בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
 

 

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD


 

במשך 3 ימים יתארח השף הצרפתי עטור כוכב המישלן Julien Roucheteau במסעדת אורטוריו במלון אלמא אצל השף גיל אבירם ## זאת, לצד הופעות מיוחדות שיעלו במרכז אמנויות אלמא ויוקדשו למוזיקה צרפתית


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילום: איתי סיקולסקי
 
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס" (פריז וסביבתה) ויארח 25 שפים שישתפו פעולה עם שפים ישראלים במסעדות תל-אביב, חיפה, באר שבע, טבריה, ירושלים ועכו, והשנה - גם בזיכרון יעקב.  
 
מסעדת אורטוריו השוכנת במרכז אלמא ואותה מוביל שף גיל אבירם תארח את שף ז'וליין רושטו Chef Julien Roucheteau ממסעדת לה-סן טלם (La scène Thélème) בפריז. את הכוכב הראשון קיבל  רושטו חצי שנה בלבד לאחר שנכנס לתפקיד. למסעדה גם 3 "מצנפות" (כובעי-שף) במדריך המסעדות הצרפתי גו ומיו (Gault&Millau). בעבר היה ז'וליין השף הראשי של מלון Lancaster עם 2 כוכבי מישלן, George V  (Four seasons).
 
מסעדת לה-סן טלם, בדומה לאלמא, שוכנת בתוך מרכז אמנות. אלמא, מחברת בין תחומי אמנות לחוויה גסטרונומית ולחוויה מלונאית בסטנדרט הגבוה ביותר, ולסן טלם, מחברת בין תיאטרון וגסטרונומיה.
 
אירועי SO FRENCH 


לא רק ארוחה של כוכב מישלן. אירועי HSO FRENC יתרחבו באלמא אל מעבר למפגש הפסגה הקולינרי. המוזמנים לאירוע יוכלו ליהנות מערב שכולו השראה הכולל סיור מודרך ברחבי אלמא, העוקב אחר החזון וסיפור המקום, מלווה בהסברים הנוגעים לאוסף האמנות והארכיטקטורה הייחודית של המבנה. לאחריו הופעה בת שעה באולם הקיוב ואז ישבו לסעוד ארוחת שף בניצוחם של השפים.
 
5/2/2018 - יום ב'

סיור השראה מודרך באלמא
הופעה: קפה פריז - רומנטיקה צרפתית


מופע לאוהבי המוסיקה והרומנטיקה הצרפתית משלב את הלהיטים הגדולים של אדית פיאף, איב מונטאן, סרג׳ גיסבורג והשאנסוניירים הגדולים. הערב האינטימי יוגש בביצוע מוזיקאים מהשורה הראשונה בארץ: הזמרת דבורה בנאסולי שהפכה את מועדוני הג׳ז בפריז לביתה - זאת אחרי שהות ולימודים בניו יורק; יעקב מורבין, פסנתרן ג׳ז ישראלי בינלאומי; והאקורדיוניסט איליה מגלניק, מוזיקאי עוצר נשימה שהאקורדיאון שלו שר כקול אנושי מרגש. שירה: דבורה בנאסולי | אקורדיון: איליה מגלניק | פסנתר: יעקב מורבין.
ארוחת שפים
 
6/2/2018 - יום ג'

סיור השראה מודרך באלמא
הופעה: הרוח הנושבת - פריז עם ננה מושקורי ושאנסונים
 
מיקיס תיאודורקיס גילה אותה במועדון לילה באתונה, ומשם היא נסקה לקריירה בינלאומית וכבשה במיוחד את פריז ואת צרפת כולה: זוהי ננה מושקורי, ששרה באינספור שפות וסגנונות, שהקלטותיה נמכרו במיליונים ושכל העולם העריץ אותה. רויטל רביב, הזמרת הנפלאה שגם קולה וסגנונותיה ניחנים בעושר וביכולת להפעים ולרגש מביאה בליווי צוות נגנים מהצמרת הישראלית את שיריה של הזמרת הגדולה בערב בעל ניחוח צרפתי ובו גם שאנסונים, שירים עבריים ולהיטים מיוון וארצות הברית.
שירה: רויטל רביב | גיטרה: אייל לבר | מנדולינה: יקי ראובן | כלי הקשה: שי זלמן
ארוחת שפים 
   
La scène Thélème_Julien Roucheteau_crédits_Alban Couturier 


7/2/2018 - יום ד'

סיור השראה מודרך באלמא
ארוחת שפים


אפשרות לרכישת חבילת אירוח SO FRENCH במלון, הכוללת: לינה, סיור, ארוחת שפים לזוג  וארוחת בוקר ביום העזיבה. חבילת האירוח במלון, החל מ- 1,790 ₪ לאדם ללילה.

עלות הארוחה:  350 ₪ לאדם.  


כדאי לדעת:

מסעדת אורטוריו 
ליבה הקולינארי של אלמא. מציעה תפריט המבטא עולמות רחבים של השראה, בעבודה דייקנית ובחדוות יצירה. השילוב של מרקמים, צבעים וארומה, מביא לקומפוזיציה עשירה, ברוח האמנות המאפיינת את אלמא. התפריט מבוסס על המטבח המודרני ותפיסת המטבח מושתתת על טיפול מושלם בחומרי גלם איכותיים ועונתיים, ותוצרת חקלאות מקומית משובחת. באורטוריו צורות ישיבה משתנות, כמו גם שולחן קומונאלי מחבר ולאונג' נינוח.

 
שף אורטוריו, גיל אבירם
יוצר, צלם ושף, בעל ניסיון נרחב במטבחי המלונות המובילים בישראל בהם שרתון, קראון פלאזה, דן קיסריה וממילא. ניזון ממקורות השראה רבים בהם יצירות אמנות ושהייה ממושכת בטבע כצלם ציפורים. אוהב את המטבח המודרני, את טכניקות הבישול המשתנות ואת קריאת התיגר על מתכונים קלאסיים וטעמים מסורתיים.
 
 
אלמא
קומפלקס ייחודי המשלב בין אמנות לאירוח באופן מופלא. המרכז ממוקם אל מול נוף עוצר נשימה של הים התיכון, על יותר מ-100 דונם בין גבעות זכרון יעקב. המבנה בו שוכן המרכז נחשב לאחד משיאי היצירה הארכיטקטונית בישראל ואף זיכה את מתכננו, יעקב רכטר, בפרס ישראל לאדריכלות. המקום הוא פרי חזונה של לילי אלשטיין והנו יחיד מסוגו בישראל ובעולם, בהציעו לאורחיו מרכז לאמנות מהשורה הראשונה, בו מוצגת אמנות רב תחומית בשני אולמות מרהיבים, בגלריות ובחללי המבנה וכן מלון המעניק לאורחיו אירוח יוקרתי, מסעדת שף, ספא, אספרסו בר ומתקני אירוח נוספים.

 
עמוד הפייסבוק
אתר אלמא
 
 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים