בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> עשינו עסקית בטרנטינו
 

 

עשינו עסקית בטרנטינו 


 

בחודש פברואר ימלאו שש שנים למסעדת טרנטינו בסינמול שבקניון לב המפרץ ## יצאנו לדגום את תפריט העסקיות החדש...

 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת  


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
כאשר נודע לנו שמסעדת טרנטינו בסינמול שבלב המפרץ מציעה תפריט עסקיות ב-59 ₪, 69 ₪ ו-79 ₪, החלטנו שכדאי לנסות. תפריט העסקיות מוגש בימים א-ה בין השעות 12:00- 17:00. הצצנו בשעון, זרקנו מבט לעבר לוח השנה, ועלו הממצאים הבאים: היום יום שלישי, והשעה היא 16:00. בזכות מערכת הכבישים החדשה והיעילה, נצליח להגיע בזמן.
 
אז חיש מהר זינקנו אל מכונית היגואר השחורה שלנו ופקדנו על נהגנו הוותיק והמסור, שהמתין לנו מנומנם כהרגלו, כשכובעו שמוט על עיניו העצומות: "תתעורר, ג'וני! וקדימה, סע אל טרנטינו!!"

נו, טוב. ברור שאתם לא מאמינים לי, ואני מודה שלא דייקתי. קוראים לו ג'ורג', לא ג'וני.
 
כבר יצא לנו בעבר לסעוד בטרנטינו, אבל לא במסגרת העסקיות. שעטנו לעבר המסעדה. בפתח קיבלה אותנו המארחת, והובילה אותנו לשולחן שבחרנו בקרבת הבר. היא התחילה לספר על הספיישלים של אותו יום. עצרתי אותה. חבל על המאמץ. אנחנו כאן היום בגלל העסקיות.

 

עיון מהיר בתפריט העלה כדלקמן:
 
עיסקיות של 59 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה (סלט אישי) + מנה עיקרית לבחירה (פיצה מרגריטה / פסטה). אפשר לבחור את סוג הפסטה ואת הרוטב.
 
עיסקיות של 69 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה: (סלט קטן לפתיחה / מרק מינסטרונה / מרק עגבניות) +
מנה עיקרית לבחירה: (מיגוון פיצות / סלו קיסר / שניצל עוף טרי / פסטה / ניוקי / סלט עוף ושקדים ועוד).
 
עיסקיות של 79 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה: (שני כדורי סופלי, מרק עגבניות, מרק מינסטרונה, סלט "טרנטינו") + מנה עיקרית לבחירה: (פיצות במגוון טעמים / פסטה / פנה אווז ופרגית / רביולי ועוד).
 

החלטנו ללכת על העסקיות של ה-79 ₪. זוגתי בחרה סלט טרנטינו, ולעיקרית – פפרדלה סלמון. אני תמיד מעדיף מרקים בחורף. באותו יום היו שניים כאלה – מרק מינסטרונה ומרק עגבניות. בחרתי במרק העגבניות. לעיקרית ביקשתי פילה סלמןן צרוב על הגריל. מבט מעמיק יותר בתפריט העלה כי יש מנות יקרות יותר. למנת הסלמון יש להוסיף 20 ₪ מעבר ל-79 ש"ח. הזמנתי.
 
המרק הגיע. עם אורז ריזוטו סמיך עשיר, מוגש עם ברוסקטת פרמז'ן. טעים מאוד, אבל קצת מאכזב מבחינת הכמות. גם הסלט הגיע. הוא הכיל מלפפון, עגבנייה ובצל קצוצים, לבבות ארטישוק, גבינת פטה, סלק קלוי, מתובל בשמן זית, לימון ותבלינים. היא דיווחה שהיא מרוצה ביותר והציעה לי לטעום, אבל היות ושכחנו לבקש שלא לכלול בצל בסלט, העדפתי לסמוך על כושר השיפוט שלה. יש כאן בטח שמן זית מצוין, אמרה וביקשה מהמלצרית. שמן הזית אכן היה מצוין, דיווחה. כמעט כל המוצרים כאן מיובאים מאיטליה, אז קשה לפספס.

 
דג סלמון עם אנטיפסטי
פפרדלה סלמון 
 
או אז ניגש אל שולחננו אדם חביב, והציג עצמו כבעלים של המסעדה. הוא התעניין אם אנחנו נהנים מהאוכל, וכשעניתי שבינתיים הכול טעים, אבל ציפיתי למרק גדול יותר, הוא הסביר שבעסקיות מקבלים כמות קטנה יותר של מרק, אבל הוא ישמח להגיש לי גם את מרק המינסטרונה. גם אני אשמח! אמרתי, וחיש מהר הוגש לי גם המרק השני, שהכיל ירקות, שעועית ופסטה. יש!
 
האיש, שהעדיף שלא אזכיר את שמו המלא, ולכן אכנה אותו א', ממש כמו ראשי השב"כ והמוסד בעבר, סיפר שהוא שותף במסעדה עם איציק אדרי, בעלי הרשת, שהוא גם הבעלים של רשתות הטמפל בר ובלאק. שניהם עבדו יחד בעבר בקוקה קולה ושמרו על יחסי חברות במשך כל השנים. כאשר בנו של א' סיים את שירותו הצבאי הוא הביע עניין בעסקי המסעדנות, נוצר גם קשר עסקי עם אדרי, ולפני שש שנים בדיוק נולד הסניף הראשון של טרנטינו בלב המפרץ.

 
הגיעו העיקריות. א' התנצל שעליו לנסוע לנתניה, והשאיר אותנו לבדנו. כאשר לקחה מאיתנו המלצרית את ההזמנה, ביקשתי שהסלמון יישאר ורדרד בתוכו ולא עשוי מדי. הדג מגיע צרוב על הגריל עם חמאה לימונית, מוגש עם רביולי בטטה ברוטב חמאה ולימון. יסלחו לי האיטלקים, אבל אני לא חובב גדול של פסטה. היות ואפשר היה להמיר את התוספת, ביקשתי שהדג יגיע עם אנטיפסטי, והוא אכן הגיע עם מבחר מכובד של פלחי סלק, חציל, זוקיני, בטטה, ארטישוק ופטריות. לצדם היו גם שני פלחי לימון שהתזתי את מיצם על הדג, וטרפתי את הכול בהנאה גדולה. אז נכון שהדג לא היה ממש ורוד כמו שרציתי, אבל גם כך הוא היה טעים להפליא, עובדה שהחזרתי את הצלחת ריקה ונקייה לגמרי.
 
מצדו השני של השולחן נשמעו קולות חיוביים מצד בת הזוג, שקיבלה את הפסטה פפרדלה שלה עם סלמון טרי, סלמון מעושן, מעט בצל ירוק וביצי קוויאר סלמון ברוטב שמנת. בניגוד אליי, הצלחת שלה דווקא נותרה חצי מלאה. הסתבר שהיא לא טרחה לשמור כמוני על משמעת צום לפני הארוחה, ועכשיו הרגישה שהיא מלאה מדי. חצי המנה נארזה על פי בקשתה, והגיעה אל יעדה במעמקי הבטן מאוחר יותר בערב.
 
טרמיסו
 
העסקית מאפשרת להזמין במסגרתה גם  1/3 בירה ממבחר הבירות בחבית, או את יין הבית (אדום או לבן), במקום שתייה קלה / חמה בתוספת 10 ₪. הלכנו על זה. הזמנתי קסטיל רוז' בבקבוק. היא הזמינה שליש טובורג.
 
קינוחים אומנם לא כלולים בתפריט העסקית, אבל איך אפשר לסיים ארוחה טובה ללא מתוק? זוהי שאלה רטורית. אל תענו לי. כל קינוח עולה 39 ₪, מחיר שמקפיץ למדי את מחיר הארוחה. הזמנתי קינוח של שלושה כדורי גלידת בן & ג'ריס: סורבה קוקוס, צ'רי גרסיה ושוקולד בראוניז.
 
"ואני מזמינה טירמיסו", מיהרה להגיד זוגתי בטרם התעופפה המלצרית לכיוון המטבח.

"אבל אמרת שאת מלאה ולא מסוגלת לאכול עוד", הזכרתי לה.

"אל דאגה, השארתי מקום לקינוח, ענתה. על טירמיסו אני לא מוותרת כשאני במסעדה איטלקית!"

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים