בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> טנדוקה: גם כשר וגם טעים
 

 

טנדוקה: גם כשר וגם טעים!!


 

מסעדת טנדוקה מיקנעם משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים', שחוגג השנה יומולדת 15 ## הפסטיבל מתקיים בין התאריכים 14-25 בינואר, והארוחות עולות 79-119 ₪, בהתאם למנה העיקרית שתבחרו ## יצאנו לטעימה מוקדמת ממה שיש לטנדוקה להציע...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
הדרך מביתנו שעל הכרמל אל מסעדת טנדוקה ביקנעם היתה מהירה ונוחה. נסענו על הכביש הרחב החדש, שעדיין לא הפנמתי את שמו או את מספרו, בהתאם להנחיות הווייז, ועד מהרה מצאנו את עצמנו מחנים את המכונית מול פתח המסעדה. השעה היתה 20:00. בעוד שעתיים נמצא את עצמנו שוב במכונית, ונגיע באותה דרך, בתוך 22 דקות אל הבית.

טנדוקה נחשבת למסעדה ותיקה. היא כבר בת 12 או 13, ובעולם המסעדנות הישראלי זה נחשב כמעט לנצח. היא שוכנת בלב המושבה יקנעם שבעמק יזרעאל. הנוף הוא כפרי, וממש ממול למסעדה מצוי גן שעשועים שמזכיר לי ימים של פעם.
 
האווירה כפרית, רגועה, והמסעדה עצמה ממוקמת במבנה הסילו ההיסטורי של המושבה הוותיקה – ששימש עד סוף שנות ה-60 בתור אסם של האזור כולו, אליו הביאו חקלאים את תבואתם על גבי עגלות רתומות לסוסים, ולאחר מכן לטרקטורים ומשם לנמל חיפה לפריקה.
 
בתוך המושבה יקנעם קל למצוא את הדרך אל טנדוקה, גם ללא אפליקציית ווייז. יש שילוט עם חיצים שגם מעדכנים על המרחק מהמסעדה. אגב, המסעדה קיבלה את שמה מהמילה טנדו = צמד, כי הקימו אותה שני שותפים: עדי כהן ואסף קורן.
 
בעבר כבר ביקרנו בטנדוקה כמה פעמים, והסיבה שהגענו כעת שוב היא משום שהמסעדה משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים' שחוגג השנה יומולדת 15. אורחי הפסטיבל יכולים ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אמנים ושפע אירועים. הארוחות במסעדות שמשתתפות בפסטיבל עולות 79-119 ₪, בהתאם למנה העיקרית שתבחרו. הארוחה כוללת כוס יין מחברת הכרם ולחם הבית עם מטבלים. הפסטיבל מתקיים בין התאריכים 14-25 בינואר, והארוחות מוגשות בימים א'-ה', שישי עד 16:00,  שבת מ-18:00.

 
את כל הפרטים תוכלו לקרוא באתר הפסטיבל:

   
teamim-baamakim.hafaka-ivrit.co.il
 
טנדוקה היא מסעדה גדולה. האולם המרכזי, בו התמקמנו, מכיל כ-80 מקומות. צמוד אליו חדר שמיועד לארועים פרטיים ושיכול להכיל 50 איש, ויש חדר נוסף, בקומה התחתונה, ואולי מאחוריה, שמכונה 'טנדוקה הקטנה', וגם הוא מיועד לארועים של עד 40 אורחים.בין שני האולמות שבקומת הכניסה מפרידות דלתות זכוכית, שניתנות להזזה או הסרה, למקרה שיש ארוע רב משתתפים עוד יותר.
 
שטחה של המסעדה היום היה שטח האריזה של הגרעינים בשקים. בעלי המסעדה שימרו את אותן ממגורות אשר דרכן זרמו גרעיני החיטה אל תוך השקים. אם תרימו את עיניכם מעל חלק הבר של המסעדה תוכלו לראות אותן בתקרה גם כיום.

בעודנו מעיינים בתפריט, הביאה המלצרית לשולחן את לחם הבית. כל שולחן מקבל ללא תשלום את לחם הבית הטעים בצירוף שני ממרחים מתחלפים. אנחנו קיבלנו טפנד זיתים וטחינה.


 

טנדוקה מגדירה את עצמה כ'מסעדת בשרים וקייטרינג בניחוח יזרעאלי כשר', ולכן העדפנו להזמין לעיקריות בשרים, ולא דגים או פסטות, שגם אותם מציע התפריט.
 
אבל התחלנו, כמובן מהראשונות. מרק היום התגלה כמרק כתום. שאלתי אם אפשר לטעום ממנו לפני שאזמין, ונעניתי בחיוב. קיבלתי טעימה בכוס קטנה, והמרק בהחלט היה חמים וטעים ומתאים לאווירה החורפית שליוותה אותנו, אבל בעת שהמתנתי לו כבר צדו את עינינו שתי מנות אחרות, והעדפנו להזמין אותן. בקיצור, ויתרנו על מנות ראשונות כמו אמפנדס, סלטים, טורטליני, סיגר ממולא, קבבוני טלה, קרפצ'ו פילה בקר וחטיפי כבדי עוף, לטובת חציל קלוי וסביצ'ה דגים.
 
תפריט העיקריות כלל בעיקר בשרים, אך גם דגים, עופות ואפילו נודלס למי שמתעקש על ארוחה צמחונית. בין היתר, מוצעים שם נתח קצבים, טורטליני, אסאדו בקר במעשנת, סינטה עגל על פחמים, המבורגר, שלושה סוגי דגים, וגם פלטות בשרים ומיקסים. מתוך כל הטוב הזה, אנחנו הזמנו נתח אנטרקוט מיושן ופילה עגל.

 

כדי שהארוחה תהיה מושלמת, הזמנתי לעצמי גם חצי קרלסברג (הבירה היחידה מחבית שם). זוגתי נאלצה לוותר על אלכוהול, כי ברוב קולות בחרתי בה שהיא תהיה הנהגת.
 

וזה מה שטעמנו:

חציל קלוי על האש (42 ₪ – (עם בשר טלה וטחינה, גרגרי חומוס וצנונית. לפי התפריט היתה המנה אמורה לכלול גם תמרים לחים. אנחנו לא מצאנו כאלה. לא שזה משנה. הוא היה טעים מאוד גם כך.

 

סביצ'ה דג ועדשים (38 ₪) – חתיכות דג טרי וטעים בשמן בזיליקום ושמן שומשום עם גרידת לימון, עגבניות שרי וזיתי קלמטה על עדשים שחורים.
  
נתח אנטרקוט מיושן 300 גרם (125 ₪) – מוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה אפויים בתנור בעשבי תיבול ויין לבן. אנחנו בחרנו בתוספת אחרת, של סלט ירוק שהוא בעיקר חסה, אבל לצד הבשר קיבלנו גם פרוסות קלויות של חציל, בטטה ופילפל צהוב. הנתח היה עסיסי וטעים עד מאוד. נהנינו מכל ביס וביס.

 

פילה עגל 250 גרם (126 ₪) – ברוטב ציר בקר מצומצם, מוגש על פירה. גם כאן, לצד הבשר קיבלנו פרוסות קלויות של חציל, גזר ופילפל. הבשר היה רך וטעים. פשוט נפלא.
 
 
כנאפה חלווה גלילי (25 ₪) – מוגשת עם גלידת וניל, פירות העונה ורוטב טופי. ורק ביקשתי שיצ'פרו אותנו בשני כדורי גלידה במקום כדור אחד. אותי, הקינוח קצת איכזב. אשתי דווקא אהבה מאוד. ממש לא נורא, כי אני הזמנתי לי קינוח אחר.

 

חטיף שוקולד עם קוואקר וטראפלס (25 ₪) – בדרך כלל, במסעדות בשריות כשרות, הקינוחים מאכזבים. אבל החטיף הזה דווקא ענה על כל הציפיות, והותיר בי טעם מתוק שהיווה סיום מוצלח לארוחה נהדרת. שוקולד מריר בטעם אספרסו.
 
שורה תחתונה: כשר יכול להיות טעים ביותר!


טנדוקה. מרכז המושבה יקנעם. טלפון: 04-9590323

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים