דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קפה לואיז יארח ערב גיאורגי
 

 

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי


 

מה קורה כשהים התיכון פוגש את גיאורגיה במטבח? ## בלה חנן, הבעלים של מסעדת שותא, תתארח לערב אחד במטבח של השף אוהד קורי בקפה לואיז, סניף מוריה בחיפה ## יום שלישי, 18.7, בשעה 19:00


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
קוסקוס עם פרגית. צילום: אנתולי מיכאלו
 
ניגודים יוצרים לפעמים משהו חדש. זה נכון גם בתחום הקולינריה. שילוב שלא היה קיים ועדיין לא נטעם. מפגש מסקרן במיוחד בין ניגודים יכול להתרחש במדינה כמו שלנו, אשר התנקזו אליה מטבחים מכל קצוות תבל. 

אז הנה הבשורה: ערב גיאורגי-ים תיכוני יתקיים ביום שלישי, 18.7, בקפה לואיז מוריה. שף הרשת, אוהד קורי, יארח את בלה חנן ממסעדת שותא, ויחד הם יבשלו תפריט המפגיש את הים השחור והים תיכון. מפגש מרתק בין הססגוניות של המטבח הגאורגי לאוכל ים תיכוני קליל ובלתי מחייב.
 
התפריט יוגש כתפריט זוגי ויעלה 250 ₪ לזוג, ויכלול מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים בקונספט של מרכזי שולחן ושיירינג. לצד האוכל יימזגו משקאות גאורגיים אלכוהוליים של מסעדת שותא כמו בירות, צאצא ומשקאות אגסים. 
 
השף קורי אוהד. צילום: אנתולי מיכאלו
 
ומה בתפריט?

סופרא - פתיחת שולחן. מוגשות לצד לחם לוואש:
#  באדריגני - חציל ממולא ממרח אגוזים וירוק
#  איספינאחי - כדורי תרד ואגוזים עם צנון טרי
#  צארחלי - קוביות סלק עם חומץ הדרים ועשבי תיבול
#  טקמלי - רוטב שזיפים ירוקים וירק
#  ממרח חצילים לואיז
#  גבינת צאן מתובלת
 
ביניים למרכז שולחן:
#  חאצ'פורי -  תרד וגבינה, ובמילוי שעועית לוביה אדומה עם בצל וצ'ילי
#  חינקלי  - בשר בקר עם שומן כבש, שום ועשבי תיבול ובמילוי תפו"א מקורמל עם בצל
#  סלטה - סלט ירוק עם חמוציות סלרי ופטרוזיליה, נענע, בוטנים ברוטב תמר הינדי 
#  סלט חסה עם קינואה שחורה ברוטב יוגורט והדרים

 
שותא - חינקאלי בשר. צילום: דרור רז
 
עיקריות:
#  בשר שייטל - במילוי בצל ירוק ורוטב פירות יער
#  פרגית לואיז - עם אגסים ותמר הינדי
 
קינוח:
#  פירות העונה צלויים בתנור עם סוכר קנים בתוספת גלידה וסירופ ג'וגי ברי.
 
שוט צ'אצ'א: 10 ₪, בירה גאורגית (500 מ"ל): 32 ₪, משקה אגסים (500 מ"ל): 21 ₪.

 
שותא - חינקאלי גבינות. צילום: דרור רז

יום שלישי, 18.7, החל משעה 19:00. מומלץ להזמין מקום מראש.
עלות לזוג - 250 ₪.


אתר: www.cafelouise.co.il 

קפה לואיז, מוריה, חיפה. 1700-70-60-99
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס