קניבר ג'ונגל: לטרוף אותו


קניבר ג'ונגל: לטרוף אותו

תריסר שנים לאחר הניסיון הראשון לפתוח סניף של קניבר ג'ונגל בעיר התחתית, חזר הג'ונגל אל הדאון טאון שלנו ## ובג'ונגל, כמו בג'ונגל – טרפנו את הבורגרים עד לפירור האחרון


יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


צילומים: אתר כדאי לדעת


בקיץ של שנת 2006 נפתחה בעיר התחתית של חיפה מסעדה מפוארת ושמה קניבר ג'ונגל. רק מה, נסראללה וחבר מרעיו לא פרגנו. הם ירו טילים לעבר חיפה והצפון כולו במשך 34 ימים, מ-12 ביולי עד 14 באוגוסט. מטחי הטילים האלה ואווירת המלחמה היוו את תפילת האשכבה של המסעדה שבקושי התחילה את צעדיה הראשונים.

ב-28 בנובמבר 2018, שוב נפתח סניף של קניבר ג'ונגל בעיר התחתית, במיקום שונה לגמרי, ועם תפריט שדומה למסעדת האם, קניבר, שפועלת על הציר המרכזי של הכרמל כבר 16 שנים או יותר. לפעמים, כך נאמר לנו, נעשים שם גם ערבים מיוחדים, כמו ערב יווני, או ערב סטייקים.

את המסעדה מפעילים ארבעה מבני משפחת זאהר, ולפעמים גם ההורים קופצים לסייע. האח ג'וואד השתלם כטבח בסניף מוריה, והנחיל את התורה בסניף החדש, אלא שכעת הוא בלימודים בחו"ל. האח ג'ורג' מופקד על המטבח, והאחים איאד ופיראס מתפעלים ומנהלים את המקום. איאד הוא במקצועו אח בחדר הניתוח של רמב"ם, וכשהוא לא שם, הוא כאן. ולהיפך. מעניין לציין, שהאחים שראיתי בעת שהותי שם, הצליחו לשמור על מבנה גוף רזה, למרות קרבתם אל האוכל המפתה...



הסניף פועל ברחוב העצמאות 41, בלב הדאון טאון של חיפה, וזה אומר שקהלים שונים פוקדים אותו בהתאם לשעות היום. בצהרים מגיעים פקידים, עורכי דין ושאר עובדי משרדים ועובדי מדינה מבניין הטיל הסמוך (לטובת מי שאינו חיפאי, הכוונה היא למבנה דמוי טיל ענק, המתנשא לגובה רב במתחם קריית הממשלה בעיר). בשעות הערב מגיעים בליינים צעירים, שבשנים האחרונות מתנקזים להם לעיר התחתית. בסופי השבוע מגיעות משפחות. 

המבורגר נחשב למאכל פופולארי עד מאוד, בקרב בני כל הגילאים. ובקניבר זו תמיד המנה המבוקשת ביותר, מה גם שיש מבחר גדול של סוגי בורגרים, שלל תוספות מעל לבשר, ותוספות צד. מלבד הבורגרים למיניהם, יש גם מנות אחרות, כמו כמה סוגי כנפיים, שניצל, נקניקיות, 5 סוגי סלטים, שיפודי פרגית, שניצלונים ועוד.

כיאה לשם המסעדה, הג'ונגל שולט בתפאורה, הן בזכות הצמחייה והן בזכות צילומי חיות הבר על הקירות. המסעדה מרווחת מאוד. השולחנות מרוחקים אלה מאלה ומאפשרים פרטיות מירבית. המקום יכול להכיל כ-70 סועדים, כולל כעשרה על הבר. גם מתחם השירותים מרווח, נקי ומצויד כראוי.



מוזיקה קצבית התנגנה מהרמקולים, ואנחנו סרקנו את התפריט ומבלי לבזבז זמן מיותר הזמנו כמה מנות. את הארוחה ליווינו בשליש גולדסטאר מחבית (אני), ושליש Jem's IPA (אשתי), בירה ישראלית קצת מרירה עם טעמי פריחה ו-6% אלכוהול. על קינוח ויתרנו הפעם, ורק מפני שכבר היינו שבעים ומפוצצים.

וזה מה שטעמנו:

מרק היום (25 ₪) – אני מת על מרקים, מלבד מרק אחד – מרק בצל. ואם בקיץ קשה למצוא מסעדה שמציעה מרקים, הרי שבחורף כל מסעדה מציעה מרקים. מבאס היה לשמוע מפי המלצרית, כי מרק היום הוא מרק בצל... בכל אופן, המרק הוגש לי, ואני לגמתי אותו. תחילה בחשש, ואז בהנאה רבה, תוך הוספת קרוטונים. הוא היה מצוין! מעתה והלאה, החלטתי לתת צ'אנס גם למרק בצל במסעדות הבאות.

סלט גבינת עיזים (49 ₪) – מנה גדולה של סלט קצת עייף, שהכיל חסה, עגבנייה, מלפפון וטבעות גבינת סנט מור. הפטריות שהיו אמורות להיות חמות, דווקא הוגשו קרות. הרוטב היה של עשבי תיבול, ובצד קיבלנו לחם פריך וטעים. אגב, אם מבקשים תוספת לחם, מחירה 4 ש"ח.



חציל קלוי עם טחינה (25 ₪) – חציל שלם בגודל בינוני עם עגבניות, פטרוזיליה, זיגוג שמן זית וטחינה. טעים מאוד. הוגש עם לחם פריך וטעים, כמו זה שאכלנו עם הסלט, גם כאן הוא כלול במחיר המנה. 



המבורגר אנטריקוט 330 גרם (59 ₪) – כחובב בשר מושבע, ברור שבחרתי באופציית ה-330 גרם, ולא ב-220 גרם. ביקשתי מידת עשייה מדיום-וול, והוא הגיע בתיבול חרדל זיז'ון, והוספתי לו ממעל בייקון (11 ₪), ויחד עם שעועית ירוקה (19 ₪) מוקפצת קלות ומזוגגת בחמאת שום, זו היתה מנה מושלמת. הזלפתי מעט מיונז, וטרפתי עד לפירור האחרון.



המבורגר קובני 330 גרם (59 ₪) – בניגוד לי, שלא מת על חריף, אשתי תמיד תבחר במנות הכי חריפות. הקציצה העסיסית שלה היתה עשויה מנתחי בקר עם פילפל חריף, שהגיעה עם חזה אווז ואננס, וגם עם חמאת שום ממעל. גם היא טרפה את הבורגר שלה בתיאבון רב, אבל נשברה בשליש האחרון, ומי אם לא אני ניגשתי לעזרתה, וכמו ג'נטלמן ניקיתי לה את הצלחת מכל שרידי הבשר והלחמנייה שנותרו עליה. כן, זה היה לי קצת חריף, אבל התגברתי...

 

עסקיות: א'-ו', 12:00-17:00

עסקיות לילה: 22:00 עד הסגירה.

משלוחים: ימים א'-שבת, 12:00-24:00, לאזור חלוקה מוגבל.

שעות פעילות: א'-ד', שבת, 12:00-24:00. ה'-ו', 12:00 עד 3 לפנות בוקר.

קניבר ג'ונגל. רח' העצמאות 41, עיר תחתית, חיפה. 1-700-553311  


הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.