בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
 

 

פסטיבל בפעם ה-14: טעמים בעמקים 


 

הפסטיבל האהוב יהיה השנה בסימן 70 שנה למדינת ישראל ## אז אל תתפלאו אם תמצאו דגלים קטנים בכחול-לבן משובצים בתפריטים ## יבוא לידי ביטוי הקשר שבין החקלאים למסעדות, ליקבים, לאמנים, לטבע...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
פסטיבל טעמים בעמקים - צילום: שי וייס

הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע, ומהמסעדות והיקבים השזורים בנוף הזה.

פסטיבל טעמים בעמקים החל דרכו לפני 14 שנה, כשזיו בנטוב ממסעדת אוקטגון הזמין את המפיקה רקפת עברי לחשיבה איך לקדם את המודעות לתיירות בעמק בכלל והקולינריה בפרט. עמק יזרעאל של לפני 14 שנה היה רק תחנת מעבר מהמרכז לטיולים בצפון, מי הכיר ומי ידע? זיו בנטוב הציע רעיון של פסטיבל אוכל ויחד עם רקפת עברי בנה את הרעיון ואת הפסטיבל, ומאז זו כבר הסטוריה.

מהפסטיבל הראשון נוצרה מודעות לשפע שיש לאזור עמק יזרעאל להציע למטייל בכל הפן התיירותי כשהקולינריה היא חלק מרכזי בתוכו שהרי העם צועד על כיבתו וכל טיול מסתיים במסעדה. מאז ועד היום בכל שנה סביב ט"ו בשבט חוגגים בעמקים את חג הטעמים הנקרא היום חווית טעמים בעמקים.

שאלנו את עברי מדוע דווקא בט"ו בשבט? חורף, קר, למי יש כח לצאת בערב?

"זה בדיוק העניין" עונה עברי, "סיבה למסיבה, דווקא כשקר ורטוב ויותר מכך, זו העונה הכי יפה לטייל בעמקים כשהכל פורח, ירוק ונחלי ציפורי, שופט וקישון זורמים." 

 
המפיקה רקפת עברי עם כמה מהשפים המשתתפים. צילום: שי וייס
 
לפני 4 שנים חל שינוי, שם הפסטיבל הוחלף לחווית טעמים בעמקים, הסיבה היתה שכל אירוע התהדר בשם פסטיבל והוזיל את המותג. עורכי עיתונים שראו כותרת פסטיבל, מידע העבירו את הפניה לפח, מכאן נולד השם חוויה שהובילה גם לשינוי קונספט.

לא עוד אוכל בלבד, אלא הקשר שבין החקלאי המגדל בשדות העמק, למטבחי המסעדות בהן חומרי הגלם הופכים למנות טריות ונהדרות, בשילוב תערוכות, אומנים ואירועים רבים במסעדות, ביקבים, במרכזי המבקרים ותחרויות בישול וסדנאות בקניונים. ההתמקדות בכל מה שטוב, מיוחד ומייחד את אזור העמקים. תרבות ואומנות מקומית המשתלבת נהדר עם מסעדות מקומיות שיש רק בעמקים.

השנה, חוגג הפסטיבל 70 שנה למדינה. בתפריטי המסעדות יסומנו מנות הדגל של המסעדות בדגל ישראל. המסעדות אוקטגון מנהלל, גוסטינו החדשה מרמת ישי, מרינדו שהגיעו ליקנעם ותאי צין מטבעון יציעו בתפריט בנוסף לארוחות של מנה ראשונה + עיקרית + כוס יין / קינוח במחיר שבין 79 ל-109 ₪ לארוחה מציעים את תפריט ה-70 ₪ שתכלול שתי מנות ראשונות / עיקרית וכוס יין.

 
בקבוקים. צילום: שי וייס

אוקטגון יציעו בארוחה את מנת הסביצ'ה סלמון המוגש על לבנה מתובלת ואת פלאפל הפטריות המפורסם, גוסטינו מרמת ישי ותאי צ'ין מטבעון מזמינים את הסועדים לבחור שתי מנות מהתפריט + כוס יין או קינוח, מרינדו מציעים לסועדים לבחור בין מנת חטיפי האסדו למנת נקניקיות טלה ולהוסיף כוס יין מיקב מרינדו.

המסעדות המשתתפות: אוקטגון, בלה, גוסטינו, דורון בר און, חוות התבלינים בגלבוע, טנדוקה (כשר), לימוזין, ללה, מרינדו, רינו מילאנו (כשר), שלו ביער, תאי צ'ין.

ארוחות בפסטיבל: 79-109 ₪ כולל כוס יין / קינוח. 
ימים: א'-ה' , שישי עד 16:00, שבת מ-18:00, חוות התבלינים בגלבוע (ב'-ה' ובמוצ"ש החל מ- 19:00), (לימוזין ובלה א'-ה'), מרינדו (א'-ד').

זו השנה השלישית בה פותחים את הפסטיבל בארוע גדול מוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, 21.1 ערב פתיחת הפסטיבל. ערב של 12 מנות מ-12 המסעדות הכי טובות בעמק, 5 טעימות יין מיקבי האזור ומוזיקה LIVE על הבמה עם להקות צעירות לצד ריקודים בצעד תימני של להקת התימניות ממגידו.

בין הארועים:

25.1 - מועדון יין במסעדת אוקטגון טעימות יין לצד מנות מיוחדות.
27.1 - שבת ירוקה ברמת ישי. אירוע לכל המשפחה עם חפש את המטמון במסלול משפחתי, פינת חי, משחקי ענק, קיר גרפיטי, מופע צלילים מחצר הגרוטאות ועוד...
29.1 - סדנת בשר בלימוזין,
30.1 - השף עידן ליפשיץ ממסעדת בלה יארח את השף רז סלע ממסעדת טורקיז לארוחת מנות מיוחדות,
30.1 - יקב בקבוקים: מסיבת יין ישראלי.
31.1 + 1.2 + 7.2 - השף דורון בר און מארח לסדרת שיחות במטבח על מזון מקומי,חקלאות וכמובן גם אוכל טוב.
31.1 - מסעדת גוסטינו מוזיקה live ומטעמים מתנור המסעדה. 
1.2 - אירוע חורפי לכל המשפחה בקיבוץ שער העמקים (סיור מטעמים מקומיים, סדנאות בשר ושוקולד, שעת סיפור ויצירה ומוזיקה בפאב האסם),
2.2 - סל לשבת בכפר חסידים. סיור בטרקטור ועגלה בין משקים חקלאים שמארחים מוזיקה, אוכל ואומנים מקומיים.    
1-3.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים. 
1.2 הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר
2-3.2 פעילות לכל המשפחה בשדות התבלינים (גם ב 8-10.2),
5.2  - מסעדת לימוזין- סדנת בשר,  
6.2 - ערב דרום אמריקאי במסעדת טנדוקה (כשר).
6.2 - בקבוקים מארחים את השף דורון בר און.
7.2 - שלו ביער ערב בשר ויין,
7.2  - חוות התבלינים בגלבוע בערב עם הרכב נגנים, מוזיקה ישראלית,עולם וג'אז
8.2 - קניוןG-6  יקנעם מארחים אירוע של תחרות עוגת יום הולדת שבעים למדינה, בה יוכתר אלוף האופים 70. 
8-10.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים
1.2 - הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר.
11.2 - מסעדת מרינדו מארחים את השף בן שחם מקימל בגלבוע.


 
מרינדו. צילום: אתר כדאי לדעת
 
לקראת פסטיבל 'טעמים בעמקים' התארח צוות אתר 'כדאי לדעת' במסעדת 'מרינדו' החדשה במתחם G יקנעם. את הרשמים הנהדרים מהארוחה תוכלו לקרוא כאן בקרוב, וגם באתר "מפה".

באירוע פתיחת אירועי פסטיבל 'טעמים בעמקים', שהתקיים במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, ב-21 בינואר, הגישה 'מרינדו יקנעם' חטיפי אסאדו מנתחי בשר משובחים של טלה ועגל המגיעים הישר מחוות מרינדו במושב כנף, שבדרום רמת הגולן.
 
לאורך ימי הפסטיבל תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות, ובסיומו היא תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
 
'מרינדו יקנעם' הינו הסניף השישי של רשת "מרינדו-הבשר מהגולן", המצטרף לחמשת החנויות והמעדניות ברחבי הארץ, בו קצבייה, מעדנייה ומסעדה עם תפריט המורכב ממבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל, המגיע טרי הישר מהגולן, לצד מבחר יינות מרינדו המיוצרים מכרם 'מרינדו', הממוקם בתל פארס, ברמת הגולן ובירה 'מרינדו' מהחבית, המיוצרת במבשלת הגולן.
 
רועי תבור ושותפו איתמר קנדליק, נוקדים, חקלאים ויזמים מהגולן, הקימו בשנת 2003 במושב כנף, בדרום רמת הגולן, חווה ברמה בינלאומית, לטיפוח טלאים ועגלות מגזעים מובחרים. הייחוד במוצרי הבשר של מרינדו, הם הליווי הצמוד של הטיפוח, הגידול, והאיכות של המוצר עד הגיעו לצרכן הסופי. העדר מספק את כל תצרוכת הבשר השנתית של מפעל הבשר "מרינדו" הנמצא במתחם קיבוץ עין גב ומספק למסעדות, רשת הקצביות ושירות משלוחי בשר לכל חלקי הארץ ללקוחות פרטיים ומוסדיים. 


מרינדו G יקנעם: 04-6653290, www.marinado.co.il
 

אתר הפסטיבל: www.teamim-baamakim.co.il 
 

 
מרינדו.  צילום: גלעד הר שלג

את התפריטים,המתכונים ומידע מלא על האירועים תוכלו לקרוא באתר הפסטיבל
    www.teamim-baamakim.co.il 
את הפסטיבל מובילות עמותת התיירות בעמקים ברשות המנכ"לית אורית מסר הראל
והיוזמת והמפיקה רקפת עברי מ"הפקה עברית" .
לפסטיבל שותפות המועצות: עמק יזרעאל, יקנעם, מגידו, זבולון ורמת ישי בשיתוף עם קק"ל  והרשות לפיתוח הגליל
    
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים