דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> דג-דגן
 
 

דג - דגן

קיבוץ חפציבה 

טלפון:  052-8797964,  04-6534359


 
 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת דג-דגן פועלת בקיבוץ חפציבה שלמרגלות הגלבוע, במבנה שהוקם ב-1925 ושימש כרפת הראשונה בעמק.המסעדה, שהוקמה בשנת 1995 וחוגגת 20 שנים להיווסדה, מתמחה בדגים ומציעה שפע של דגים במגוון רטבים, טעמים וניחוחות. המוסר, הדניס, הבאס והמושט מגיעים בעיקר מהבריכות, הסלמון מנורבגיה, והפורל מהדן. הדניס מגיע גם מקפריסין בעת מחסור.  לצד הדגים, גם מבחר רחב של בשרים, פסטות, מנות צמחוניות, ומנות ילדים. עסקיות מוגשות בימים שני-חמישי בכל שעות הפתיחה.
 
גלי וקרן ולנר
 
בעלי המסעדה הם בני הזוג גלי (42) וקרן (36) ולנר, שהתחילו לעבוד שם כשכירים ב-1999, כאשר נוהלה על ידי הקיבוץ, קרן כמלצרית שזה עתה סיימה את שירותה הצבאי, וגלי כאחראי משמרת, ובשנת 2005 הפכו להיות הבעלים שלה. גלי, שמעולם לא למד בישול באופן מקצועי, נכנס לפני שנים למטבח, ומאז לא עזב אותו. את המיומנויות המרשימות שלו בבישול רכש באופן עצמאי תוך כדי עבודה, חקר בספרים ובאינטרנט, וצפייה בתוכניות בישול. לוקח רעיונות ומפתח אותם. ואם תהיתם, גם בבית הוא זה שאמון על הבישול. קרן אחראית על ניהול המסעדה, וגם ממלצרת אם צריך.

 
נתחי סלמון בבצק בירה
פטריות שמפניון ממולאות
חציל
מתוך התפריט:

בין המנות הראשונות:

סטייק שמפיניון - פטריות שמפיניון צרובות בגריל וטבולות בשמן זית וסלסת עשבי תיבול ארומטית - 49 ₪
קבבוני מוסר - קבבונים מדג מוסר על מצע טחינה ירוקה - 45 ₪
נתחי סלמון בבצק בירה בליווי רוטב איולי שום קונפי - 45 ₪
 
מניפת סינטה
פילה באס אפוי בתנור
בין העיקריות:
 
פילה דניס בחלב קוקוס - חלב קוקוס, קארי, פלפל לריף כבוש מוגש על מצע אורז - 99 ₪
פילה באס אפוי בתנור -  ברוטב יין לבן, תפוזים סחוטים, מיץ לימון וחרדל דיזון - 99 ₪
פילה לברק מוקרם - בחמאת רוזמרין ובליווי קרם דלעת בניחוח קינמון וחומץ בלסמי - 99 ₪
מניפת סינטה - 300 גרם בשר סינטה בליווי איולי שום קונפי - 108 ₪
קבב טלה - על מצע חציל מפולט עם שמן זית לימון וטחינה גולמית - 89 ₪  

המסעדה מכילה שלושה חללים: ל-80 איש, ל-40 איש ול-20 איש. נתונים אלה מאפשרים לה לתת מענה לכמה סוגי ארועים בגדלים שונים ולצרכים שונים.
 
שעות פעילות:
 
ראשון: סגור.
שני - חמישי: 12:00-15:30, 19:00-22:00
שישי – שבת: 12:00-22:00

עסקיות:
 
שני – חמישי, צהרים וערב.
69/79/99 ₪ - ראשונה + עיקרית + שתייה
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס