בנדיקט: בוקר טוב! בוקר טוב!


בנדיקט: בוקר טוב! בוקר טוב!

סוף סוף נפתחה מסעדת בנדיקט גם קרוב לחיפה ## טסנו לשם בהתלהבות, ונהנינו מארוחת בוקר לתפארת בשעת אחר צהריים ## בנדיקט מאמינה בארוחות בוקר מסביב לשעון

יורם מארק-רייך

 אתר כדאי לדעת

צילומים: אתר כדאי לדעת

לפני כשנתיים ביקרנו בבנדיקט ביתן אהרון, שהיה עד לאחרונה המקום הכי צפוני של בנדיקט, שאגב לא נחשבת לרשת אלא לקבוצת מסעדות. הגענו לשם במיוחד מחיפה, והובטח לנו שאו-טו-טו תיפתח מסעדה כזו גם בחיפה. חיכינו, חיכינו, עד שסוף סוף המסעדה המובטחת נפתחה במתחם ביג קריית אתא. לא ממש חיפה, אבל במרחק קפיצה קטנה. רצה הגורל, והמסעדה נפתחה להרצה שלושה ימים לפני סגר הקורונה. כך נאלצנו להמתין עוד חודשיים וחצי עד שחזרו ונפתחו המסעדות.

אז ברור שמיד התנענו את המכונית וטסנו לשם. זוהי מסעדת בנדיקט ה-11 בישראל (גם בברלין נפתחה בנדיקט). היא רחבת ידיים, והשולחנות מסודרים במרווחים גדולים אלה מאלה. גם בהתאם לכללי הקורונה, וגם מאפשרים פרטיות. יש כ-120 מקומות ישיבה, ובקיץ מתכננים גם להוציא שולחנות בחוץ.

בנדיקט מאמינה בארוחות בוקר מסביב לשעון. זה הקונספט. הם טוענים שארוחת בוקר לא מגדירה זמן, אלא תפיסת עולם. כי גם אם אצלנו חשוך, הרי שבמקום אחר על פני כדור הארץ בדיוק עולה הבוקר והשמש זורחת...

המותג התל אביבי הזה גרם לפני עשור וחצי לשינוי פניה של הקולינריה הישראלית, בכך שמתח את ארוחת הבוקר על פני כל שעות היממה, רעיון שאומץ בחום על ידי מסעדות ובתי קפה נוספים.

אלמוג ואופיר פלד. צילום: אתר כדאי לדעת

קצת היסטוריה: מסעדת ארוחות הבוקר הראשונה נפתחה ב-2006 ברחוב בן יהודה בתל אביב ע"י שלושה חברים שחלמו לאכול ארוחות בוקר במשך כל היום. ולמה קראו לה 'בנדיקט'? על שם מנת האג'ס בנדיקט המפורסמת שהמציא למואל ס. בנדיקט, ברוקר ניו יורקי שחי לפני כמאה שנה והתעורר בוקר אחד עם הנגאובר רציני וביקש מאפין קלוי עם הרבה חמאה, רצועות בייקון קריספי, ביצה עלומה ומעל רוטב הולנדייז צהבהב לארוחת הבוקר.

התפריט מציע מגוון גדול של ארוחות בוקר מסגנונות שונים ברחבי הגלובוס, ובנוסף גם סלטים, מנות ראשונות, מיצים סחוטים, פאנקייקים, קולקציית קוקטיילים ועוד. כל הלחמים (מסוגים שונים) נאפים במקום.

רוב המנות כוללות ביצה או שתיים, ואגב – כל הביצים הן ביצי חופש. לאחרונה, יש גם אופציה להזמין מראש ארוחת פיקניק מפנקת, לה ניתן להוסיף גם סלסילה רב פעמית ומפה. התפריט כמובן זהה בכל מסעדות בנדיקט.


אנחנו הגענו לשם בשעה 15:00, והמלצרית שאלה עד כמה אנחנו רעבים, מ-1 עד 10. הבטן מיד ענתה במקומנו: 11. היות וכך, הזדרזו להביא לנו שני סטארטרים וסלט, כדי שנוכל להתניע.

ההמתנה לא ארכה יותר משלוש-ארבע דקות, שאותן ניצלנו כדי לערוך היכרות עם בני הזוג אלמוג ואופיר פלד, שיחד עם מור פלד, אחיו של אלמוג, הם הזכיינים של המסעדה המשפחתית הזו. מלבד מסעדה זו, הם גם הזכיינים של סניף מסעדת רפאלו בעין שמר. 

המסעדה מעוצבת באופן נעים לעין. הכול חדש ונקי, מטבע הדברים. המסעדה לא כשרה (בשר עם חלב, בייקון, פתוחה בשבת), והיא ידידותית גם למי שהינו צמחוני, טבעוני או ללא גלוטן. המנות הרלוונטיות מסומנות בתפריט. 

וזה מה שטעמנו:

פטריות פורטובלו (27 ₪) – קיבלנו 3 פטריות מושרות בשמן זית, שום וטימין, צרובות על הגריל עם שתי פרוסות גבינת עיזים וויניגרט בלסמי.

סלמון מעושן (24 ₪) - עם צלפים ובצל סגול. מגיע ללא לחם, אך היות והזמנו גם סלט, שמגיע עם סלסלת לחמים, נהניתי לבצוע לחמנייה טרייה וחמימה, למרוח עליה בנדיבות חמאה, ולהוסיף פרוסות סלמון.

בוקר קיסר (51 ₪) – סלט קיסר בגודל אישי פלוס, שמכיל עלי חסה פריכים. קרוטוני בריוש, ביצה קשה, פרמזן ורוטב קיסר. התלבטנו בינו לבין סלט יווני, שמבוסס יותר על ירקות. אשתי מתה על סלט קיסר, אבל בלא מעט מקומות נתקלנו בסלטי קיסר כה גרועים, שהפסקנו להזמין. בכל זאת, החלטנו ללכת על זה. בינגו. מנה פשוט מצוינת!

פילי סטייל (69 ₪) – הסטייק אנד אגס סנדוויץ' המפורסם מפילדלפיה. ג'בטה מהמאפייה של המקום עם נתחי אנטריקוט עסיסי צרובים במחבת עם בצל, פטריות, גבינת גאודה, איולי צ'יפוטלה ו-2 ביצי עין. הוגש עם רוטב אלף הקורנישונים. במקום צ'יפס, אשתי ביקשה וקיבלה סלט קצוץ. היא נהנתה מהמנה עד מאוד.

סטייק אנד אגז (129 ₪) – סטייק אנטריקוט נהדר של 300 גרם. הוא הגיע עסיסי ופרוס לאורכו, בדרגת עשייה מידיום – כפי שביקשתי. עם תפו"א קריספי, שעועית ירוקה בגריל, ביצת עין ורוטב שמנת חרדל. הוגש עם סלט ירוק וסלסלת לחמים.

פנקייק קינדר (36 ₪) – אני מאוד אוהב קינוחים, ומתקשה לסיים ארוחה ללא משהו מתוק. אבל אני לא מת על פנקייקים. אשתי כמעט התפלצה כשאמרתי למלצרית שאני מוותר. היא עצמה לא ויתרה, והסבירה לי שאי אפשר להגיע לארוחה בבנדיקט מבלי לטעום פאנקייק. הזמינה, נהנתה, ואפילו אני טעמתי מעט מהקינוח שלה. זה לא היה מתוק מאוד, וטוב שכך. התפריט מציע 8 פאנקייקים בגדלים שונים, ואפשר גם בתוספת קצפת.


את הארוחה ליווינו בשליש בירה סטלה מחבית (24 ₪), לכל אחד מאיתנו. 

לא כשר.
עסקיות: אין.
יש גישה לנכים, וגם שירותי נכים.
שעות פעילות: כל השבוע: 8:00-22:00 (בתום ההרצה, יהיה פתוח עד חצות)

בנדיקט. מרכז ביג קריות, קריית אתא. טל: 04-6058555, 03-6868657 

 

הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.