בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> אלכוהול >> הסקוטית משיקה את סדרת 'טרפיצ'ה פיור'
 

 

הסקוטית משיקה את סדרת 'טרפיצ'ה פיור'


 

הסקוטית מבית ישרקו מרחיבה את מגוון היינות שלה מארגנטינה, ומשיקה בישראל את הסדרה 'טרפיצ'ה פיור' 


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
הסקוטית מבית ישרקו משיקה יינות טרפיצ'ה מארגנטינה מארגנטינה. צלם: אסף לוי 

הסקוטית - חטיבת היין והאלכוהול מבית ישרקו - מרחיבה את מגוון היינות הארגנטינאיים שלה, ומשיקה סדרת יינות - טרפיצ'ה פיור  Trapiche Pure.

הסדרה כוללת 5 יינות: פיור מלבק , פיור מלבק שחור, פיור סוביניון בלאן, פיור שרדונה, פיור רוזה.

בשנת 1883 החלה מסורת הייננות באזור מנדוזה, כשזו מונעת על ידי התפתחות המחקר סביב הפקת היין בעולם הישן. יינות האזור זכו עד מהרה למוניטין ולפרסום, ובמרכז ההתרחשות ותשומת הלב ניצב יקב טרפיצ'ה. בשנה זו, רכש דון-טיבורצ'יו אחוזה בת 2500 דונם בסאן-ויסנטה, הנמצאת באזור המכונה כיום גודוי-קרוז ובה הקים את יקב אל- טרפיצ'ה. בהיותו יזם נמרץ, קידם את הגירתם של אנשי מקצוע מיומנים לאזור, ייבא שתילי גפנים שמקורם בצרפת והטמיע טכנולוגיות ייצור מודרניות.

+  +  +  +  +

ביריד היין הבינלאומי, שהתקיים ב- 2001 בוורונה (איטליה), בו השתתפו 3000 יקבים מ-28   מדינות, הוענק ליקב טרפיצ'ה התואר "היקב הבינלאומי הטוב ביותר". ראוי לציין שתואר יוקרתי זה, הוענק ב-1997 ליקב "שאטו מארגו" מצרפת, בשנת  1998 ליקב "רוברט מונדבי" מקליפורניה, בשנת  1999 ליקב "ווגה סיציליה" מספרד ובשנת 2000 ליקב "פנפולדס" מאוסטרליה.

טרפיצ'ה פיור סוביניון בלאן – עשוי מ- 100% ענבי סוביניון בלאן. ליין צבע צהבהב ובעל נימות ירקרקות, וניחוח הדרים קלים. עם טעמים טרופיים בפה ומעט עשבוניות קרירה. היין מתאים לצד סלטים, בשר אחר ומאכלי ים תיכוניים, כאפרטיף וגבינות עיזים וגבינות טריות אחרות. הפרי מגיע מעמק אוקו מכרמים בגובה 1,300 מ"ר. תהליך הייצור - הענבים נבצרים בבציר ידני, עוברים קירור ומעיכה ב- 10 מעלות ולאחר ייצוב התירוש והתסיסה, היין מבוקבק. המחיר: 59 ₪. מומלץ להגשה בטמפרטורה של 9-10 מעלות.

טרפיצ'ה פיור מלבק – עשוי מ- 100% ענבי מלבק. ליין צבע אדום עמוק, ומעט סגלגל בשוליו. היין ארומתי עם ניחוחות של פירות אדומים כמו שזיפים ודובדבנים. זהו יין בעל ריכוז פרי גבוה עם סיומת אלגנטית. היין מתאים לצד בשרים בגריל, פסטה, אוכל מתובל קלות או חריף וגבינות חצי קשות כמו גאודה, אדאם וגרוייר. תהליך הייצור: הענבים נבצרים כולם בבציר ידני. לאחר בדיקה קפדנית של אשכולות הענבים, ועוברים השריות ותסיסות ספונטניות במכלי בטון פתוחים והתבגרות על השמרים והמשקעים למשך שמונה חודשים. המחיר: 59 ₪. מומלץ להגשה בטמפרטורה של 16-18 מעלות.

טרפיצ'ה פיור רוזה - היין עשוי מענבי סנג'ובזה וסירה. היין בעל גוון ורוד ובעל ניחוחות של דובדבנים, דומדמניות, פרחי אחו ועשבי תיבול. עם סיומת קלילה. היין מתאים כאפרטיף, סלטים, פירות ים ומנות קלילות. תהליך הייצור: לאחר הבציר עובר הפרי השרייה קרה של 6 שעות ב- 10 מעלות, פרס וסחיטה ועובר תסיסה אלכוהולית בלבד. המחיר: 59 ₪. מומלץ להגשה בטמפרטורה של 10-12 מעלות.

טרפיצ'ה פיור שרדונה – היין עשוי מ- 100% ענבי שרדונה. ליין גוון צהוב עם ארומות של אננס רענן וקליל בפה. היין מתאים לצד דגים ובשר אחר. תהליך הייצור: לאחר הבציר הידני, עובר הפרי השרייה קרה ומעיכה בפרס פנאומטי, לאחר התסיסה, 50% מהיין עובר תסיסה מלולקטית. המחיר: 59 ₪. מומלץ להגשה בטמפרטורה של 10-12 מעלות.

 +  +  +  +  +

בישראל משווק יקב טרפיצ'ה, באמצעות הסקוטית, מקבוצת טיב טעם שמיזגה את מלוא פעילות החברה הסקוטית לתוך חברת הבת ישרקו - מהחברות המובילות בשוק בתחום האלכוהול והיין, העוסקת בייבוא, שיווק והפצה של מותגי אלכוהול ויין מהארץ והעולם.


את יינות טרפיצ'ה – ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות

ומסעדות וברים נבחרים


 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים