דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> צפרירים 1 - תפריט חורף


צפרירים 1 השיקה תפריט חורף



 
צילומים: אריאל עוזרי
 

מסעדת צפרירים 1 השיקה תפריט חורף, בניצוחו של השף אריק ברגר. התפריט מכיל פחות מנות, אבל משודרג יותר ומשדר גורמה. מגמה בולטת היא הכללתן של מנות צמחוניות חדשות, לאור הביקוש הגובר. ביניהן: ניוקי אספרגוס וערמונים, סלט סלק רוקפור, לינגוויני קפרזה, קוסקוס ירקות מרוקאי, חומוס צמחוני, אספרגוס עם קרום חצילים. כל אלה, לצד סלטים ואופציות צמחוניות נוספות שהיו בתפריט גם קודם. חובבי הבשר לא יצאו ניזוקים. גם הקרניבורים זוכים במנות חדשות: סלופי ג'ו, חומוס עם בשר, וכבדי עוף צלויים. באופן מפתיע, המנה הכי נמכרת היא חצ'פורי – לחם גיאורגי ממולא בתערובת גבינות וביצת עין רכה, שמוגש עם סלט ירקות ברוטב כוסברה.
השף אריק ברגר החל את דרכו בעולם הקולינריה בניו יורק, ועבד במסעדות צרפתיות מעוטרות בכוכבי מישלן. בישראל עבד תחת השף חיים כהן במסעדת קרן.

צפרירים 1, בכניסה לשכונת כרמליה, חיפה. טלפון: 04-8112235
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס