באיזה סלטים לא נטרח לגעת, ולאיזה סלטים יהיה עליו לעשות עוד מעט ריפיל: החומוס, סלטי החצילים, סלק בחומץ, פטריות חמות ועוד.
12 או 15 הסלטים (לא ספרתי) עולים 65 ש"ח לסועד, שזה דיל מעולה לצמחונים ולטבעונים, והם מגיעים עם צ'יפס, חומוס ופיתות חמות, כך שאפשר לשבוע מהם בקלות. אבל אנחנו הזמנו גם פלטת בשרים זוגית, ולכן לא חייבו אותנו על הסלטים, וגם לא על הקפה והקינוח בסוף הארוחה.
פלטת הבשרים הזוגית עולה 250 שח, והיא כוללת שיפודים של קבב, פרגית, לבבות, כבד, כבש וגם צלע כבש. הפלטה מגיעה עם תוספות כמו שולבטה, מג'דרה, צ'יפס ועוד. וכפי שציינתי - גם את המון הסלטים שמקבלים בתחילת הארוחה.
ברור שלא חיסלנו אפילו חצי מהבשרים כי התמלאנו מהסלטים, והמלצר עלי הציע לנו חמגשית, כדי שנעמיס לתוכה את מה שהעיניים הגדולות שלנו רצו, אבל הבטן המצומקת לא יכלה להכיל.
לא התכוונתי להצטלם עם עלי ועם מחמוד עדוי, אבל מסורת היא מסורת, ושלושתנו התייצבנו מול המצלמה...
ליווינו את הארוחה בשתיית מים צוננים ולימונדה, כי לא מוכרים כאן אלכוהול. לקינוח מקבלים בחאלד עדוי תה צמחים או קפה ובקלאווה על חשבון הבית. סיום נכון ונהדר לארוחה משביעה וטובה. עלי גם צ'יפר אותנו בקינוחי סחלב ובוואריה, שהשאירו טעם מתוק.
עסקיות: כל יום, לאורך כל היום.
שעות פעילות: א'-ה': 10:00-20:00, שישי-שבת: 9:00-21:00
