Crispy's & More: לעוף על העוף, לכרסם את הקריספיות


Crispy's & More: לעוף על העוף, לכרסם את הקריספיות

הגענו אל מסעדת המזון המהיר קריספי'ס אנד מור במושבה הגרמנית של חיפה ## זה הכי קרוב לקאנטקי פרייד צ'יקן שתוכלו לזלול כאן, ויותר מזה...


יורם מארק-רייך 

אתר כדאי לדעת

ג'ורג' חווא. צילומים: אתר כדאי לדעת


לאחרונה, חזרה רשת קאנטקי פרייד צ'יקן לישראל, בניסיון נוסף לכבוש את ארץ הקודש. הסניף הראשון נפתח בנצרת, ולפי הדיווחים (עדיין לא ביקרתי שם בעצמי) משתרכים תורים, והיא נוחלת הצלחה. הניסיונות הקודמים לתקוע כאן יתד נכשלו. בחיפה, יש לנו מסעדה שהולכת על קונספט שמזכיר לא מעט את KFC, ושמה – קריספי'ס אנד מור.

המסעדה נפתחה באוקטובר 2019, והיא ממוקמת בשד' בן גוריון, הרחוב הכי פה בחיפה, במעמקי המושבה הגרמנית. תמצאו שם כמעט את כל מה שתבקשו למצוא במזללת עוף מטוגן מהזן האמריקאי. כנפיים, כרעיים, שוקיים ופילה. כולם קריספיים, כראוי לשם המסעדה. אבל, לטובת מי שפחות מתחבר לעופות, מציעה המסעדה גם פיש אנד צ'יפס, נקניקיות עגל עם גבינה, המבורגרים, עראיס, סלטים וקינוחים. אף אחד לא ייצא משם רעב. גם לא צמחונים או טבעונים.


התפריט מושקע, ומציע דילים ואופציות לזוגות ולמשפחות. למשל – 4 יחידות פילה קריספי + צ'יפס + סלט ורטבים ב-40 ₪. או: פיש אנד צ'יפס + סלט + שתייה ורטבים ב-60 ₪. או: ארוחה זוגית שכוללת 4 כנפיים, 4 פילה, 2 שוקים, צ'יפס גדול, 2 סלט קולסלואו ו-2 שתייה קרה ב-80 ₪. אלה, כמובן, רק דוגמאות אחדות מתוך כלל האופציות. את השתייה אפשר לשדרג תמורת 8 ₪ לבירה. יש 5 סוגי בירות, כולל קורונה, גולדסטאר וסטלה ארטואה. אנחנו שדרגנו לסטלה.



קריספי (כך נקרא לה מכאן ואילך, גם לשם הקיצור, וגם כשם חיבה) היא יוצאת דופן בנוף המסעדות הרבות שמציע הרחוב הזה. לטובת מי שאינו חיפאי, נסביר ששדרות בן גוריון הוא המקום שהכי מושך תיירים בחיפה, בעיקר בזכות הגנים הבהאים שמתנשאים מקצהו העליון, וכל תייר שמגיע לחיפה רואה לעצמו חובה לצלם את הגנים, ואת עצמו על רקע הגנים. המסעדות האחרות מציעות בעיקר אוכל ערבי משודרג, והן בעלות עיצוב מרהיב ומושקע. בניגוד להן, קריספי מעוצבת כמסעדת מזון מהיר, עם צבעים צועקים של אדום ושחור, וריהוט בהתאם. המסעדה משדרת ניקיון ויעילות. מזמינים, אוכלים והולכים. זה לא מקום להשתקע בו לכמה שעות. 20 דקות, זוז!



המסעדה מתנהלת בשירות עצמי. חלל רחב ידיים שכולל כ-30 מקומות ישיבה עם מרווחים גדולים בין השולחנות, ועוד מספר דומה של מקומות ישיבה בחוץ, באוויר הפתוח.

המסעדה נפתחה, כאמור, באוקטובר, אבל כמעט קרסה בחודש דצמבר, חודש בו חוגגים בחיפה את 'החג של החגים', לשלוש הדתות. במהלך דצמבר האחרון הגיעה כמות שיא של מטיילים ומבקרים לרחוב היפה והמקושט, ועיריית חיפה החדשה לא השכילה לדאוג לאמצעי בטיחות וסדר, וגם לא להסדרי היגיינה. העומס היה עצום. הקהל הסתער על המסעדות כדי להשתמש בחדרי השירותים שלהן, וגרם לנזקים שונים.


הבעלים של קריספי הוא ג'ורג' חווא, יליד 1961, קבלן בעברו, וכיום בעלים של חנות למוצרי אלכוהול ויבואן אלכוהול – רד סטור 81 – ברחוב המגינים 81 בעיר התחתית, לא רחוק מהמסעדה. בעבר פעלה כאן מסעדת אלגרו, וכאשר סיפר לו בן דודו מוריס שהמבנה התפנה, הוא החליט לממש חלום ישן ולפתוח מסעדת מזון מהיר בסגנון קאנטקי פרייד צ'יקן. כבר כעת מגיעות אליו פניות מצד אנשים שמעוניינים להיות זכיינים, ומאוד ייתכן שקריספי תהפוך לרשת.


ג'ורג': "בחרתי במיקום הזה, כי יש כאן חשיפה גדולה. למדנו תוך כדי תנועה עד שהתייצבנו ולמדנו לספק ביעילות ובמהירות את המוצרים הטובים ביותר. בהתחלה עשיתי כאן ארועי טעימות לחברים ולבני משפחה, כדי לקבל מהם פידבקים, ולהבין מה צריך לשפר."


כל מוצרי הבשר כשרים, אומר ג'ורג', וגם התבלינים, אבל מכיוון שהוא פתוח גם בשבת, אין לו תעודת כשרות. את העוף הוא לא משרה בחלב, אלא במרינדת תבלינים שנספגים בו גם מבפנים.



אנחנו טעמנו עראיס, נקניקיית עגל, סלט ירקות עם תערובת אגוזים, צ'יפס ופילה עוף. בשר העוף היה רך ועסיסי בזכות ההשרייה במרינדה, וזאת על אף שמדובר בפילה, שאם לא מטפלים בו נכון הוא יוצא יבשושי ומשעמם. הצ'יפס היה ממכר, ולמרות שניסינו להתאפק, האצבעות שלפו עוד ועוד טוגנים. הנקניקייה, שקיבלנו אותה פרוסה לטבעות, היתה מצוינת. וגם העראיס שהכיל בשר טחון כמעט חי היה נהדר. נהנינו מכל ביס. קיבלנו רטבים של קטשופ, מיונז, חרדל וקארי. את הארוחה ליווינו בבירה סטלה מבקבוקים. לקינוח הזמנו עוגת גבינה ועוגת שוקולד, והופתענו ממחירן הזול – 20 ₪ בלבד לקינוח.



זה היה הביקור השני שלנו בקריספי. הביקור הראשון היה בפתיחה החגיגית אליה הוזמנו לפני חודשים אחדים. באותה הזדמנות חגג ג'ורג' את יום הולדתו, והשמחה היתה רבה. אז גם טעמנו כנפיים ושוקיים ונהנינו מהקריספיות שלהן. בפעם הבאה שנגיע ננסה גם את ההמבורגרים ואת הפיש אנד צ'יפס, ושמענו שבקיץ תהיה גם גלידה אמריקאית שווה ביותר. אין ספק שנחזור!

משלוחים: יש.

גישה לנכים: יש, וגם שירותי נכים.

שעות פעילות: ימים א'-שבת : 12:00-23:00


Crispy's & More  - שדרות בן גוריון 21, חיפה. 04-8203040


הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.