אם בא לכם על ארוחת בוקר קצת שונה, קבלו טעימה מהקולקציה החדשה של ארוחות הבוקר שמציעה מסעדת רפאלו הכשרה והחלבית בקריון ## ארוחות הבוקר עברו שדרוג, וכעת הן תואמות את הקו האיטלקי של המסעדה
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
ישנם בתי קפה שהפסיקו לאחרונה להציע ארוחות בוקר. הם הגיעו למסקנה שזה לא משתלם להם. לעומת זאת, מסעדת רפאלו הכשרה בקיריון דווקא השיקה לאחרונה מבחר של ארוחות בוקר משודרגות, שמוגשות בימים א'-ו' בין השעות 9:00 עד 12:00.
כאשר הושק התפריט החדש, המליץ לי ידידי סהר ברונשטיין, מבעלי הרשת, להגיע אל רפאלו הכשרה ולהתרשם. אבל הימים חלפו, ולמרות שהגעתי לקיריון בבוקר על מנת להרצות שם באחד מאולמות הקולנוע של הוט סינמה (אני מתפרנס מהרצאות על מוזיקה), כשהסתיימה ההרצאה שלי ואחריה הסרט – השעה כבר היתה 12:00, ותפריט הצהרים החליף את תפריט הבוקר.
בקיצור, זכרתי את ההמלצה, אבל רק השבוע נקלעתי לסביבה, ויצא לי להגיע אל הקריון בשעת בוקר. מסעדת רפאלו פועלת שם מאז 1993 (30 שנה!), ומוכרת לי היטב. למעשה, היא היתה הסניף הראשון של רשת רפאלו שכוללת כיום 4 סניפים, והיא גם היחידה מביניהם שפתוחה בשעות הבוקר והינה כשרה וחלבית.
בעת שנכנסנו, רוב השולחנות כבר היו תפוסים על ידי קהל סועדים מגוון. יכולתי להבחין בפרלמנט של פנסיונרים שהיה עסוק בדיון מעמיק בענייני דיומא, וגם בזוגות רומנטיים ובקבוצות קטנות של חברים. אני מניח שחלק מהנוכחים גם קיימו שם פגישות עסקים.
התמקמנו במרפסת, לא הרחק משולחן שסביבו ישבו כמה אימהות צעירות שהגיעו עם התינוקות שלהן. מנהלת המסעדה, אדוה דורון אביגזר, בעצמה הריונית, ניהלה איתן שיחה ערה.
אדוה, שהחלה את דרכה כאן ב-2015 כאחמ"שית, הציגה לנו את הקולקציה החדשה שבתפריט, והסבירה כי ארוחות הבוקר תואמות את הקו האיטלקי של המסעדה, והן שונות מארוחות הבוקר הישראליות שמוגשות ברוב המקומות האחרים.
המלצרית ששירתה אותנו, נועם לוי, היתה נחמדה וסובלנית, והמליצה לנו על ארוחת בוקר איטלקי זוגית (149 ₪). האופציות הנוספות היו שקשוקה נפוליטנית (62 ₪), קלצונה תרד וגבינות (61 ₪), פוקצ'ה פיימונטה ביאנקה (57 ₪) וראגו פטריות וביצת עין (61 ₪).
לטובת הגיוון, ביקשתי להזמין את הפוקצ'ה פיימונטה ביאנקה, ובוקר איטלקי ליחיד, אבל התברר לי שאין כזו אופציה. ארוחת הבוקר האיטלקית מיועדת לזוגות בלבד, כי אם יתמחרו אותה ליחיד זה ייצא יקר מדי.
לאחר התייעצות קלה הזמנו את הפוקצ'ה וגם את האיטלקית הזוגית, מתוך ידיעה מראש שלא נצליח לסיים את הארוחה, אבל לפחות נוכל לטעום גם וגם.
הארוחה הזוגית כללה 4 ביצים לבחירה (גם אני וגם זוגתי בחרנו מקושקשת עם עשבי תיבול ופטריות), שתייה קלה (שנינו בחרנו גזר סחוט) וחמה (אני – קפה תורכי שלא היה לטעמי, והיא – אמריקנו). בנוסף, קיבלנו ארנצ'יני סלמון, פריטטה פטריות וחרד, מאפין גבינות וזיתים, מאפין בטטה, קוביית פטה ועירית, גבינת שמנת, קרם בטטה צלויה ומסקרפונה גבינת שמנת פסטו, גבינת עיזים רכה, ממרח שקדים ושום, מטבל רומסקו, סלקים צלויים וקרם פרש, ריבת תות, מבחר לחמים, סלט ירוק, סלט קפרזה.
הארוחה הגיעה על גבי מגש עץ גדול וכבד למדי, ואם במבט ראשון הזכירה את ארוחת הבוקר הישראלית הזוגית, הרי שבמבט השני וכשהתחלנו לטעום – היא אכן היתה שונה, מבוססת מאפים שונים, ותוספות שברובן שונות מהסטנדרטי. כמובן שלא הצלחנו לסיים אותה, אבל היא בהחלט היתה טעימה.
את הפוקצ'ה פיימונטה ביאנקה דווקא הצלחנו לחסל בכוחות משותפים. היא כללה רוטב ביאנקה, מוצרלה, פטה, פלפל קלוי, חלמון ביצה, פסטו, עלי רוקט מתובלים וגילופי פרמז'ן, והיא הגיעה עם מטבלים של רומסקו, סלסת עגבניות וקרם חציל.
לסיכום, אופציה מבורכת וקצת אחרת לארוחת בוקר. שיהיה בתיאבון!
