שטרודל: פותחים שולחן בבית


שטרודל: פותחים שולחן בבית

 

מסעדת שטרודל במושבה הגרמנית שדרגה בימי הקורונה את שירות המשלוחים שלה ## כעת ניתן להזמין הביתה את המאכלים האותנטיים שלה ## אוכל שאמי מבית אימא עם השפעות איטלקיות וצרפתיות ## זכרנו את הארוחות הנהדרות שסעדנו במסעדה, והזמנו מבחר מנות אלינו הביתה...

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

צילומים: אתר כדאי לדעת

בפייסבוק נתקלתי במודעה של מסעדת שטרודל, שמציעה 2 המבורגרים משוגעים מבשר משובח ואיכותי + 2 צ’יפס ו-2 שתייה קלה לבחירה ב-99 ש”ח. מבצע נוסף הוא של 2 פיצות משפחתיות עם תוספות לבחירה ב-99 ₪. הם מכבדים גם כרטיסי תן ביס.

מיד החלטתי שהגיע הזמן להזמין משלוח מהמסעדה המצוינת הזו שממוקמת במושבה הגרמנית. אבל לא פיצה או המבורגר, שכבודם במקומם מונח, אלא כמה מהמנות הנהדרות שאכלתי שם עם בתי לפני כחודשיים, וגם בהזדמנויות קודמות.

שטרודל הציעה משלוחים לאורך כל שנות פעילותה, תמיד היה ביקוש למנות שלה ובמיוחד למנות האותנטיות, אבל הם לא שמו דגש חזק על נושא המשלוחים, שהיוו בונוס לפעילות השוטפת של המסעדה, ולא יותר מזה.

ואז הגיעה הקורונה ושינתה את הכללים. בגל הראשון נערך המטבח למערך משלוחים גדול יותר, ובנוסף שודרגה תוכנת המחשב כדי להיות יותר יעילים וזריזים. עלאא ועיסא אסעד, שני האחים בעלי המסעדה, הבינו והפנימו שהמצב רק יחמיר, ונושא המשלוחים יישאר.

ואכן, יותר ויותר אנשים התקשרו והזמינו משלוח הביתה, אחרים הגיעו לקחת TA, והאחים נוכחו לדעת שההימור נכון. כדאי לציין גם שבגל הראשון הם תרמו מאות מנות למחלקות שונות בבית החולים רמב"ם וגם למגן דוד אדום. פעם בשבוע הם נהגו לבשל את המנות האותנטיות שלהם ולחלק אותן בכיף. ואגב, כשסעדתי שם לפני חודשיים עם בתי, שבדיוק סיימה את לימודי הרפואה שלה, גילינו שארבעה מהמלצרים הם סטודנטים לרפואה...

אם בגל הראשון עבדה המסעדה באזורי חלוקה מצומצמים יחסית, הרי שלאור הביקוש הורחבו אזורי החלוקה והם כוללים כיום גם את שכונת דניה, נשר ועוד.

מסעדת שטרודל החלה את דרכה בשנת 2007 כבית קפה במיקום אחר, וכעבור כמה שנים נולדה המסעדה במבנה הטמפלרי בשדרות בן גוריון 39, למרגלות הגנים הבהאיים. הרחוב הכי יפה בחיפה. גם המבנה עצמו יפהפה, עם גג רעפים אדום בן 150 שנים, וחצר מוצלת עם צמחייה ירוקה, מעוצבת ומרשימה, שהזכירה לנו את תקופת חג המולד.

את המקום מנהלים בצוותא האחים עלאא ועיסא אסעד. בתפריט הם שיבצו מנות שהביאו מבית אימא, ואשר אותה הם מגדירים בתור "הבשלנית הכי טובה בעולם". את האוכל מהבית הם שילבו עם מנות מהמטבח האיטלקי והצרפתי, כמובן אחרי שאימא שלהם טעמה בעצמה ונתנה את האישור.

בקיצור, מצאתי באינטרנט את היצע המשלוחים של המסעדה, וצללתי לתוכו. סלטים, פיצות, ראשונות, עיקריות, דגים ופירות ים, ומאכלים מיוחדים.

וזה מה שהזמנתי:

סלט תבולה (39 ₪) – פטרוזיליה, נענע, בורגול ובצל ירוק. טרי טרי, ולכן גם טעים טעים.

באבא גנוש (37 ₪) – קרפצ'ו חציל מהטבון, מוגש עם לאבאנה, שמן זית, סומק וצנוברים. פיקנטי למדי.

עלי גפן (41 ₪) – עלי גפן בעבודת יד, עם יוגורט עיזים. בקיץ האחרון, אגב, קטפנו בעצמנו עלי משני גפנים שצומחים אצלנו בחצר, וניסינו את כוחנו עם מילוי אורז. בואו נסכם, שעלי הגפן של שטרודל היו מוצלחים יותר...

חומוס בלדנא (40 ₪) – למעשה, החומוס הביתי הזה מגיע עם עוף. אני ביקשתי לקבל חומוס ללא עוף. איתו הגיעו גם 3 פיתות קטנות וטריות, וגם טחינה וחמוצים.

מסחאן עוף (61 ₪) – תערובת של עוף עם בצל וסומאק בשמן זית על מצע של לחם מהטאבון.

קובה באל-סונייה (74 ₪) – פשטידת בשר כבש ובורגול בטאבון, מוגשת עם טחינה, יוגורט קר וסלט ירוק. היוגורט הצונן והמרענן התחבר היטב עם החריפות היחסית שלה.  

ניוקי פטריות (63 ₪) – מנה עשירה שכוללת פטריות, פורצ'יני, שמנת ופרמזן. 

שיח אל מחשי (71 ₪) – קישואים במילוי בשר עגל ויוגורט חמצמץ על מצע פריקה ביתית. 

כנאפה כבש (74 ₪) – טרנד הכנאפה כבש את ישראל, או לפחות את חיפה. טעמתי כנאפה במקומות שונים, טובות יותר וטובות פחות, וזו של שטרודל היא, לטעמי, הטובה ביותר – עם שערות קדאיף במילוי בשר כבש טחון, חציל ופירה. עם עגבנייה ובצל צלויים, טחינה ירוקה ובצל ירוק.

קינוח מלאבי (על חשבון הבית) – קיבלנו שני קינוחים כאלה, שהיוו סיום מתוק וטעים לארוחה. 

השליח התייצב דקות ספורות אחרי השעה היעודה. המאכלים השונים היו מופרדים. קופסאות הקרטון הכילו את המאכלים הבצקיים כדי לשמור על הקריספיות שלהם. קופסאות הפלסטיק הכילו את כל המנות האחרות, ושמרו על חומן של אלו מביניהן שאמורות להיות חמות.

העברנו את המנות לתוך צלחות וקערות, ועד מהרה התמלא השולחן בכל טוב. זה לא דומה לחוויה הנפלאה לה זכינו במסעדה, אבל לפחות האוכל הטעים הצליח לשמר לנו את הזיכרונות מהימים הלא רחוקים ההם, בהם ניתן היה ליהנות מצוות המלצרים האדיב והמקצועי של שטרודל, מהחיבוק החם של שני האחים עלאא ועיסא, ומהמסעדה היפהפייה שלפני כשנתיים עברה שדרוג חזותי מטורף.

הימים ההם עוד יחזרו בקרוב, ועד אז – מומלץ להזמין את המאכלים האותנטיים של המסעדה, ולפתוח שולחן אצלכם בבית, כפי שעשינו אנחנו.

 

מבצע: בהזמנה מעל 150 ₪, יש לציין איזו תוספת רוצים לקבל על חשבון הבית: קינוח מלבי ברוטב סילאן ופירות יבשים, או פוקאצ'ה מהטאבון עם מטבלים אותנטיים.

ימי פעילות: ראשון-שבת: 11:00-23:30

להזמנת משלוח:  https://bit.ly/35lpKA7


שד' בן גוריון 39, מושבה גרמנית, חיפה. 077-7004312

 

הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.