דף הבית >> אוכל >> אלכוהול >> יקב טוליפ: יינות לראש השנה
 

 

יקב טוליפ: יינות לראש השנה


 

יקב טוליפ ממליץ על ג'סט מרלו 2015 ועל קברנה סוביניון רזרב 2014 לליווי ארוחות החג


 


אתר כדאי לדעת


 
Just Merlot. צילומים: אסף שמע
Cabernet Reserve

 
ג'סט מרלו 2015
 
יין זה הופק מענבי מרלו מכרם צובה שבהרי ירושלים, וכרם גלעד בכפר יובל, אשר נבצרו באופן ידני בשעות הבוקר המוקדמות. בהגיע הענבים ליקב, הם מוינו וקוררו כדי לבצע השריה קרה אשר מאפשר קבלת צבע וארומות מורכבים ואיכותיים.
 
היין יושן 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי משובחות, על מנת להשיג יין עגול ועשיר.

זהו יין מרשים בגוון סגול אטום עם ארומה משולבת של פירות שחורים בשלים, טבק ועץ אלון קלוי. טעמו מלא, פירותי ורענן עם סיומת נעימה.
 
אלכוהול: 14%
מועד הבקבוק: מאי 2016
מחיר: 69 ₪
יינן: דוד בר-אילן.

כשר לפסח.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

קברנה סוביניון רזרב 2014

יין זה הופק מ-90% ענבי קברנה סוביניון מארבע חלקות שונות בגליל העליון ובהרי יהודה (כפר יובל, עלמה, צבעון, מטע), בתוספת 5% קברנה פרנק ו-5% פטיט ורדו ממושב מטע.
הענבים נבצרו בהבשלה אופטימלית ועברו תהליך עדין של השרייה קרה למיצוי ארומה וצבע, תסיסה מבוקרת וסחיטה עדינה, שלאחריה יושן היין 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בתחילת תקופת היישון כל חלקה התיישנה בנפרד ולאחר 6 חודשים הרכבנו את הבלנד.

לאחר הביקבוק, היין נח בחדר יישון הבקבוקים עוד מספר חודשים, טרם יציאתו לשוק.

יין זה הינו שילוב בין ענבי קברנה סוביניון מארבעת החלקות המובחרות של היקב, אשר מפיקות כל אחת יין שונה באופיו. שולבו חביות ספציפיות מכל חלקה, כדי ליצור בלנד איכותי ביותר בעל פירותיות מורכבת וכושר התיישנות מרשים. זמן היישון בחביות התקצר לעומת שנים קודמות בכדי להדגיש את פרותיות היין.

היין הינו יין פירותי ואלגנטי בעל צבע בורדו עמוק וצפוף, עם ארומות בולטות של פירות שחורים, תבלינים ורמיזה של עץ קלוי. בעל גוף מלא ומאוזן וסיומת ארוכה ומענגת.
 
אלכוהול: 14%
מועד בציר: ספטמבר 2014
מועד בקבוק: מאי 2016
מחיר: 109 ש"ח.
יינן: דוד בר-אילן.

כשר לפסח.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס