בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> קפה תות: הקאמבק המפתיע
 

 

קפה תות: הקאמבק המפתיע


 

אחרי שנתיים בהן נעלם מהנוף הכרמליסטי, חזר קפה תות בלבוש משודרג, ומציע ארוחות בוקר משתלמות, לצד תפריט שנוטה לאיטלקי ועוד ## קפצנו לטעום...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
דווקא בעת שרוב מקומות האוכל נטשו, ועדיין נוטשים, את ציר הכרמל העיקרי, עשה קפה תות את המהלך ההפוך, והתקמבק לו ביולי 2018, אחרי כשנתיים בהן היה סגור. באותה תקופה פעל באותו מבנה פאב ברברוסה, שלוחה של הסניף הקרייתי. לא קל לשרוד על הציר, כפי שהוכיחו לא מעט מקומות אוכל שנסגרו או נדדו משם, ברברוסה נסגר, ולהפתעת כולם חזר לשם קפה תות, שרבים התגעגעו אליו, מעצם היותו מוסד קולינרי ותיק ופופולארי, שפעל משנת 1997 ועד ל-2016.

לפני סגירתו של התות ב-2016 נקלעתי שם לארוע הזוי במיוחד. מהרשתות החברתיות התחילו להגיע אליי הודעות שכל ילדי כיתות א'1 וא'2 מבית הספר אהוד שהתחילו את לימודיהם בשנת...(לא מגלה!), מוזמנים להגיע לפגישת מחזור בקפה תות. וכך מצאתי את עצמי עם עשרות ילדים בני 50 ומשהו, שאת חלקם זכרתי היטב, כשכל אחד מציג את עצמו ומספר בכמה משפטים מה עבר עליו מכיתה אל"ף ומה הוא עושה כיום. הנוסטלגיה לא שיחקה לטובתנו, וגם הזמן לא, ומאז בכל פעם שעברתי בשדרות מוריה ליד תות, נזכרתי בילדי הכיתה המזדקנים...

 
אילן בן חיים, מנהל המקום
עם הפתיחה המחודשת ביולי 2018, עבר תות מתיחת פנים, והתפריט קיבל כיוון איטלקי. כמעט כל מה שמגישים בתות המחודש, מיוצר ונאפה במקום, כולל ניוקי, לזניה, לחמים ועוד. את הירקות הם מביאים מהירקן הסמוך, ממש מעבר לכביש, כך שתמיד טרי, ותמיד ניתן להשלים חוסרים.

ניתן גם לרכוש הביתה מוצרים שונים, ביניהם ריבות, קפה קלוי (תערובת של 6 מדינות עם דגש על ערביקה), שמן זית, מאפים ועוד.

את קפה תות פתחו בזמנו הכדורגלן פטריסיו סייג ואריק שמואלי, ועד מהרה הוא הפך למקום מפגש פופולארי שאפשר היה גם ליהנות בו מהאוכל הטוב שהציע. כאשר סגר המקום את שעריו, זה כבר היה סימן לדעיכתו הקרובה של הציר. כיום שותפים בו פטריסיו (המכונה 'פטו') ויואב אופנבך שהינו בעלי הנכס. בית הקפה מכיל כ-50 מקומות בפנים, ועוד כ-90 בחצר.
 
מנהל המקום הינו אילן בן חיים, 26, שלמרות גילו הצעיר הספיק להכיר היטב את סצינת הלילה, ובין היתר עבד בששון בר, באורבן, בביגה ועוד. הוא התחיל בתות בתפקיד ברמן, והיות והבר מהווה עמדה נכונה להיכרות עם היתרונות והחסרונות של העסק, הוא התמנה עד מהרה למנהל. 
 

התפריט מציע מנות של בוקר, פניני, סלטים, כריכים, פיצות, פסטות, קינוחים ועוד. לצד התפריט הגישו לנו גם דף נייר שיצא ממדפסת ביתית, ועליו מנות נוספות, שכן חלק מהמנות כבר הוצאו מתפריט ההרצה, ואחרות נוספו.

תפריט המשקאות כולל שתייה חמה, קפה לסוגיו, שייקים טבעיים, בירה, משקאות קלים, וויסקי, קוניאק, יין ועוד.

אילן הצהיר באוזנינו שארוחת הבוקר של קפה תות היא לא רק משתלמת במיוחד, אלא גם הכי מוצלחת לאורך הציר. אנחנו הגענו בערב, כך שלא בחרנו בה, אבל ממה שהבנתי היא כוללת פלטה עם מטבלים, קרם מסקרפונה, גבינת קממבר, פטה, קרם קשיו, פסטו של ממש, ריבת הבית שאילן מכין בעצמו ועוד. אני מבטיח לנסות בביקור הבא.

עוד לפני שפצחנו בארוחה, אילן הציע לנו לטעום קוקטייל בשם בזיל ג'ינג'י, שהכין במקצועיות מול עינינו. היו בו בזיליקום, ג'ינג'ר, לימון ועוד דברים טובים. אשתי הלכה על זה והתענגה. אני הזמנתי לי שליש קרלסברג מהחבית.


וזה מה שטעמנו:
 
ברוסקטה סלמון (49 ₪) – חלת בריוש בעבודת יד, סלמון מעושן, קרם פרש, ביצה עלומה ורוטב הולנדייז מבושם בבזיליקום טרי. טעים טעים טעים!
 

סלט קפרזה (58 ₪) – עגבניות שרי צבעוניות, בצל ירוק, בזיליקום ואורגנו טריים, גבינת בוראטה, רוטב בלסמי. הירקות אכן היו טריים וטעימים, למרות שהיתה זו כבר שעת ערב, ונחתכו ממש לפני ההגשה לשולחן. לא כמו מסעדות שחותכות ירקות לסלט על הבוקר, ונותנים להם להתחרבש בנוזלים הנגרים מתוכם במשך שעות. עוד פלוס: בדרך כלל, אני מבקש תוספת של שמן זית לסלט. כאן ממתין על השולחן בקבוקון עם שמן זית, למי שרוצה להוסיף. ביקשנו בלסמי מצומצם וקיבלנו כמות נאה.
 

חציל קלוי (38 ₪) – בתוספת שקדים קלויים (הזכירו בטעמם צנוברים מוקפצים במחבת), פילפל חריף, טחינה, סילאן טבעי, שמן זית, מלח ופילפל גס. יכולנו לבחור בין פוקאצ'ה ללחם מלא. בחרנו בפוקאצ'ה, והיא היתה טעימה רצח. חציל אני מזמין כמעט בכל מקום, וזה היה אחד החצילים הכי טעימים שזללתי בתקופה האחרונה.
 

פילה סלמון (71 ₪) – בחמאת שום לימון. מסוג המנות שמגישים בהמון מקומות. בבתי קפה חלביים אני בדרך כלל בוחר בסלמון, כי זה הכי קרוב לבשר מבחינתי, למרות שדי נמאס לי מהמנה הזו. כאן, בתות, יכולתי לבחור בנתח חזה עוף (או כריך עוף, או סלט עוף) – על מנת לספק את יצר הקרניבור ששולט בי. בחרתי בסלמון ולא הצטערתי. הוא הגיע כמו שביקשתי – ורוד בפנים, ועם הזלפה עדינה של לימון מבחוץ, בתוספת מתבקשת של שעועית ירוקה.
 

פררו רושה (38 ₪) – קינוח שהתגלה כנפילה. מחירו כשל יתר הקינוחים שאפשר לבחור מתוך חלון התצוגה. מתוק מדי, סתמי מדי.

קינוח חסר שם (36 ₪) – קינוח חדש בהרצה, שגם הברמן וגם המלצרית המליצו עליו, ואכן היה מוצלח. רוטב של יין מצומצם עם פירות יער, כדור גלידה ומעליו קרמבל פריקה. שילוב הטעמים והמרקמים היה מושלם.   

אמריקנו (13 ₪) – חובה. כי בתות הם קולים את הקפה בעצמם, וזו תהיה איוולת שלא לסיים איתו ארוחה טעימה שכזו. 
 

שעות פעילות: א'-שבת: 8:00 עד אחרון הלקוחות.
עסקיות: א'-ה': 12:00-17:00
לא כשר.
גישה לנכים: יש, אם מגיעים מהצד של שדרות מוריה.
שרותי נכים: יש.
אתר בית הקפה: קפה תות 
 
קפה תות. שד' מוריה 105, חיפה. טל: 077-2305163
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים