דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> בריוש
 
 

בריוש - בית קפה- קונדיטוריה 
 

רח' קק"ל 16, שכונת רסקו, נהריה

טלפון:  077-4260520


 
 
צילומים: אנטולי מיכאלו

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר מכן אצל אסטלה בגבעת שמואל.
 
קפה קונדיטוריה בריוש שוכן בנחלה המשפחתית שלה, הרחק משאון העיר בינות עצי האקליפטוס והחורש הטבעי, סמוך לביתה בשכונת רסקו הוותיקה משכונותיה הראשונות של נהריה המזכירות מושב פסטורלי בלב העיר. פרקט מעץ לבן, שולחנות וכיסאות מעץ טבעי, מפות מבד פפיטה ותמונות נוף ממחוזות צרפתיים.

 
התפריט כשר וחלבי ומציע מגוון מנות מוקפדות ואסתטיות מתוצרת עצמית ומחומרי גלם מובחרים ואיכותיים. גולת הכותרת של בריוש הינן העוגות והמאפים הצרפתיים המיוחדים שנאפים במקום, כדוגמת לחמניות הבריוש הצרפתיות שעל שמן נקרא גם המקום.

תפריט בית הקפה מציע: ארוחות בוקר שמוגשות בכל שעות היממה ביניהן: בוקר בריוש (58/98 שקלים); בוקר טבעוני – עם מקושקשת טופו (58 שקלים); מאפים צרפתיים כמו: דניש גבינה, קרואסון חמאה (12 שקלים); טוסטים המוגשים בלחמניות חלב/לחם מקמח מלא ביניהם: טוסט גבינה צהובה (42 שקלים); טוסט טוניסאי (46 שקלים). כריכים מלחמי הבית ביניהם: כריך סלמון מעושן (42 שקלים); שלישיית מיני סנדוויצ'ים (48 שקלים). מגוון סלטים; בין המנות העיקריות: פסטות טריות תוצרת עצמית עם מגוון רטבים לבחירה (52 שקלים); קישים אישיים (52 שקלים); קציצות פארסה עם פריקי (62 שקלים); ומוסקה צמחונית (62 שקלים). יש גם מנות טבעוניות.

המעדנייה מציעה מגוון עוגות ויטרינה, כמו: מייל פיי – עוגת אלף העלים, עוגות בחושות כמו שיש שוקולד בלגי, ועוגות שמרים שעשויות בצק שמרים על בסיס חמאה שמיוצר בתהליך מתמשך של שלושה ימים, ביניהם: פרסבורגר גבינת ריקוטה, בבקה שוקולד, וגם - לחמים מיוחדים, בעבודת יד בתהליך ארוך ואיטי ואפייה בתנור לבנים המעניק רמת אפייה גבוהה ומרקם מיוחד ביניהםחלת בריוש, לחם שיבולת שועל מסורתי, לחם וורמונט צרפתי, וכמובן לחמניות הבריוש.
 
ניתן לערוך במקום אירועים מיוחדים בחורף (60 איש) ובקיץ (120 איש), וכן אירועים חיצוניים עד 250 איש.
 
שעות פתיחה:
א'-ה':08:00-22:00;ו':07:30-15:00;
שבת: סגור.
 
www.cafe-brioch.co.il
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס