דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> ששון בר


ששון בר

חורב 10, חיפה

טלפון: 04-8341170  


 
 
צילומים: ישראל אלפסה
ששון בר ממוקם ברחוב חורב 10, על חורבות אחד הבתים הראשונים שנבנו בעיר חיפה בכלל ובאחוזת סמואל בפרט. המבנה ההיסטורי נבנה בתחילת שנות ה-20 וכלל מכולת שכונתית ובית מגורים בגודל חדר בו התגוררו בעליה. המכולת נוהלה על ידי השושלת המשפחתית קרוב ל-40 שנה (עד 1964), עת נמכרה לקבלן ששיפץ את המקום והסב אותו למבנה של חנויות ובתי אוכל. קבוצת סינטה בר בחרה להרוס את המקום ולבנות אותו מחדש תוך שמירה על חזותו ומראהו המקורי.

ביולי 2013 נפתח המקום, והוא פועל בקונספט קולינארי המשלב מטבח שף המציע מנות חלוקה (sharing) ובר אלכוהולי השם דגש על קוקטיילים ונותן במה ליינות יקבי בוטיק מקומיים.
על התפריט אחראי רם לסרי, המשמש כשף קבוצת הסינטה בר. התפריט מציע מנות המשלבות בין ירקות העונה, בשר, דגים ופירות ים, וכולל שיטות בישול "ישנות" כמו שימוש במעשנת, גריל פחמים ומטבח חי בו כל מרכיבי המנה מוכנים במקום (וכמעט ללא הכנות מראש).
מנת הדגל הינה צלחת האפריטיף המורכבת מעשר צלוחיות פתיחה ומוגשת עם לחם ומטבלים. הצלחת כוללת חציל שרוף על האש עם טחינה גולמית, פלפלים קלויים עם גבינת המאירי, נתח קצבים עטוף בחזה אווז, סיגרים מרוקאים בעבודת יד, כבד קצוץ וקרוני שונים, סלט סלק וגבינת קורפור, ברבוניות בקמח תירס, שוארמה טלה עם יוגורט וטחינה גולמית, טרטר בקר ים תיכוני וסלט אייסברג (98 ₪)

עוד בתפריט: לחם לידאם בצק שמרים עוטף בשר כבש וירקות (58 ₪), קערת מולים טריים וחזה אווז מעושן בפרנו, חמאה סלרי ואפונת גינה (52 ₪), קנאפה מוצרלה וחזה אוז מוגשים על קרן חציל שחור וסלט ירקות שרופים (58 ₪), כריך זנב שור, איולי תפוחי אדמה ורוקט (54 ₪), ספייריבס טלה במעשנת עם ירקות שורש צלויים (98 ₪), נתח קצבים על גריל פחמים בתערובת תבלינים ומח עצם (98 ₪), סינטה מעושנת פרוסה דק המוגשת עם צנצנת חמוצים, קונפי שום וחרדל דבש (78 ₪) פירות ים צלויים על הפםלצ'ה (128 ₪) ועוד.

שעות פעילות:
א'-ה': 18:00 עד אחרון הלקוחות.
ו'-ש: 13:00 עד אחרון הלקוחות.

אתר הבית: http://www.sasson-bar.co.il/
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ שלח משוב