חומוס הנמל אבו רמי: לאכול טעים ובזול


חומוס הנמל אבו רמי: לאכול טעים ובזול

אני רחוק מלהיות חומוסולוג מומחה, אבל יודע מתי חומוס טעים לי, ומתי הוא לא יושב לי בכבדות בבטן ## חומוס הנמל עונה על שני קריטריונים אלה, והעברנו שם שעה נעימה וטעימה

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


צילומים: אתר כדאי לדעת

בניגוד לרבים מחבריי הטובים, אני לא איש של חומוס. הם יכולים להתווכח שעות ולעלות לטונים גבוהים בדבר הסוגייה – איזו חומוסייה שווה יותר. ואני? אני מושך בכתפיים. טעים לי או לא טעים לי. אני לא עושה עניין גדול מחומוס.

נאג'י עיסא. צילום: אתר כדאי לדעת

ובכל זאת, פה ושם יוצא לי לאכול בחומוסיות. במשך כשש שנים, בין השנים 2009-2015, אני ולהקתי, קילר הלוהטת, נהגנו להתאסף בכל יום רביעי בשכונת פלורנטין בתל אביב, לטובת הקלטות וחזרות, ובכל צהרים הרעב היה תוקף, ואז היינו שומטים את הגיטרות והתופים, ויוצאים אל חומוסיית בית לחם הנחשבת שממוקמת במרחק קצרצר מאולפן ההקלטות. כל חברי הלהקה היו מזמינים בשקיקה חומוס עם פול, משאושה, וכדומה. ואני? אני, בדרך כלל, פשוט הזמנתי לי טחינה.

רוצה לומר, שאני לא חומוסולוג מומחה, ומה שחשוב לי זה שהחומוס יהיה לי טעים, ושהבטן לא תהיה מנופחת אחר כך. 

השבוע הזדמנתי אל חומוסיית הנמל, שנקראת גם אבו רמי. היא ממוקמת ברחוב הנמל 30, רחוב שיש בו מבחר לא קטן של אופציות קולינריות. הבעלים הוא נאג'י עיסא, אב לבן ושתי בנות. אתם בטח מנחשים ששמו של הבן רמי. 

נאג'י מגיע בכל בוקר אל החומוסייה, פותח אותה, עושה את ההכנות הראשוניות, ומתיישב בחוץ לטובת פרלמנט עם השכנים. אחר כך מתחילים להגיע הסועדים, ובסביבות השעה 16:00 הוא סוגר את העסק ונוסע הביתה.

במקצועו הוא הנדסאי אלקטרוניקה, בוגר הטכניון. אחרי כ-30 שנה בעסקי הקופות הממוחשבות, במהלכן פגש והכיר רבים מבעלי המסעדות בחיפה והצפון, הוא החליט שהגיע הזמן לעשות משהו בשביל הנשמה, ופתח את החומוסייה. זה היה לפני כחמש שנים. 

בתקופת יונה יהב היה יותר טוב, הוא מספר, כי יהב דאג לפתח את אזור העיר התחתית, לקיים ארועים, פסטיבלי אוכל, ולהפיח בה חיים. זה היה טוב לעסקים. בתקופת עינת קליש הכול דעך ונעלם, הוא אומר, ואז באה הקורונה, שהשביתה אותו למשך כשלושה חודשים.

הקורונה נתנה מכה כמעט אנושה לעסקים. היקף המכירות ירד באופן דרסטי אצל כולם בסביבה. "לאנשים אין כסף כיום, והם מחפשים אוכל לא יקר," הוא מסביר. "אצלי האוכל זול, והם מקבלים ארוחה טובה במחיר נמוך." 

על קירות החומוסייה תלויות תמונות ממוסגרות מההיסטוריה הרחוקה של חיפה. נוסטלגיה של ממש בשחור-לבן. השולחנות מכוסים במפות משובצות באדום-לבן, נוסח איטליה, וכך גם הווילון. המקום נקי וסימפטי. בפנים יכולים לשבת כ-12 איש, ובחוץ עוד כמה עשרות.נאג'י עיסא וכותב שורות אלה. צילום: אתר כדאי לדעת

בניגוד להרבה בתי אוכל שבתקופת הקורונה התחילו להציע משלוחים, הוא נמנע ממשלוחים. לא משתלם.

הסועדים יכולים לראות מעבר לדלפק את נאג'י בפעולה, כשהוא מכין בזריזות את המנות. מקצץ, מערבב, מזליף, חותך, מטגן ועוד. בין לבין הצלחנו לדובב אותו ולקבל ממנו כמה טיפים וסודות להכנת חומוס מוצלח בבית.

אנחנו הגענו לקראת שעת הסגירה, כשהמקום כבר התרוקן. פה ושם הגיחו אנשים לטייק אוויי מהיר.

הזמנתי חומוס בשר (37 ₪), וזוגתי הזמינה חומוס פטריות (37 ₪). טעמנו גם סלט ערבי קצוץ (15 ₪), כדורי פלאפל, לפי מתכון של חמותו (10 ₪) וצ'יפס קריספי (15 ₪). אל השולחן הגיעו גם פיתות טריות וצלוחית עם חריף, לצד חמוצים וזיתים

ארוחה פשוטה וטעימה מאוד, שסעדנו בניחותא. משני הברים הסמוכים עלו צלילים ושירים, והאווירה היתה נעימה ביותר. זוגתי ליוותה את הארוחה בשתיית מים, אני העדפתי בירה שחורה. נאג'י ענה בסבלנות על שאלותינו, וסיפר על הבן רמי שפתח בצמוד לחומוסייה פאב משגשג, אבל כעבור שנה ומשהו נסע לאוסטרליה, שם הוא מפתח אפליקציה מעניינת. הוא גם סיפר על אשתו פטינה שעובדת כאחות במחלקת ילדים בבי"ח כרמל, על ההיכרות ביניהם ועוד.

קינוח זללנו בגלידריית לג'נדה החדשה, שנפתחה ממול לחומוסייה, ושגם היא מומלצת ביותר.

ואם אתם תוהים, הרי שלא הרגשתי כבד ועייף בתום הארוחה. היישר מהעיר התחתית עליתי אל הכרמל, והעברתי בכיף הרצאה על סיימון וגרפונקל, לקהל צמא למוזיקה ולסיפורים רכילותיים על הצמד המצליח הזה שמתאפיין ביחסי שנאה-אהבה-קנאה. קראתי פעם שחומוס משרה מצב רוח טוב. בהחלט יש בזה משהו...


שעות פעילות: שני-שבת, 8:00-16:00

נגישות לנכים: כן

חנייה: יש שפע אפשרויות בסביבה, בכחול-לבן.

לא כשר.

חומוס הנמל, אבו רמי. רח' הנמל 30, חיפה. טלפון: 050-7532150

הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.