בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
 

 

פסטיבל בפעם ה-14: טעמים בעמקים 


 

הפסטיבל האהוב יהיה השנה בסימן 70 שנה למדינת ישראל ## אז אל תתפלאו אם תמצאו דגלים קטנים בכחול-לבן משובצים בתפריטים ## יבוא לידי ביטוי הקשר שבין החקלאים למסעדות, ליקבים, לאמנים, לטבע...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
פסטיבל טעמים בעמקים - צילום: שי וייס

הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע, ומהמסעדות והיקבים השזורים בנוף הזה.

פסטיבל טעמים בעמקים החל דרכו לפני 14 שנה, כשזיו בנטוב ממסעדת אוקטגון הזמין את המפיקה רקפת עברי לחשיבה איך לקדם את המודעות לתיירות בעמק בכלל והקולינריה בפרט. עמק יזרעאל של לפני 14 שנה היה רק תחנת מעבר מהמרכז לטיולים בצפון, מי הכיר ומי ידע? זיו בנטוב הציע רעיון של פסטיבל אוכל ויחד עם רקפת עברי בנה את הרעיון ואת הפסטיבל, ומאז זו כבר הסטוריה.

מהפסטיבל הראשון נוצרה מודעות לשפע שיש לאזור עמק יזרעאל להציע למטייל בכל הפן התיירותי כשהקולינריה היא חלק מרכזי בתוכו שהרי העם צועד על כיבתו וכל טיול מסתיים במסעדה. מאז ועד היום בכל שנה סביב ט"ו בשבט חוגגים בעמקים את חג הטעמים הנקרא היום חווית טעמים בעמקים.

שאלנו את עברי מדוע דווקא בט"ו בשבט? חורף, קר, למי יש כח לצאת בערב?

"זה בדיוק העניין" עונה עברי, "סיבה למסיבה, דווקא כשקר ורטוב ויותר מכך, זו העונה הכי יפה לטייל בעמקים כשהכל פורח, ירוק ונחלי ציפורי, שופט וקישון זורמים." 

 
המפיקה רקפת עברי עם כמה מהשפים המשתתפים. צילום: שי וייס
 
לפני 4 שנים חל שינוי, שם הפסטיבל הוחלף לחווית טעמים בעמקים, הסיבה היתה שכל אירוע התהדר בשם פסטיבל והוזיל את המותג. עורכי עיתונים שראו כותרת פסטיבל, מידע העבירו את הפניה לפח, מכאן נולד השם חוויה שהובילה גם לשינוי קונספט.

לא עוד אוכל בלבד, אלא הקשר שבין החקלאי המגדל בשדות העמק, למטבחי המסעדות בהן חומרי הגלם הופכים למנות טריות ונהדרות, בשילוב תערוכות, אומנים ואירועים רבים במסעדות, ביקבים, במרכזי המבקרים ותחרויות בישול וסדנאות בקניונים. ההתמקדות בכל מה שטוב, מיוחד ומייחד את אזור העמקים. תרבות ואומנות מקומית המשתלבת נהדר עם מסעדות מקומיות שיש רק בעמקים.

השנה, חוגג הפסטיבל 70 שנה למדינה. בתפריטי המסעדות יסומנו מנות הדגל של המסעדות בדגל ישראל. המסעדות אוקטגון מנהלל, גוסטינו החדשה מרמת ישי, מרינדו שהגיעו ליקנעם ותאי צין מטבעון יציעו בתפריט בנוסף לארוחות של מנה ראשונה + עיקרית + כוס יין / קינוח במחיר שבין 79 ל-109 ₪ לארוחה מציעים את תפריט ה-70 ₪ שתכלול שתי מנות ראשונות / עיקרית וכוס יין.

 
בקבוקים. צילום: שי וייס

אוקטגון יציעו בארוחה את מנת הסביצ'ה סלמון המוגש על לבנה מתובלת ואת פלאפל הפטריות המפורסם, גוסטינו מרמת ישי ותאי צ'ין מטבעון מזמינים את הסועדים לבחור שתי מנות מהתפריט + כוס יין או קינוח, מרינדו מציעים לסועדים לבחור בין מנת חטיפי האסדו למנת נקניקיות טלה ולהוסיף כוס יין מיקב מרינדו.

המסעדות המשתתפות: אוקטגון, בלה, גוסטינו, דורון בר און, חוות התבלינים בגלבוע, טנדוקה (כשר), לימוזין, ללה, מרינדו, רינו מילאנו (כשר), שלו ביער, תאי צ'ין.

ארוחות בפסטיבל: 79-109 ₪ כולל כוס יין / קינוח. 
ימים: א'-ה' , שישי עד 16:00, שבת מ-18:00, חוות התבלינים בגלבוע (ב'-ה' ובמוצ"ש החל מ- 19:00), (לימוזין ובלה א'-ה'), מרינדו (א'-ד').

זו השנה השלישית בה פותחים את הפסטיבל בארוע גדול מוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, 21.1 ערב פתיחת הפסטיבל. ערב של 12 מנות מ-12 המסעדות הכי טובות בעמק, 5 טעימות יין מיקבי האזור ומוזיקה LIVE על הבמה עם להקות צעירות לצד ריקודים בצעד תימני של להקת התימניות ממגידו.

בין הארועים:

25.1 - מועדון יין במסעדת אוקטגון טעימות יין לצד מנות מיוחדות.
27.1 - שבת ירוקה ברמת ישי. אירוע לכל המשפחה עם חפש את המטמון במסלול משפחתי, פינת חי, משחקי ענק, קיר גרפיטי, מופע צלילים מחצר הגרוטאות ועוד...
29.1 - סדנת בשר בלימוזין,
30.1 - השף עידן ליפשיץ ממסעדת בלה יארח את השף רז סלע ממסעדת טורקיז לארוחת מנות מיוחדות,
30.1 - יקב בקבוקים: מסיבת יין ישראלי.
31.1 + 1.2 + 7.2 - השף דורון בר און מארח לסדרת שיחות במטבח על מזון מקומי,חקלאות וכמובן גם אוכל טוב.
31.1 - מסעדת גוסטינו מוזיקה live ומטעמים מתנור המסעדה. 
1.2 - אירוע חורפי לכל המשפחה בקיבוץ שער העמקים (סיור מטעמים מקומיים, סדנאות בשר ושוקולד, שעת סיפור ויצירה ומוזיקה בפאב האסם),
2.2 - סל לשבת בכפר חסידים. סיור בטרקטור ועגלה בין משקים חקלאים שמארחים מוזיקה, אוכל ואומנים מקומיים.    
1-3.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים. 
1.2 הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר
2-3.2 פעילות לכל המשפחה בשדות התבלינים (גם ב 8-10.2),
5.2  - מסעדת לימוזין- סדנת בשר,  
6.2 - ערב דרום אמריקאי במסעדת טנדוקה (כשר).
6.2 - בקבוקים מארחים את השף דורון בר און.
7.2 - שלו ביער ערב בשר ויין,
7.2  - חוות התבלינים בגלבוע בערב עם הרכב נגנים, מוזיקה ישראלית,עולם וג'אז
8.2 - קניוןG-6  יקנעם מארחים אירוע של תחרות עוגת יום הולדת שבעים למדינה, בה יוכתר אלוף האופים 70. 
8-10.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים
1.2 - הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר.
11.2 - מסעדת מרינדו מארחים את השף בן שחם מקימל בגלבוע.


 
מרינדו. צילום: אתר כדאי לדעת
 
לקראת פסטיבל 'טעמים בעמקים' התארח צוות אתר 'כדאי לדעת' במסעדת 'מרינדו' החדשה במתחם G יקנעם. את הרשמים הנהדרים מהארוחה תוכלו לקרוא כאן בקרוב, וגם באתר "מפה".

באירוע פתיחת אירועי פסטיבל 'טעמים בעמקים', שהתקיים במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, ב-21 בינואר, הגישה 'מרינדו יקנעם' חטיפי אסאדו מנתחי בשר משובחים של טלה ועגל המגיעים הישר מחוות מרינדו במושב כנף, שבדרום רמת הגולן.
 
לאורך ימי הפסטיבל תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות, ובסיומו היא תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
 
'מרינדו יקנעם' הינו הסניף השישי של רשת "מרינדו-הבשר מהגולן", המצטרף לחמשת החנויות והמעדניות ברחבי הארץ, בו קצבייה, מעדנייה ומסעדה עם תפריט המורכב ממבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל, המגיע טרי הישר מהגולן, לצד מבחר יינות מרינדו המיוצרים מכרם 'מרינדו', הממוקם בתל פארס, ברמת הגולן ובירה 'מרינדו' מהחבית, המיוצרת במבשלת הגולן.
 
רועי תבור ושותפו איתמר קנדליק, נוקדים, חקלאים ויזמים מהגולן, הקימו בשנת 2003 במושב כנף, בדרום רמת הגולן, חווה ברמה בינלאומית, לטיפוח טלאים ועגלות מגזעים מובחרים. הייחוד במוצרי הבשר של מרינדו, הם הליווי הצמוד של הטיפוח, הגידול, והאיכות של המוצר עד הגיעו לצרכן הסופי. העדר מספק את כל תצרוכת הבשר השנתית של מפעל הבשר "מרינדו" הנמצא במתחם קיבוץ עין גב ומספק למסעדות, רשת הקצביות ושירות משלוחי בשר לכל חלקי הארץ ללקוחות פרטיים ומוסדיים. 


מרינדו G יקנעם: 04-6653290, www.marinado.co.il
 

אתר הפסטיבל: www.teamim-baamakim.co.il 
 

 
מרינדו.  צילום: גלעד הר שלג

את התפריטים,המתכונים ומידע מלא על האירועים תוכלו לקרוא באתר הפסטיבל
    www.teamim-baamakim.co.il 
את הפסטיבל מובילות עמותת התיירות בעמקים ברשות המנכ"לית אורית מסר הראל
והיוזמת והמפיקה רקפת עברי מ"הפקה עברית" .
לפסטיבל שותפות המועצות: עמק יזרעאל, יקנעם, מגידו, זבולון ורמת ישי בשיתוף עם קק"ל  והרשות לפיתוח הגליל
    
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים