דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אדלינה: קפיצה קטנה לגליל
 

 

אדלינה: קפיצה קטנה לגליל


 

השף הוא ערבי שלמד בצרפת, והמסעדה מוגדרת כים תיכונית עם נגיעות ספרדיות ## מכל המיקס הזה יצאה ארוחת טעימות מגוונת מאוד וטעימה


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת השף אדלינה נמצאת בקיבוץ כברי. ניצלנו את מזג האוויר היפה ששרר בשבת על מנת לשלב טיול עם ארוחה טובה, ובדיעבד – גם עם קניות אצל פייסל הגדול בכניסה לנהריה, שביצענו בדרכנו חזרה לחיפה, ושלא כל כך היו בתכנון...
 
מסעדת אדלינה פועלת כבר 15 שנה בגליל המערבי. מטבח ים תיכוני עם נגיעות ספרדיות. התפריט מציע מנות טאפאס, בשרים, דגי ים טריים, פירות ים וקינוחים.

 

הגענו בשעת צהרים מאוחרת. המסעדה כוללת שלושה מתחמים. האחד בחוץ, תחת כיפת השמיים, ולמרות שהעננים ממעל לא המטירו גשם חששנו שיהיה שם קריר מדי. השני, במרפסת המקורה והמשקיפה אל הנוף, שהיתה מלאה עד אפס מקום. השלישי, בתוך המסעדה פנימה, ושם התמקמנו. לשמחתנו, התפנה די מהר מקום במרפסת, ומיהרנו לעבור לשם.
 
הלכנו על ארוחת טעימות. היא מגיעה בארבעה שלבים, ועולה 320 ₪ לזוג. הארוחה מובנית מראש, והזמנת כל פריט נוסף, כולל שתייה או קינוח, היא בתוספת תשלום.
 

למרות חשש מסוים, שהמנות בשלבים השונים יגיעו מהר מדי לשולחן, כפי שקורה לנו לפעמים במסעדות, ואז מתהווה מרתון מיותר של ניסיון לסיים במהירות מנה ראשונה לפני העיקרית, או לעבור מהר למנה שמגיעה חמה לפני שהיא מצטננת, או כל סיבוך אחר – כאן זה לא קרה. המלצר איתי היה אדיב, יעיל, הסביר לנו בסבלנות אודות רכיבי המנה, ותיזמן את הגעת המנות באופן הגיוני ולא מלחיץ.
 
בשלב הראשון – קיבלנו לחם עם מטבלים (חצילים, ממרח עבניות ושמן זית), קרם לבבות ארטישוק, סביצ'ה טונה אדומה, קרפצ'ו של בשר סינטה שעבר יישון של כחודש ימים במסעדה. הקרפצ'ו הגיע עם ויניגרט לימונים ופרמז'ן.

 

בשלב השני – קיבלנו פלחי סלק עם חמוציות, וגם מאפה בשר – פיתה דרוזית שמגולגלת עם בשר טלה וחציל עם פרמז'ן ומעט עמבה. מגיע טבול ברוטב של טחינה ויוגורט. מוזר, אבל טעים.
 

בשלב השלישי – היינו אמורים לקבל קלמרי מטוגן, אבל אני אישית לא מת על פירות ים, ולא בגלל ענייני כשרות. ביקשנו להמיר את הקלמרי בסביצ'ה טונה אדומה שטעמנו קודם ואהבנו. החליפו. השלב הזה כלל גם קוסא מחשי, או איך שמאייתים את זה, והכוונה היא לקישוא ממולא בבשר בקר וצנובר, שמתבשל בתנור ברוטב יוגורט ונענע. וגם קיבלנו סלט עלים קטן. השף, אגב, הוא ערבי שלמד בצרפת, ומכאן ערבוב ההשפעות המבורך: ספרדי, צרפתי וערבי.
 
 
בשלב הרביעי – התבקשנו לבחור 2 אופציות מתוך ארבע: סינטה ובייקון; פילה דניס; פרגית במרינדת זעתר; מיקס פירות ים ברוטב של ציר דגים, יין לבן, חמאה מתובלת ולימונים. אנחנו בחרנו בשתי האופציות הראשונות, ולא התאכזבנו. 

 

שעות פעילות:

שני - שבת: 10:00 – אחרון הלקוחות.


אדלינה, קיבוץ כברי. טלפון: 04-9523707

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס