בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> ווק סטריט: יום שישי בצהרים
 

 

ווק סטריט:  יום שישי בצהרים


 

הגעתי לווק סטריט בצהרי יום שישי גשום, רעב ומוכה קור ## יצאתי משם כעבור שעה קלה שבע, טוב לב ועם ארוחת צהרים נהדרת בטייק אוויי גם לשתי בנותיי שהמתינו בבית ## זול, טעים ומשביע


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יותר משנה חלפה מאז הפעם האחרונה בה ביקרתי בווק-סטריט האסיאתית שבמרכז הכרמל. נכון שבחורף שעבר גם הזמנו מהם משלוח, אבל להגיע באופן פיזי ולהתבונן בסיני שמקפיץ את הירקות והבשרים על הווק, זה עוד יותר נחמד. כל האופציות פרושות לפנינו בוויטרינה, ואפשר לבנות את המנה, תוך התייעצות עם המוכרת הנחמדה.

המסעדה כשרה, ומבחינתי זה חיסרון, כי הרבה יותר קל לי להגיע לשם בשישי בצהרים המאוחרים או בערב, ועוד יותר מכך – בשבת. אבל, אוקיי, הרבה אנשים מחפשים כשר, וגם למי שעובד שם מגיע יום מנוחה. במוצאי שבת, אגב, כן פתוח.

 

אז הגעתי לשם בשישי בצהרים, ומאוד התחשק לי מרק. נכון שיש שם מרקים מוכנים – טום יאן או תירס (22 ₪), אבל אני זכרתי בגעגועים את המרק המיוחד שהכין לי שם בחורף שעבר, חי, מנהל המסעדה דאז. אין לי מושג מה הוא הכניס לתוך מרק הספיישל שהוא פינק אותי בו, רק שזה היה טעים ברמות, ועזר לי לנצח את החורף.
 

חי כבר לא עובד שם, אבל מנהל היום של המסעדה, לאקי, הציע שאתן לו צ'אנס להכין לי מרק מפנק מטעמו. בלי חלב קוקוס, כמובן. לאקי בן 46, אבל נראה הרבה יותר צעיר. הוא הגיע לישראל ב-1979 יחד עם עוד פליטים מווייטנאם שמנחם בגין הציע לקלוט אז. יש לו קילומטראז' ארוך מאוד במסעדנות, כולל ג'פניקה, טאטאמי ועוד. הוא דובר שש שפות, ביניהן עברית כמו שפת אם.

בזמן שלאקי לקח על עצמו את המשימה, הזמנתי מנת אגרול של 2 יחידות (16 ש"ח), ובנוסף - בניתי לעצמי מנה נטולת חלב קוקוס (אני אלרגי לזה) וללא כוסברה (מצטער, לא יכול לסבול את זה...), שהיתה מבוססת על אטריות אורז ללא גלוטן (34 ש"ח) + 5 תוספות ללא תשלום (בחרתי: שעועית ירוקה, פטריות שמפיניון, מיקס פלפלים, בוטנים, קישואים) + קוביות אווז (12 ש"ח).

 

אשתי בנתה לעצמה ארוחה משלה, כי בווק סטריט כל אחד יכול לבחור בסיס למנה, תוספות שונות ורוטב. האפשרויות רבות ומגוונות.

מאוחר יותר שמנו לב שמעולם לא ניסינו את הכריכים של ווק סטריט (32 ₪ בבגט, 36 ₪ בג'בטה), שגם בהם אפשר לבחור מוקפץ ורוטב ולצאת שבע, אבל נשאיר את הטעימות האלה לפעם אחרת.

 

לאקי הכין לי מרק מדהים, עשיר בטעמים. חלק מהרכיבים זיהיתי, וחלק נשארו בגדר סוד מקצועי. הוא היה חמוץ וחריף והיו לו עוד טעמים שקשה לי להגדיר. בואו נסכם, שאילו הייתי חולה בשפעת, המרק הזה היה מבריא אותי על המקום. למזלי, את החורף הזה עברתי עד כה בשלום, ויכולתי ליהנות מהמרק נטו.
 

אחרי המרק המהמם והאגרול, כבר הייתי שבע למדי, אז רק ניקרתי קצת במנה העיקרית, וביקשתי שיארזו לי אותה. אל דאגה, היא חוסלה לחלוטין בערב. על קינוח התקשיתי לוותר, ובחרתי במלבי צמחי (15 ₪). אשתי בחרה טפיוקה (15 ₪).

וזה לא הכול. בבית המתינו לי שתי ילדות רעבות. הן שמעו שאנחנו בווק-סטריט, והתבאסו שלא לקחנו אותן איתנו. אז בעודנו במסעדה, הן שלחו לנו חיש מהר בווטצאפ מיפרט מדויק של איזה רכיבים כל אחת רוצה במנה שלה, והבאנו להן הביתה ארוחת צהרים טעימה במיוחד!

 

חשוב לציין את הסבלנות הרבה שגילו שתי העובדות הנחמדות שמעבר לדלפק. לא רק כלפיי, אלא כלפי כל הלקוחות שהגיעו והתלבטו וביקשו ייעוץ. לצערי, לא יצא לי להכיר עד כה את גנדי, שהוא שף המקום מיומו הראשון ומשמש גם כמנהל הערב של המסעדה. בפעם הבאה, אני מקווה שייצא לי לפגוש גם אותו.

שורה תחתונה: אופציה טעימה, משביעה ולא יקרה. מומלץ לכולם!


WOK-STREET. שד' הנשיא 129, מרכז הכרמל. טל: 04-8332211

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים