רועי בן שושן ומשה ליבזון מ"בולס" הם האנשים שמאחורי ההצלחה של "מה רק קובה" ## ואם לא שמעתם על מטבח הרפאים המצליח הזה, כנראה שאתם לא גרים בקריות והסביבה ## בקרוב, יוכלו גם החיפאים ליהנות ממנו ## אני כבר טעמתי :)
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
בחודשים האחרונים נתקלתי בכל מיני פוסטים שהיללו ושיבחו את "מה רק קובה". הסתקרנתי, אבל התברר לי שמדובר בסוג של מטבח רפאים, מבית היוצר של רועי בן שושן ומשה ליבזון מ"בולס", ושניתן להזמין במשלוח רק באיזור שמשתרע מצור שלום ועד הצ׳ק פוסט.
היות ואני גר בחיפה, לא יכולתי להזמין. רק היום נודע לי שיש אפשרות גם לאיסוף עצמי מאח"י אילת 60 בקריית חיים.
והנה, בשבוע שעבר פנה אליי משה ליבזון, ושאל אם ארצה לקבל משלוח כדי להתרשם. היות ואנחנו מכרים ותיקים, והיות ואני מת על ההמבורגרים של בולס, עניתי שאשמח מאוד, אבל הזכרתי לו שאני גר בחיפה, מחוץ לאזור המשלוחים.
העובדה הפעוטה הזו, שאני חיפאי, לא ממש הטרידה אותו. היום עבדתי מהבית, וזה היה מועד טוב לבצע הזמנה. בתוך זמן קצר הגיע אליי יצחק בוהדנה, מנהל התפעול החביב, שגם אותו אני מכיר מזמן, והביא איתו מכל טוב.
הקונספט הזה של אוכל אותנטי עם מרקי קובה נולד כבר מזמן אצל משה ורועי. בראש כבר הכול היה מתוכנן לפרטי פרטים - הקונספט, התפריט, המיתוג, המתכונים, התכנית העסקית, אבל הם לא ראו בזה משהו כלכלי, שיכול להעמיד מחזורים שיצדיקו תפעול של מסעדה.
ואז פרצה המלחמה, המחזורים של רשת בולס צנחו, והם החליטו לצאת לדרך עם הרעיון. הם הרחיבו את המטבח בסניף קרית חיים והקימו מטבח רפאים. נכון להיום, זה עובד רק דרך האוןליין ועובד מצויין.
ואם תהיתם מה פשר השם "מה רק קובה", הרי שהוא נבע מכך שכאשר הם עשו בדיקת היתכנות והתייעצו עם חברים וקולגות, התגובה הקבועה היתה: "נשמע אחלה, אבל מה תמכרו? מה, רק קובה?"
אז זהו, שלא רק קובה. התפריט עשיר למדי, והוא כולל ראשונות, מרקים, סלטים, גריל בשרים, תוספות, מתוקים ושתייה. וזה כשר, למי שזה חשוב לו.
המשלוח שקיבלנו היה ארוז למופת, הגיע חם ולוהט, עם הפרדות נכונות, רטבים וסכו"ם (שדי מיותר, כי אנחנו בבית).
טעמנו: סיגר אסאדו, מרק קובה סלק, מרק קובה חמוסטה, עראייס, נקניקיות מרגז, סלט ירקות, צ'יפס מקסיקני, קבב עיראקי מפורק על מצע של אורז, ובטח עוד משהו. בהחלט כמות נאה ומגוונת.
איך היה? טעים עד מאוד! אבל בטח יהיו כאלה שיגידו שאני כותב את זה, רק בגלל שאני חבר של הבעלים. אז מומלץ למי שרוצה לבדוק בעצמו, להגיע אליהם באמצעות גוגל, או באמצעות הקישור. בתיאבון!
