לכבוד חג הפסח מציע יקב לטם שני יינות חדשים: וגה 2022 ואלגרו 2020 ## הראשון מגיע משני כרמים אורגניים בהר שיפון ובצבעון, השני מגיע מכרם ביודינמי בצבעון
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: יחצ
יקב לוטם הינו יקב בוטיק אורגני, המשלב עשיית יין איכותי, ממבחר זני ענבים הגדלים באזור הגליל העליון בפאתי הר מירון. השילוב הייחודי בין תכנים רוחניים, תהליכים אנרגטיים ומדע מתקדם, יוצרים יין איכותי ומקורי. יקב לטם הינו בין היקבים האורגניים הבודדים בארץ. היקב הוקם בשנת 2002 ע”י יניב קמחי ביישוב מעלה צביה וב-2009 עבר ליישוב לטם, למיקומו הנוכחי.
לוטם אורגני - וגה 2022
וגה הוא בלנד לבן צעיר ורענן, שמיוצר לראשונה בבציר 2022.
היין עשוי בעיקר מענבי שרדונה אורגניים מכרם שיפון יחד עם ענבי סובניון בלאן משני הכרמים האורגניים בהר שיפון ובצבעון.
ליין ארומות של תפוח זהוב, אגס, פרחוניות והוא בעל גוף בינוני ואיזון טוב בין חמיצות לתחושת מתיקות. היין תסס במיכלי נירוסטה לשמירה על הטריות והמופע הארומטי והרענן.
13% אלכוהול.
לוטם - אלגרו 2020
אלגרו הוא יין המשלב באלגנטיות מופע פרי טרי ומורכב יחד עם חמוציות קלילה וגוף בינוני.
היין הוא תוצר של מפגש לא שגרתי של שני זני הענבים המיוחדים קברנה סוביניון ונביולו. כל אחד מהזנים תורם את מאפייניו הייחודיים ליצירת יין מיוחד זה.
הפרי מגיע מהכרם הביודינמי בצבעון הנמצא בגובה של 700 מטר מעל פני הים על המורדות הצפוניים של הר מרון.
היין התיישן בחביות במשך 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
