בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> טנדוקה: גם כשר וגם טעים
 

 

טנדוקה: גם כשר וגם טעים!!


 

מסעדת טנדוקה מיקנעם משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים', שחוגג השנה יומולדת 15 ## הפסטיבל מתקיים בין התאריכים 14-25 בינואר, והארוחות עולות 79-119 ₪, בהתאם למנה העיקרית שתבחרו ## יצאנו לטעימה מוקדמת ממה שיש לטנדוקה להציע...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
הדרך מביתנו שעל הכרמל אל מסעדת טנדוקה ביקנעם היתה מהירה ונוחה. נסענו על הכביש הרחב החדש, שעדיין לא הפנמתי את שמו או את מספרו, בהתאם להנחיות הווייז, ועד מהרה מצאנו את עצמנו מחנים את המכונית מול פתח המסעדה. השעה היתה 20:00. בעוד שעתיים נמצא את עצמנו שוב במכונית, ונגיע באותה דרך, בתוך 22 דקות אל הבית.

טנדוקה נחשבת למסעדה ותיקה. היא כבר בת 12 או 13, ובעולם המסעדנות הישראלי זה נחשב כמעט לנצח. היא שוכנת בלב המושבה יקנעם שבעמק יזרעאל. הנוף הוא כפרי, וממש ממול למסעדה מצוי גן שעשועים שמזכיר לי ימים של פעם.
 
האווירה כפרית, רגועה, והמסעדה עצמה ממוקמת במבנה הסילו ההיסטורי של המושבה הוותיקה – ששימש עד סוף שנות ה-60 בתור אסם של האזור כולו, אליו הביאו חקלאים את תבואתם על גבי עגלות רתומות לסוסים, ולאחר מכן לטרקטורים ומשם לנמל חיפה לפריקה.
 
בתוך המושבה יקנעם קל למצוא את הדרך אל טנדוקה, גם ללא אפליקציית ווייז. יש שילוט עם חיצים שגם מעדכנים על המרחק מהמסעדה. אגב, המסעדה קיבלה את שמה מהמילה טנדו = צמד, כי הקימו אותה שני שותפים: עדי כהן ואסף קורן.
 
בעבר כבר ביקרנו בטנדוקה כמה פעמים, והסיבה שהגענו כעת שוב היא משום שהמסעדה משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים' שחוגג השנה יומולדת 15. אורחי הפסטיבל יכולים ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אמנים ושפע אירועים. הארוחות במסעדות שמשתתפות בפסטיבל עולות 79-119 ₪, בהתאם למנה העיקרית שתבחרו. הארוחה כוללת כוס יין מחברת הכרם ולחם הבית עם מטבלים. הפסטיבל מתקיים בין התאריכים 14-25 בינואר, והארוחות מוגשות בימים א'-ה', שישי עד 16:00,  שבת מ-18:00.

 
את כל הפרטים תוכלו לקרוא באתר הפסטיבל:

   
teamim-baamakim.hafaka-ivrit.co.il
 
טנדוקה היא מסעדה גדולה. האולם המרכזי, בו התמקמנו, מכיל כ-80 מקומות. צמוד אליו חדר שמיועד לארועים פרטיים ושיכול להכיל 50 איש, ויש חדר נוסף, בקומה התחתונה, ואולי מאחוריה, שמכונה 'טנדוקה הקטנה', וגם הוא מיועד לארועים של עד 40 אורחים.בין שני האולמות שבקומת הכניסה מפרידות דלתות זכוכית, שניתנות להזזה או הסרה, למקרה שיש ארוע רב משתתפים עוד יותר.
 
שטחה של המסעדה היום היה שטח האריזה של הגרעינים בשקים. בעלי המסעדה שימרו את אותן ממגורות אשר דרכן זרמו גרעיני החיטה אל תוך השקים. אם תרימו את עיניכם מעל חלק הבר של המסעדה תוכלו לראות אותן בתקרה גם כיום.

בעודנו מעיינים בתפריט, הביאה המלצרית לשולחן את לחם הבית. כל שולחן מקבל ללא תשלום את לחם הבית הטעים בצירוף שני ממרחים מתחלפים. אנחנו קיבלנו טפנד זיתים וטחינה.


 

טנדוקה מגדירה את עצמה כ'מסעדת בשרים וקייטרינג בניחוח יזרעאלי כשר', ולכן העדפנו להזמין לעיקריות בשרים, ולא דגים או פסטות, שגם אותם מציע התפריט.
 
אבל התחלנו, כמובן מהראשונות. מרק היום התגלה כמרק כתום. שאלתי אם אפשר לטעום ממנו לפני שאזמין, ונעניתי בחיוב. קיבלתי טעימה בכוס קטנה, והמרק בהחלט היה חמים וטעים ומתאים לאווירה החורפית שליוותה אותנו, אבל בעת שהמתנתי לו כבר צדו את עינינו שתי מנות אחרות, והעדפנו להזמין אותן. בקיצור, ויתרנו על מנות ראשונות כמו אמפנדס, סלטים, טורטליני, סיגר ממולא, קבבוני טלה, קרפצ'ו פילה בקר וחטיפי כבדי עוף, לטובת חציל קלוי וסביצ'ה דגים.
 
תפריט העיקריות כלל בעיקר בשרים, אך גם דגים, עופות ואפילו נודלס למי שמתעקש על ארוחה צמחונית. בין היתר, מוצעים שם נתח קצבים, טורטליני, אסאדו בקר במעשנת, סינטה עגל על פחמים, המבורגר, שלושה סוגי דגים, וגם פלטות בשרים ומיקסים. מתוך כל הטוב הזה, אנחנו הזמנו נתח אנטרקוט מיושן ופילה עגל.

 

כדי שהארוחה תהיה מושלמת, הזמנתי לעצמי גם חצי קרלסברג (הבירה היחידה מחבית שם). זוגתי נאלצה לוותר על אלכוהול, כי ברוב קולות בחרתי בה שהיא תהיה הנהגת.
 

וזה מה שטעמנו:

חציל קלוי על האש (42 ₪ – (עם בשר טלה וטחינה, גרגרי חומוס וצנונית. לפי התפריט היתה המנה אמורה לכלול גם תמרים לחים. אנחנו לא מצאנו כאלה. לא שזה משנה. הוא היה טעים מאוד גם כך.

 

סביצ'ה דג ועדשים (38 ₪) – חתיכות דג טרי וטעים בשמן בזיליקום ושמן שומשום עם גרידת לימון, עגבניות שרי וזיתי קלמטה על עדשים שחורים.
  
נתח אנטרקוט מיושן 300 גרם (125 ₪) – מוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה אפויים בתנור בעשבי תיבול ויין לבן. אנחנו בחרנו בתוספת אחרת, של סלט ירוק שהוא בעיקר חסה, אבל לצד הבשר קיבלנו גם פרוסות קלויות של חציל, בטטה ופילפל צהוב. הנתח היה עסיסי וטעים עד מאוד. נהנינו מכל ביס וביס.

 

פילה עגל 250 גרם (126 ₪) – ברוטב ציר בקר מצומצם, מוגש על פירה. גם כאן, לצד הבשר קיבלנו פרוסות קלויות של חציל, גזר ופילפל. הבשר היה רך וטעים. פשוט נפלא.
 
 
כנאפה חלווה גלילי (25 ₪) – מוגשת עם גלידת וניל, פירות העונה ורוטב טופי. ורק ביקשתי שיצ'פרו אותנו בשני כדורי גלידה במקום כדור אחד. אותי, הקינוח קצת איכזב. אשתי דווקא אהבה מאוד. ממש לא נורא, כי אני הזמנתי לי קינוח אחר.

 

חטיף שוקולד עם קוואקר וטראפלס (25 ₪) – בדרך כלל, במסעדות בשריות כשרות, הקינוחים מאכזבים. אבל החטיף הזה דווקא ענה על כל הציפיות, והותיר בי טעם מתוק שהיווה סיום מוצלח לארוחה נהדרת. שוקולד מריר בטעם אספרסו.
 
שורה תחתונה: כשר יכול להיות טעים ביותר!


טנדוקה. מרכז המושבה יקנעם. טלפון: 04-9590323

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים