דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> מנואלה
 
 


מנואלה


רח' המייסדים 49, זיכרון יעקבחוב

טלפון:  04-8735761


 
 
צילום: בועז לביא

המסעדה נפתחה בנובמבר 2010, והיא ממוקמת במדרחוב של זיכרון יעקב, בחצר פנימית מקסימה. מסעדה איטלקית משפחתית השייכת למשפחת שרז. על המטבח מנצח השף, נדב שרז, שהתחנך ולמד באיטליה, שם גילה את אהבתו הגדולה למטבח האיטלקי. הוא עבד במגוון מסעדות, החל ממשפחתיות ועד למסעדות מכוכבות, ולאחר מספר שנים החליט לשוב ארצה. יחד עם אחותו ואמו, שגם הן כמותו מאז ומתמיד אהבו את המטבח האיטלקי, פתח את מנואלה. 

המשפחה בפעולה. צילום: בועז לביא

אחותו של נדב, עדי שרז, אמונה על הכנת הפסטות. אמו, ניצה רוטנברג, בוגרת לימודי קונדיטוריה בסטלה, אחראית על תפריט קינוחים איטלקי קלאסי. שלושתם יחד מצליחים לייבא לארץ מסעדה משפחתית איטלקית בנוסח ארץ המגף.

מנואלה מציעה חומרי גלם איטלקיים משובחים, פסטות הנעשות במקום בחדר פסטות מקמחים המיובאים מאיטליה, פוקצ'ות ופיצות קריספיות הנאפות בתנור לבנים ומגוון מנות נוספות של אוכל איטלקי טעים ופשוט. 
 

טרטופו. צילום: בועז לביא
 קינוח טפיוקה. צילום: שובל אביטוב
   פסטה פונגי. צילום: בועז לביא

דוגמאות מהתפריט:

ראשונות: סלט פנצ'נלה- עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, צלפים, פטרוזיליה, בזיליקום, קרוטונים, צנוניות, שמן זית וחומץ יין אדום 37 ₪, סלט חסה ופירות- חסה אלון, אורוגולה, אנדיב, פירות הקיץ, פיסטוק מסוכר, בוויניגרט שמפניה ופירות יער 40 ₪.
פיצות: המרגריטה המפורסמת של מנואלה, זוכת המקום השלישי בתחרות ה"פיצאיולו" לשנת 2014 48 ₪, פיצת אנשובי ארוגולה ברוטב עגבניות- אנשובי, סטרקינו וארוגולה, 62 ₪ 
פסטות: מילנזנה – חצילים קלויים, רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה, פטרוזיליה בזיליקום ושום 55 ₪, פוטנסקה מנואלה- אנשובי, קוביות עגבניה, שמן זית, שום, צלפים וזיתי טאסוס 58 ₪, רביולי ארטישוק ריקוטה ולימון, 78 ₪ 
עיקריות: פילה לוקוס עם קייל, עגבניות ויוגורט, 130 ₪. פילה מוסר ים עם אנשובי ושעועית ירוקה, 98 ₪, פילה קוד שחור עם אנדיב על הגריל ופירורי לחם, 98 ₪.

 
עסקיות:

ימים א'-ה': בין השעות 12:00-19:00. שישי: בין השעות 12:00-17:00.

שעות פתיחה: 


א-ש: 12:00 - עד אחרון הלקוחות.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס