דוד קדם מונה להיות השף של מלון קדם, שממוקם בטירת כרמל, למרגלות יערות הכרמל ## שף דוד קדם הוא בעל ניסיון רב במטבחים ובמסעדות שף ## כיום הוא משמש גם כיועץ במסעדת דל מאר וקפה ורדי במרכז הכרמל
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: יח"צ
דוד קדם, מונה להיות השף של מלון "קדם". דוד (31) נשוי + 2, בעל ניסיון רב במטבחים ובמסעדות שף. דוד למד במכללת דנון, מכללת השף ודן גורמה ואת תחילת דרכו עשה במרכז הארץ במסעדות: שגב אקספרס ברמת החייל, מסעדת טוטו, ובהמשך כשף במסעדה של רותי ברודו.
כיום הוא משמש כשף יועץ למסעדת דל מאר (חיפה), ובית הקפה וורדי בחיפה. למלון קדם הגיע, כדי לעשות קולינריה ברמה גבוהה, עם תפריט יומי, מחומרי הגלם העונתיים, כדי שהאורחים יחוו חוויה קולינרית, כמו במסעדה.
בנוסף, מתוכננת להיפתח מסעדת "מעשנה", במלון, בהובלתו, הצופה לנוף היער הפתוח, שתשרת הן את אורחי המלון והן אורחים מבחוץ, ותציע דיינר אמריקאי עם בשרים, ברמה הגבוהה ביותר.
אורנית שטרית, מבעלי המלון: "החיבור עם השף יהפוך את המלון למרכז קולינרי וישלים את חווית האירוח היוקרתי לאורחי המלון. מעבר לתפריט בריאות עשיר מחומרי גלם איכותיים, נציע לאורחינו גם מסעדת בשרים שתהווה נדבך נוסף ואבן שואבת למלון."
מלון "קדם", הוא מלון בטבע - מלון נופש ובריאות חווייתי המשלב את הסביבה הקרובה כחלק אינטגרלי מחוויית נופש ייחודית אותה הוא מציע לאורחי המלון. במלון קשת רחבה של מתקנים ושירותים שבכולם נטועים שורשים של בריאות, רוגע ופינוק. מלון אינטימי ושקט, והוא מיועד למבוגרים בלבד.
המלון מציע עשרות חדרי אירוח מסוגים שונים (עסקים, סוויטות ועוד) ופועל בכל חודשי השנה; במהלך הקיץ מתפקד כמלון נופש קיצי, ובחורף מתפקד כמלון אינטימי ומפנק עם אווירה רומנטית ציורית. האגף המרכזי בשטח של כ- 4,000 מ"ר כולל חדר אוכל המגיש תפריט ייחודי, בר בורגר הצופה לנוף, לובי, דלפק קבלה, בר, בריכה קטנה, מתקני ספא, חדרי טיפולים, חדר כושר, וכ- 61 חדרי אירוח וסוויטות.
המלון מפעיל ספא וחדרי טיפולים של אסתטיקה רפואית, לצד סדנאות לגוף ולנפש כגון: יוגה ומדיטציה, דיטוקס, סדנאות נשימה ועוד. בקומת הספא הוקמו במלון סאונה יבשה, סאונה רטובה וחמאם תורכי לשימוש אורחי המלון. תפריט הטיפולים בספא, כולל טיפולים לגוף ולנפש ממזרח ולמערב, תפריט עשיר בו כל אחד יוכל למצוא את הטיפול המתאים לו. כמו כן ניתן להגיע לימי כיף יומיים בספא, כולל טיפול וחדר למנוחה.
