דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> תטה


תטה


דרך פיק"א (כביש 650), פרדס חנה

טלפון: 04-6376401 , 050-4006720
 
אנטריקוט תטה. צילומים: דידי רמון

ביסטרו "תטה" מקום קסום מחוץ לרעשי העיר הגדולה, בפרדס חנה הפסטורלית. ל"תטה" מרפסת פתוחה מוקפת גדר עץ ושיחי פסיפלורה מטפסים, היוצרים סוכה ירוקה מעל ראשי היושבים. המקום מציע ארוחות עסקיות, ארוחות צהריים וערב ואירועים לא גדולים.

בגיל 25, לפני 15 שנים, החליט ניר פרומר לפתוח בית קפה. חברה טובה הציעה לו לבוא לעבוד אצלה במסעדה שלה כדי להתנסות בכך. היא אמרה לו שיום אחד בלבד יספיק לו כדי לוותר על החלום. היא טעתה. ניר הציץ ונפגע. אבל הוא גם הבין שהוא לא מבין כלום בתחום, ונרשם ללימודים בדביר בחיפה. ניר: "החל מתפוח האדמה הראשון שנתנו לי לקלף שם, הרגשתי שזה מה שאני רוצה לעשות בחיים." 

בהמשך הדרך עבד ניר פרומר כשוליה אצל חיים כהן במסעדת קרן, אחר כך במסעדת רפאל, ובהמשך התמקצע אצל השף ארז קומרובסקי וסייע בהקמתן של מסעדות כשף יועץ וכשף בפועל. עד שלפני חמש שנים פתח את ביסטרו תטה.
 
 ניר פרומר
קרפצו

ביסטרו תטה הוא קטן, מהיר ולא יקר. הוא ממוקם מחוץ לרעשי העיר הגדולה, בפרדס חנה הפסטורלית. השף ניר פרומר: "זהו מקום ללא יומרות, לא פלצני. העיקר שיהיה טעים. אני משאיר את האגו בבית. הרכבתי תפריט מגוון שמורכב מהמאכלים הכי אהובים על הישראלים. קצת מהכול: אנטרקוט, דג, שניצל, חזה עוף, פרגית, המבורגר, ניוקי כבדי עוף... הכול חוץ מסושי ופיצה. הכי פופולארי אצלנו הוא הניוקי הממולא בעגבניות מיובשות שמוקפץ עם נתחי אנטריקוט וורגולה. גם שניצל העגל מבוקש מאוד."

בין המנות הראשונות: סלמון אוסיטשי – פילה סלמון עטוף באצת נורי ופנקו; כנפיים פיקנטיות המוקפצות בטריאקי וצ'ילי; חציל תטה – פילה חציל צרוב על הגריל בטחינה, זעתר וסילאן; ואחרות.

בין שלל העיקריות תמצאו: המבורגר בוקרים; ניוקי ממולא בעגבניות מיובשות מוקפץ עם נתחי אנטריקוט ואורגולה; חזה עוף צרוב על הגריל במשרה צ'ימיצ'ורי פלפלים.

פירוש המילה 'תָטַה' הנה אבא בפולנית, דודה במרוקאית, סבא בספרדית, סבתא רבה באמהרית... ויש עוד.
 
שעות פעילות:
שני - שבת, 10:45-22:00

עסקיות: שני - שישי, 11:00-16:00
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ שלח משוב