דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> קונפי
 
 

קונפי - מלון קראון פלזה

רח' יפה נוף 111, חיפה

טלפון:  04-8350806



 
 
צילומים: דניאל לילה
 
מסעדת ביסטרו שף ים-תיכונית בניצוחו של השף גיא פרץ, השוכנת במתחם המלון, אל מול הנוף עוצר הנשימה של מפרץ חיפה.
את האהבה לאוכל רכש גיא מהמורשת של המטבח המרוקאי ושילב אותה עם מסורת ים תיכונית. מבעד למטבח הפתוח תוכלו לצפות איך מכינים את המנות מול עיניכם. ניחוחות ים תיכוניים עם קריצה מרוקאית, מיזוג טעמים ממזרח ומערב ושיטות בישול חדשניות ומקוריות.

במסעדה תוכלו ליהנות ממנות הדגל של השף, כגון פסטייה מרוקאית, סלט עגבניות ים תיכוני, צלעות טלה, פרחי קרפאצ'ו, שלל נתחי בשרים מובחרים משופדים על חרב קצבים, ועוד מגוון מטעמים. לקינוח מוצעים סיגר פיצוחים, קדאיף פירות יער ומלאבי שקדים. תפריט היינות המוקפד מייצג שלל יקבי בוטיק ישראלים יחד עם תפריט אלכוהולי משובח.
השף גיא פרץ חי הינו דור שלישי למשפחת שפים וקצבים מהעיר קזבלנקה שבמרוקו. גיא למד בבתי הספר המובילים בעולם וזכה ב-13 מדליות זהב בינלאומיות בבישול. הוא כתב שלושה ספרי בישול שהפכו לרבי מכר: "קסם המטבח המרוקאי", "פשוט להיות שף" ו"ספר הבשר של גיא פרץ".

גיא אחראי על ההקמה והייעוץ הקולינארי של למעלה מ-200 מסעדות בארץ ובעולם. בשנים האחרונות הקבוצה שבבעלותו מספקת תכנון, הקמה וניהול שוטף של מערכי מזון ומשקאות למלונות יוקרה ולאתרי תיירות אסטרטגיים.

 
מנה בקונפי. צילום: דניאל לילה
          שף ובעלים גיא פרץ. צילום: לירון אלמוג
        
כשר. גישה לנכים.
עסקיות: א-ה: 12:00-17:00

שעות פעילות:
ימים א-ה: 12:00 עד חצות.
שישי-שבת: ארועים בלבד
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ שלח משוב