לפני למעלה משלוש שנים הפכה מסעדת ההמבורגרים הפופולארית בגרנד קניון לכשרה ## המהלך לא התקבל יפה על ידי חלק מהלקוחות הוותיקים, אבל הזמן עשה את שלו, וכעת מגיעים גם חילוניים וגם שומרי כשרות ## האם גם אחד כמוני, שרחוק מענייני דת וכשרות, ייצא משם מבסוט? ## התשובה לפניכם...
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
לפני בערך שלוש שנים הפכה מסעדת בלאק בגרנד קניון לכשרה. אני זוכר את התגובות של לקוחות מאוכזבים, שיצאו כנגד המהלך והצהירו שיחרימו להבא את המסעדה האהובה עליהם.
אל דאגה, הימים חלפו והקהל התרגל. גם הסועדים שאיימו בחרם חזרו לפקוד את המקום, וכיום ניתן לראות שם קהל מסורתי עם כיפות לצד קהל חילוני למהדרין. המהלך דווקא היטיב עם המסעדה. הקהל החילוני של בלאק ממשיך לשמור לו אמונים, והקהל הדתי פוקד גם הוא את המקום.
המסעדה פעלה במשך שבע שנים וחצי ללא כשרות, ואז הפכה למסעדת המבורגרים בשרית כשרה. המעבר כלל את הוצאת מוצרי החלב מהתפריט והחלפת הגבינה בגבינה טבעונית.
מאז, עוד ועוד מסעדות הפכו לכשרות, למשל טאטאמי במרכז הכרמל או נירוונה בחוף הים. אכן, תופעה. וגם אני, שרחוק מהדת כרחוק מזרח ממערב, לא מאושר מהמגמה שהולכת ומתפשטת.
אגב, סניף בלאק בסינמול, ששייך לאותם זכיינים, לא הפך לכשר, וניתן ליהנות בו מכל המנות שכבר לא מוגשות בסניף הגרנד, או שעברו בו תהליך של שינוי והתאמה לכללים החדשים.
השבוע הגעתי לשם עם זוגתי, אחרי למעלה משנה וחצי שלא פקדתי את המקום. חשקנו בארוחה זריזה ומשביעה, וממש לא אכפת היה לנו אם היא כשרה או לא.
במסדרון, לפני הכניסה למסעדה עצמה, ישנם שולחנות וכיסאות, וחלק לא מבוטל מהסועדים בחר לשבת דווקא שם. אנחנו העדפנו להיכנס פנימה. פעם היינו כאן אורחים די קבועים, ולמרות הזמן שחלף מיד הרגשנו בבית.
התפריט לא השתנה מאוד במהלך השנה וחצי שלא פקדתי את המקום. מהראשונות הזמנו קרפצ'ו בקר (65 ₪), סלט קיסר (69 ₪) וסלסיצה (2 נקניקיות בקר חמות, 45 ₪). מהעיקריות – בלק בורגר 220 גרם בתוספת פטריות שמפיניון, 69 ₪ + 10 ₪), בלק בורגר 300 גרם (73 ₪), ושעועית ירוקה (19 ₪).
נכון, כבר אי אפשר להזמין כאן המבורגר עם גבינה צהובה, למשל, או גרידת פרמזן על הקרפצ'ו, אבל אפשר להסתדר גם בלי זה. יש גבינה טבעונית, למשל.
אגב, בלק היא מסעדה בשרית, אבל גם הצמחונים ואפילו הטבעונים ימצאו בה מנות שיתאימו להעדפותיהם. ניתן גם להזמין את הבורגרים בלחמנייה ללא גלוטן, אבל לקחת בחשבון שייתכנו שאריות גלוטן במזון.
הארוחה היתה זריזה וטעימה, כמו שרצינו. דווקא הסלט קצת איכזב, כי הוא שחה בעודף מוגזם של רוטב. כל השאר היו סבבה לגמרי, מה גם שליוויתי את הארוחה בבירה האהובה עליי – קסטיל רוז'.
לגבי הקינוח היינו קצת חשדניים, כי בכל זאת מדובר במסעדה בשרית. המלצר המליץ לנו על משולש ברמודה טבעוני, שהתגלה כמוס שוקולד עם תוספות טעימות, ובהחלט חתם את הארוחה עם טעם טוב ומתוק.
שעות פעילות: א'-חמישי: 11:30-21:00. שישי עד השעה 15:00. במוצ"ש נפתחת שעה אחרי צאת השבת
