בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> דו קיום במסעדת שטרודל הערבית במהלך השריפה בחיפה
 

 

דו קיום חיפאי בא לידי ביטוי במהלך השריפה גם במסעדות השייכות למגזר הערבי


 

אם היינו זקוקים לעוד הוכחה בדבר יחסי הקירבה והדו-קיום בקרב בני הלאומים השונים בחיפה, הגיעה השריפה הגדולה ## במסעדת שטרודל שלחו חמגשיות לכוחות ההצלה ## במסעדת מקסים הציע טוני מטר, מבעלי המקום, לכותב שורות אלה שנאלץ להתפנות מהשכונה בה הוא מתגורר - להתארח בביתו


 

יורם מארק-רייך 

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אלבום פרטי
 
בעלי  מסעדת שטרודל האותנטית שבמושבה הגרמנית, האחים עלאא ועיסא אסעד, העבירו במהלך ימי השריפה בכרמל חמגשיות עם מיטב מנות המסעדה ללוחמי האש, השוטרים וחיילי פיקוד העורף שפעלו באזור העיר ונהנו במהלך ההפוגות משישברק, עלי גפן ביתיים, קישואים ממולאים, עראייס ועוד...
 
עיסא אסעד: "ברגע ששמענו על המצב, ידענו שאנחנו חייבים לתת כתף ותמיכה באנשח כוחות הביטחון שנלחמו באש בעיר שבה נולדנו ואותה אנחנו כל כך אוהבים, נכנסנו למטבח והכנו חמגשיות רבות עם מיטב המנות הערביות שלנו. נתנו הוראה גם לאנשי פיצה האט במושבה שבבעלותנו להעביר עשרות פיצות לצוותים ולאנשים שפונו מבתיהם".
 

עלאא: "לא יכולנו לשבת בחיבוק ידיים מול המראות של האש בכרמל בעיר שהיא הבית של כולנו, המעט שיכולנו הוא לדאוג לאוכל משובח המהמטבח שלנו לכוחות שעשו את המאמצים הרבים לעצור את האש".

וגם אני, כותב שורות אלה, נתקלתי באותו יום חמישי ארור בגילויי אחווה. בין החברים והמכרים שהזמינו אותי בזה אחר זה לבוא להיות אצלם, כאשר שמעו שהשכונה אני מתגורר בה בחיפה פונתה מתושביה בגלל סכנת האש המשתוללת, היו גם דרוזים, מוסלמים ונוצרים.

 
טוני ורוני, מבעלי מסעדת מקסים. צילום: יורם מארק-רייך

כך, למשל, כאשר הצלחתי לחבור אל בתי הצעירה, ששכן חילץ אותה אל חוף הים מהשכונה בה היא מתגוררת עם אימא שלה, החלתי לשבת במסעדת מקסים, להירגע מתלאות היום, לאכול ולחשוב מה עושים הלאה - ובעיקר: לאן הולכים מכאן. המסעדה היתה מפוצצת במשפחות שנמצאו במצב דומה לשלי, ועל אף העומס הרב, תפקדו אנשי הצוות באדיבות וביעילות. כאשר נעמדתי בתור לקופה לשלם, קלט אותי במבטו טוני מטר, אחד מבעלי המסעדה. הכרנו בעבר הרחוק, כאשר כתבתי על המסעדה שלו במדור האוכל שלי בעיתון. הוא מיד התעניין בשלומי, ומיד גם הציע שאבוא להתארח בביתו.

מסעדת מקסים, כדאי לזכור, מסמלת במשך למעלה מ-50 שנות קיומה את הדו-קיום בין היהודים והערבים המתגוררים בחיפה. המסעדה מנוהלת על ידי שתי משפחות חיפאיות. משפחת מטר הערבית, ומשפחת טיאר היהודית.


 

 

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים