restaurant review 2020


סקירת מסעדות 2020

לירן לוי, מאנשי הלילה ואושיות האוכל הבולטים בחיפה, עושה זאת שוב. והפעם הוא פתח בחוצות המפרץ את קניבר קריות, עם קונספט שאני מכיר מתל אביב, ושעכשיו תופס תאוצה גם בחיפה – שירות עצמי.

קרא עוד
0 הערות

כבר בספטמבר שנה שעברה, נדנד לי האחיין שלי, אביב מרק-רייך, שהוא רוצה לעבוד בסניף החדש של BP שעומד להיפתח במרכז חורב. טלפנתי אל קובי כהן, הבעלים והמייסד של הרשת, והוא עדכן שהסניף ייפתח בינואר. אבל זה לא קרה. היו כמה עיכובים, ואז הקורונה, ורק בתחילת יולי נפתח הסניף להרצה.

קרא עוד
1 הערות

דלתות המקרר שלנו מלאות במגנטים שונים עם תמונות בהן הצטלמתי בחתונות, השקה של מסעדות, בת מצוות ועוד. רק בלוויות לא טורחים לצלם אותי, ואין לי משם תמונות מגנט למזכרת. על הדלת הימנית של המקרר, מתחת לתמונת המגנט שלי עם יונה יהב בו שנינו חובשים כובעים מוזרים

קרא עוד
0 הערות

כאשר פתחה מסעדת לוקס את שעריה בתחילת חודש מרץ 2018, מיהרנו להתייצב שם, סקרנים ורעבים. את השף עלאא מוסא הכרנו ממסעדתו העכואית, אלמרסא, שם סעדנו בעבר כמה פעמים, ומאוד אהבנו.

קרא עוד
0 הערות

שמחנו לגלות כי החל מחודש יוני פוצחת מסעדת ויוינו ברוממה במסורת של ארוחות בוקר איטלקיות משובחות בשישי ושבת. ויוינו היא מהמסעדות האהובות עלינו בחיפה, כזו שבלי חשש אני ממליץ עליה לכל מי שפונה אליי, בתור סוקר מסעדות ותיק, לקבל המלצה על מסעדה טובה. אני יכול להיות סמוך ובטוח שהם לא יאכזבו, כי מדובר בקבוצה של מקצוענים.

קרא עוד
0 הערות

בניגוד לרבים מחבריי הטובים, אני לא איש של חומוס. הם יכולים להתווכח שעות ולעלות לטונים גבוהים בדבר הסוגייה – איזו חומוסייה שווה יותר. ואני? אני מושך בכתפיים. טעים לי או לא טעים לי. אני לא עושה עניין גדול מחומוס.

קרא עוד
1 הערות

בתור סוקר מסעדות ותיק, אני מוצא את עצמי טועם מכל סוגי המטבחים שבעולם. כמעט. עולם הקולינריה הישראלי ביצע זינוק מטורף בעשור האחרון, ומציע כיום את הטעמים והחידושים הכי מודרניים, הכי מתקדמים. ומה אגיד לכם, לא צריך לנסוע לאיטליה כדי לאכול אוכל איטלקי משובח, ואפשר לחסוך את הטיסה לאמריקה אם בא לכם לטרוף המבורגר מעולה.

קרא עוד
0 הערות

עם מסעדת מינה טומיי יש לנו היכרות רבת שנים. המסעדה עברה גלגולים שונים, כמו גם התפריט שלה, והיות ואשתי מאוד אוהבת אוכל אסיאתי בכלל, ואת מינה טומיי בפרט, הרי שביקרנו שם לא פעם, שכן זוהי הזדמנות לטעום מחמישה מטבחי שוק שונים, מנות ממטבחי יפן, הודו, וייטנאם, קוריאה ותאילנד. המנות שמציעה מינה טומיי נולדו לאחר סיורים במדינות אלה, טעימות והתאמת המנות לחיך הישראלי, תוך ניסיון לשמור באופן מקסימלי על הטעמים העשירים והמדויקים של מטבחי המזרח הרחוק.

קרא עוד
0 הערות

לפני כשנתיים ביקרנו בבנדיקט ביתן אהרון, שהיה עד לאחרונה המקום הכי צפוני של בנדיקט, שאגב לא נחשבת לרשת אלא לקבוצת מסעדות. הגענו לשם במיוחד מחיפה, והובטח לנו שאו-טו-טו תיפתח מסעדה כזו גם בחיפה.

קרא עוד
0 הערות

במקביל להתפרצות מגיפת הקורונה, נפתח בעיר התחתית סניף חדש של לג'נדה. תודו שזה הטיימינג הכי בעייתי, אבל זה איפשר לזכיין ברוך ליסיצקי, לשפץ את המבנה שבעבר שימש את חנות המשקאות החריפים של נתן צבי, לערוך היכרות מעמיקה עם הסביבה, ובעיקר – להמתין לבוא ההקלות, שיאפשרו לעם ישראל להגיע וללקק בהמוניהם את הגלידות למיניהם.

קרא עוד
1 הערות

אם יש צדק בעולם הקולינריה, למסעדת קליל ולבעלים שלה, עומר אזוגי, מגיע להצליח בגדול. פעמיים יצא לנו לסעוד במסעדה הסימפטית הזו, ולמרות שאני מיודד עם בעלי המסעדות הגדולות והיוקרתיות בחיפה והצפון, שתמיד מארחים אותי בנדיבות ומפנקים אותי, ולמרות שאני קרניבור מושבע – נהניתי לא פחות אצל עומר החביב והמסעדה שלו, שהיא על טהרת הבריאות והצמחונות.

קרא עוד
0 הערות

בצל הקורונה וכאשר מעגל האנשים הנמצאים בבידוד מתרחב, נמצאות המסעדות בחיפה ובארץ כולה במבחן הישרדות. מסעדות אהובות וחזקות מציעות כעת טייק אוויי ושירות משלוחים, ולו רק כדי לצוף מעל פני השטח, מעל המים הסוערים, להתגלגל ולשרוד

קרא עוד
0 הערות