השבוע התקשר אליי ידידי השף רן ראש, וביקש את עזרתי. יחד איתו על הקו היתה טל רחימי, שותפתו למסעדת הנמל 24 ## המסעדה, כידוע, נקלעה לקשיים ונסגרה ## במקביל, חוו שניהם אסונות אישיים - רן איבד את אשתו ואם ילדיו הקטנים, וטל התמודדה עם מחלה קשה ## כעת הם מקווים להתאושש ופתחו הדסטארט לגיוס כספים
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילום: אלבום פרטי
תזכורת: מסעדת הנמל 24 נחשבה למסעדה היוקרתית של חיפה, מימיה הראשונים ב-2006 ועד לסגירתה בעקבות המצב העגום שנוצר אחרי מתקפת השבעה באוקטובר, המלחמה שפרצה בעקבותיה והשלכותיה.
המסעדה היתה סמל לאלגנטיות, ארוחות גורמה וחוויה עיצובית. ליגה בפני עצמה. השם היה גם הכתובת. רחוב הנמל 24, והשם נשאר גם כאשר נאלצה המסעדה לנדוד לכתובת חדשה בשכונת הדר.
רן ראש הוא בוגר בית הספר הגבוה לבישול של פול בוקוז בליון, צרפת. בחיפה הוא יצר תפריט מוקפד שהושפע משיטות הבישול של המטבח הצרפתי, ונטל גם מהמטבח האיטלקי והים התיכוני.
רן וכותב שורות אלה, בימים שמחים יותר... צילום: קילר הפקות
רן וטל תמיד העדיפו להיות מאחורי הקלעים, לבשל, לארח. כשנאלצו לסגור את המסעדה, לקח להם זמן לעכל שהמסעדה שהיתה החיים שלהם במשך עשרים שנים, כבר לא קיימת.
לאורך השנים הם התמודדו עם לא מעט אתגרים. מגפה עולמית, מעבר למיקום חדש, מלחמה שלא נגמרת, חוסר וודאות, אינספור ביטולים, מחסור בכוח אדם ואתגרים כלכליים לא סבירים.
שניהם גם התמודדו עם חוויות אישיות לא פשוטות ומשנות חיים. רן איבד את אשתו, וטל התמודדה עם 'המחלה', וזאת תוך כדי המעבר למיקום החדש. הם נשענו אחד על השנייה, ועל המסעדה שהיוותה קרש הצלה. עד שגם היא טבעה והשאירה אותם עם חובות של מיליונים.
+++
עכשיו הם עובדים על הפרק הבא של הנמל 24. לשכור מקום שישמש אותם כמטבח רפאים, ולהכין בו את המנות והטעמים שאהבתם במסעדה, ולהביא אותם אליכם הביתה. ארוחות שף, ערכות של מנות הדגל, רטבים, צירים, קראנצ'ים שונים וכל הטעמים. כל אלה יוכלו להיות על השולחן שלכם ממש בקרוב.
כדי לממש את החלום הזה, בתקווה שיעזור להם להתאושש כלכלית ולהחזיר חובות, הם זקוקים לעזרתכם. הם פתחו הדסטארט, לגיוס כספים. גם הסכום הקטן ביותר יכול להיות מאוד משמעותי עבורם.
