יאן יאן: משלוח עם עוגיות מזל


יאן יאן: משלוח עם עוגיות מזל

 

הגעגועים למסעדה הסינית הוותיקה עשו את שלהם, והחלטנו שהגיע הזמן להזמין משם משלוח ## באתר הבית של יאן יאן מבטיחים שהם מתייחסים לאתגר המשלוחים ברצינות רבה, כדי להבטיח שהמנות תגענה אל בית הלקוח בטמפרטורה המיטבית ## ביצענו הזמנה, והנה המסקנות לפניכם...

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

 

צילומים: אתר כדאי לדעת

מי לא מכיר את יאן יאן? המסעדה הסינית הוותיקה בעיר התחתית של חיפה, שפועלת משנת 1984. במהלך השנים ביקרתי בה כמה פעמים, ותמיד התחושה היתה שאני פוסע לתוך עולם אחר, קסום, רחוק רחוק מכאן. המסעדה גדולה ומרווחת, הצבע האדום והבורדו שולטים בה בזכות מפות השולחן, ועל הקירות תמונות וקישוטים מסורתיים, כולל בובות וכיתובים בסינית. 

המטבח הסיני ידוע בקנאותו לחומרי גלם טריים הנחתכים יום יום. ואכן, יאן יאן מציעה אוכל סיני אותנטי וטעים, המוגש בכלים סיניים מסורתיים, עם טעמים וניחוחות עשירים ומעוררי תיאבון. בעת שביקרתי שם בעבר, נאמר לי כי לא עושים שום הנחה לחיך הישראלי, וכי המאכלים והתבלינים אותנטיים לחלוטין. ולראייה – המון תיירים סינים פקדו את המסעדה, כי הסינים – יש לדעת – כמעט תמיד מעדיפים את האוכל האהוב והמוכר להם, ולא את האוכל המערבי. לא בכדי ישנם במסעדה לא מעט שלטים והודעות כתובות עם הנחיות בשפה הסינית, כדי להקל על התייר, שבשבילו העברית היא סינית, וישראל היא מקום מוזר... 

מאז מכת הקורונה והסגר השני, הזמנתי לא מעט משלוחים ממסעדות בחיפה. ברוב המסעדות, תפריט המשלוחים מצומצם באופן ניכר מהתפריט הרגיל, אבל בתפריט המשלוחים של יאן יאן תוכלו למצוא כמעט את כל המנות שקיימות בתפריט הרגיל של המסעדה.

עברתי על האופציות השונות, וסימנתי את המנות הרצויות, תפריט המשלוחים והטייק אוויי מציע את הקטגוריות הבאות: מוקפצים, אורז, מרקים, סלטים, דים סאם, מנות צמחוניות וטבעוניות, מנות עוף / בקר / בשר לבן / טופו, ספריבס, ברווז, דגים ופירות ים, מנות עיקריות של אטריות ביצים במרק ועוד.

מאחורי המסעדה מסתתר סיפור מרגש. לקראת סוף שנות ה-70, בתום מלחמת וייטנאם, נמלטו משם פליטים רבים שחששו לגורלם במשטר החדש. רבים מהפליטים נמלטו בסירות רעועות, והתקשו למצוא מדינות שיקלטו אותם. ראש ממשלת ישראל, מנחם בגין, שזכר היטב את פליטי השואה היהודים שהיטלטלו בלב ים, הודיע שמדינת ישראל תקלוט כמה מאות מהם ותעניק להם אזרחות ישראלית. 

סי פונג היתה אז נערה בת 16, אחת מאותם פליטים. כעבור כמה שנים, ב-1984, פתח אביה של סי בחיפה מסעדה סינית ששינתה עם הזמן את שמה ליאן-יאן. לא מזמן היא גם עברה מדרך יפו 28 אל הבניין השכן, בדרך יפו 26.

המסעדה מנוהלת כיום על ידי סי הלבבית והסימפטית, שהלקוחות לא יכולים שלא להתאהב בה. בעלה של סי משמש כשף המקום. גם הוא, אגב, מאותם פליטים. לזוג 3 ילדים, שלושתם שירתו בצבא בתפקידים משמעותיים, והם והוריהם הכי ישראלים שיש!

ואלה המנות שהזמנו:

זוג אגרולים עם ירקות (15 ₪) 

מרק חמוץ מתוק (15 ₪). מרק ברווז (18 )

פטריות עם אגוזים (45 ₪)

חצילים ברוטב שום (45 ₪) 

ברוקולי עם פטריות שחורות (45 ₪) 

דג לברק מאודה (79 ₪) עם קוביות טופו, ג'ינג'ר ובצל ירוק.

דג דניס בנוסח סצ'ואן (79 ₪)

לפני שביצעתי את ההזמנה, נכנסתי לאתר הבית וקראתי שם כי משלוחים מהווים נושא רגיש במיוחד אצל יאן יאן. הרבה מסעדות מבצעות משלוחים, אך לא כולן יודעות לעשות זאת באופן מקצועי, ביאן יאן – כך כתוב שם – מתייחסים לאתגר המשלוחים ברצינות רבה, ומקפידים על אריזות איכותיות במיוחד אשר ישמרו על טמפרטורות המנות בדיוק באופן הרצוי.

ביקשנו לכוון את המשלוח לסביבות השעה 15:00, ואכן, בשעה 15:15 התייצב שליח חייכני בדלת והגיש לנו שתי שקיות כבדות.

כל המנות החמות שנשלחו היו נתונות בתוך קופסאות פלסטיק, שהיו עטופים היטב בנייר אלומיניום, שסביבו היה מהודק ניילון נצמד. האריזה המשולשת הזו אכן שמרה היטב על חומן של המנות, והרגשנו כאילו הרגע הן הוגשו לנו מתוך המטבח. בהבדל אחד, שאני הייתי המלצר של עצמי... 

על כל מכסה נרשם בטוש כהה שם המנה. קיבלנו גם 3 מנות צד של אורז מאודה, וסלט סיני, שהיה כתוב עליו שהוא ניתן במתנה. נחמד. אגב, בתפריט לא הבחנתי בקינוח, אבל שמחנו לקבל בהפתעה בננה מטוגנת. יחד עם האוכל הגיע גם מארז ובו מפיות נייר, מקלות אכילה מעץ ועוגיות מזל.

נהנינו מארוחה טעימה ומשביעה. ורק החתולה היתה מבואסת מכך שחיסלנו את הדגים עד תומם, והותרנו מהם עצמות בלבד...
בהחלט אפשר ליהנות מארוחה סינית נהדרת גם בבית, אבל כאשר תיפתחנה המסעדות מחדש את שעריהן, כדאי להגיע ליאן יאן ולספוג גם את האווירה ואת קבלת הפנים של סי ואנשי הצוות שלה.


עסקיות (48 ש"ח): מנה לבחירה + אורז + סלט סיני + אגרול צמחוני.

משלוחים: חיפה – מינימום הזמנה 100 ₪ (דמי משלוח 15 ₪). נשר – מינימום הזמנה 150 ₪ (דמי משלוח 20 ₪). קריות – מינימום הזמנה 200 ₪ (דמי משלוח 20 ₪. זמן משלוח: עד 90 דקות.

שעות פעילות: א'-שבת: 12:00-22:00. הזמנות אונלין: עד 21:30.

אתר הבית:  https://yanyan.co.il/

לא כשר.

 

יאן-יאן. דרך יפו 26, חיפה. טלפון: 04-8660022


הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.