בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> סול קיטצ'ן
 
 

Soul Kitchen


רח' האומן 1, מול תחנת הרכבת של בנימינה

טלפון:  04-6181818


 
 
סול קיטצ'ן. צילומים: אלונה להב
 

סול קיטצ'ן היא המסעדה החדשה של השף גיא בן אשר, שנפתחה בתחילת 2014 מול תחנת הרכבת של בנימינה, במקום מסעדתו גאיה שפעלה שם.
 

גיא, 42, יליד תל אביב במקור: "אחרי 20 שנה בתחום, ואחרי שעזבתי את מסעדות גאיה ומנואלה, אני מרגיש שהגעתי אל המקום הנכון. מרגיש סוג של זיכוך. הרגשתי לא נוח לקחת מחירים גבוהים בגאיה. כאן המחירים שווים לכל נפש. 20% מהרווחים של המסעדה עוברים למי שבאמת זקוק לעזרה, והסועדים בוחרים למי להעביר הלאה את הטוב הזה. כדי לאפשר לנו לעמוד בתרומה הזו לקהילה, פשוט חתכתי בהוצאות."

רוסט שייטל וירקות צרובים
 
סול קיטצ משלבת מטבח שמקורו בקליפורניה עם נגיעות של אסיה והמזרח הרחוק. כל המנות נשענות על חומרי גלם טריים, שיטות הבישול וההכנה מתבססות על: אידוי, צלייה, או מזון נא. כמעט ואין מנות בבישול ארוך. גם מנות הדגים והבשר מטופלים בשיטות אשר שומרות על הערכים התזונתיים של חומרי הגלם בהם.

ויש גם מעבר לקונספט הקולינארי היצירתי - האידיאולוגיה של 
סול קיטש'ן היא לעשות טוב לקהילה. 20% מהרווחים של המסעדה מועברים מידי חודש לעמותות שונות. בסוף הארוחה, הסועדים מחליטים למי מבין העמותות שמופיעות ברשימה מובנית, להעביר את התרומה וגם יכולים לתרום עוד.


 
העמותות בהם תומכת המסעדה פועלות באזור בו שוכנת המסעדה, בנימינה. העמותות: גשר לקהילה אור עקיבא - התומכת בילדים עם מוגבלויות, לחיים - עמותה למען קשישים ניצולי שואה, בית הילדים - גבעת עדה, בית לילדים שזקוקים לחום ומשפחה. העמותות מתחלפות אחת לחצי שנה.
 
התפריט
 

 
ראשונות 30 ₪: חציל מאודה - שמן סומסום, ראשד וצנון, לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה אדומה, קרפצ'יו טונה אדומה צלפים וצנוברים, דים סאם עוף.

סלטים 35 ₪: סלט של תרד תורכי פול רימונים ובורגול, איטריות סובה עם בוטנים ברוקולי ונבטים. לבבות חסה גבינת בושה ושורשים, ירקות חורף עם ויניגרט קשיו וגבינת סטרקינו.

טאקו 45 ₪:  במילוי צ'ילי, אבוקדו וסלסה פרסקה. במילוי חזה עוף, אורגנו ורליש פלפלים. במילוי צ'ילי קון קארנה, שמנת חמוצה וסלסלה פרסקה.

צמחוני 55 ₪:  המבורגר פטריות יער וטופו, ריזוטו אורז בר עם חיטה, שקדים קלויים ושעועית ירוקה, רביולי תירס עם וניל מדגסקר וחמאת חלפיניו.

בשרי 59 ₪:  רוסט של שייטל וירקות צלויים, יאקוטרי פרגית בטריאקי אננס, רביולי עגל ציר בקר ויין לבן, המבורגר אנטריקוט ושייטל.

מהים 95 ₪:  סלמון טרי ברוטב וואסבי, מלפפונים וארוגולה, טונה אדומה בליווי קפונטה של ארטישוקים, פילה דניס בסלסה של זרעי דלעת וצ'יפוטלה.

קינוחים 34 ₪:  ברולה, סופלה שוקולד עם שוקולד לבן, פננסייר פטל עם גלידה חמאת פקאן, קראמבל תותים מסקרפונה.
       לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה
       חציל מאודה שמן סומסום ראשד וצנון

כדאי לדעת: 

האנשים מאחורי סול קיטש'ן:
מאחורי הקונספט של המקום עומדים השף גיא בן אשר ואיש העסקים אסף בן דב, שניהם גרים באזור בנימינה-כרכור ומעורבים כל אחד באופן פרטי בקהילה. סול קיטש'ן מבטאת את התפיסה שאפשר להתפרנס בקהילה בה אתה חי ולהחזיר טוב, לא מידי פעם אלא בכל יום ביומו. המסעדה מעסיקה ותומכת באנשים משכבות חלשות של האוכלוסייה ומקדמת תמיכה באנשים עם מוגבלויות. 

שעות פתיחה ב'- ו': 12:00 - אחרון הסועדים. שבת: 12:00-17:00.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים