דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> חוות דרך התבלינים: שישי בראנץ'
 

 

חוות דרך התבלינים: שישי בראנץ' 


 

בחוות דרך התבלינים בבית לחם הגלילית מציעים: שישי בראנץ' ## שיתוף פעולה של שפית נילי כהן מינץ ובעלי החווה, אבי ציטרשפילר 


 
צילומים: מורן מעין
 
השפית נילי כהן מינץ חברה אל אבי ציטרשפילר מחוות דרך התבלינים בבית לחם הגלילית, ומעתה היא מציעה במרפסת החווה את שישי בראנץ׳ – ארוחת טעימות שמשלבת בין תוצרי הטבע ליצירתיות והמקצועיות של השפית. 
 
הסועדים יושבים סביב שולחן כפרי הצופה אל שדות התבלינים, והמנות  כוללות חומרי גלם טריים. הירקות נקטפים בלילה, ומגיעים היישר לידי השפית, המאפים יוצאים מטאבון שנבנה בעבודת יד, התערובות והחליטות המיוחדות הן תוצרת החווה, והנוף הוא הטבע. שיתוף הפעולה ביניהם החל בעקבות שני ארועים קולינריים שערכו יחדיו בחורף. התפריט הינו קבוע בדרך כלל, וישתנה בהתאם לעונות השנה ולהיצע היבול.

 

 
במרכז המרפסת מוצב סיר גדול עם עלי גפן ממולאים, וכל אחד יכול לקחת לעצמו כאוות נפשו מהטעים-טעים הזה.
 
בארוחת הבראנץ' בה נכחו נציגי האתר כלל התפריט: עוגיית פרמז'ן עם קרם שמנת וקאוויאר; ברוסקטה עם סלמון כבוש בסלק; פוקצ'ה עם קרם חצילים ולבנה, גוואקמולי וירקות בתנור; סלט ירוק עם תאנים, גבינת עיזים וחסה; שושברק; חצ'פורי; לימונדה.
 
מחיר: 75 ₪ לאדם.
שעות פעילות: שישי, 9:00-14:00
מומלץ להזמין מקומות מראש. נילי: 054-4649351
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס