דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> צ'אנג בה: אוכל רחוב אסיאתי
 

 

צ'אנג בה: אוכל רחוב אסיאתי 


 

עידן ליפשיץ וליאור גולן, ממסעדת בלה המצוינת בבית שערים, פתחו בכיכר פריז בחיפה את צ'אנג בה, שמציעה אוכל עממי אסיאתי עם טאץ' של בשלן מחונן 


 
צילומים: כדאי לדעת
 
ברחוב נתנזון 17, מול כיכר פריז, נפתחה מסעדת צ'אנג בה, שמציעה אוכל רחוב אסיאתי. הבעלים הם עידן ליפשיץ וליאור גולן, ממסעדת בלה בבית שערים, אליהם הצטרפו ליאור קדוש, שכבר עבד איתם בעבר, וג'וני שניהל בעבר את הבית התאילנדי בתל אביב.
 
צילום: כדאי לדעת

פירוש השם צ'אנג בה הוא פיל משוגע בתאילנדית, וצ'אנג היא גם הבירה התאילנדית המפורסמת. עידן מתרוצץ בין שתי מסעדותיו, אך מטבע הדברים מקדיש יותר זמן לחדשה. מרוב עומס, הוא לא זוכר מתי ישן בפעם האחרונה. את תפריט המסעדה הוא בנה בעקבות ביקורים לימודיים במזרח, ונבירה אינסופית בספרי בישול ואינטרנט. את המנות הוא מכין בפינת בישול קטנה, ומכניס בהן את הטאץ' שלו, תוך שהוא שומר על אותנטיות, ומתאים רק חלק מהמנות לחיך הישראלי. מי שמחפש חריף ופיקנטי, יקבל גם יקבל...
 
 

התפריט של צ'אנג בה מציע מנות עם עוף, דגים, בקר, פירות ים, לצד מנות צמחוניות וגם טבעוניות. זהו תפריט הרצה, שצפוי להתרחב עם הזמן. העסקית כוללת מנה ראשונה, עיקרית ושתייה קלה במחיר המנה העיקרית. מי שלא מסתדר עם מקלות אכילה, יקבל מזלג, כף וסכין. שמות המנות, בעיקר סיניות ותאילנדיות, לא יגידו הרבה לסועד הישראלי המצוי, אבל כל שם מגיע עם פירוט מדוקדק. סום טאם, למשל, היא מנה הכוללת רצועות פפאיה ירוקה כתושות עם עגבניות שרי, שעועית ירוקה, בוטנים, לימון ורוטב דגים. פלה טוט היא מנת דג שלם מטוגן, שמוגש עם ירק לצד אורז ומטבל פיקנטי.
 

 
בשלב זה פועלת המסעדה רק בימים ראשון-חמישי, בין 12:00-16:30. 


צ'אנג בה. נתנזון 17, כיכר פריז. טל: 04-6722891


 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס