בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> שטרודל
 
 

שטרודל


שד' בן גוריון 39, המושבה הגרמנית, חיפה

 

טלפון:  077-7004312


 
 
צילום: אתר כדאי לדעת

בשנת 2007 הקימו האחים עלאא ועיסא אסעד עם שותפיהם העסקיים את בית הקפה שטרודל ברחוב הבנקים, פינת רחוב יפו, בעיר התחתית של חיפה. המקום שיגשג באופן מיידי, ונודע בקפה האיכותי ובמאפים הטעימים שלו. עם השנים גדל והתפתח ההיצע הקולינרי שלל ארוחות בוקר ועוד.
 
בשנת 2012 פתחה הקבוצה סניף נוסף של שטרודל, ברחוב הכי יפה של חיפה – שדרות בן גוריון, במבנה טמפלרי עם גג אדום בן 150 שנים, ממש למרגלות הגנים הבהאיים. בניגוד לסניף הוותיק מהעיר התחתית, שטרודל שבמושבה הגרמנית איננה בית קפה אלא מסעדה המגדירה את עצמה כ-Authentic fusion cuisine, זאת בעקבות התפריט החדש שהושק ממש לאחרונה.

 
צילום: אתר כדאי לדעת

את המקום מנהלים בצוותא האחים עלאא ועיסא אסעד, מסעדנים ילדי עיר הנמל, אשר בעלותם גם סניפים של רשת פרנג'ליקו ופיצה האט, כולם שוכנים במושבה הגרמנית. "אני ועיסא ישבנו ועיצבנו תפריט חדש בעצמנו, עם מנות רבות שהבאנו מבית אימא.  אימא בשבילנו היא הבשלנית מספר אחת בעולם" מספר עלאא. "שילבנו את האוכל שהכרנו היטב מהבית בחיפה עם מנות מהמטבח האיטלקי והצרפתי, כמובן אחרי שאימא בדקה וטעמה בעצמה".
 
המקום עצמו טבול בירוק, עם מגוון גדול של עצי זית, עצי פרי, עציצים ומזרקות, המעטרים את החצר הרחבה, המשקיפה אל הגנים הבהאיים. בבוסתן הפורח גם כלוב עם ציפור שיר בשם מנסור, אליו קשורים מאוד בעלי המקום והעובדים. עיסא: "שטרודל היא הבייבי שלנו, אני אוהב לשבת במקום במשך כל היום, גם ובעיקר בזמן הפנוי שלי, אני נהנה לשמוע את שכשוך המים מהמזרקה ואת מנסור שר, מבחינתי אין דבר יותר כיף ונעים". שטרודל היא למעשה גם סוג של סמל לדו קיום הידוע שבחיפה. יושבים בצוותא סביב השולחנות לקוחות יהודים, ערבים, עולים חדשים וכן תיירים רבים מרחבי העולם.


 
צילום: אתר כדאי לדעת 
צילום: אתר כדאי לדעת

התפריט נחשב לאותנטי עם נגיעות מהמטבחים האיטלקי והצרפתי, והוא כולל שלל ארוחות בוקר, פסטות, סלטים, מנות איטלקיות, בשרים, פירות ים, פלטות ונשנושים, לצד תפריט אלכוהול מגוון, וקינוחים, שבראשם: כנאפה אסלית המוגשת עם גלידת וניל ודובדבנים, ושטרודל וינאי קלאסי.
 
התפריט מקפיד להבדיל במידת האפשר בין מנות ערביות-מזרחיות, לבין מנות מערביות. כך, למשל, ארוחת בוקר מערבית נקראת 'בוקר בשטרודל', ואילו ארוחת בוקר בסגנון ערבי נקראת 'בלאדי על הבוקר', המוגשת במגש כסף ענק עליו גבינה ערבית מטוגנת, ביצים קשות, כדורי לבנה ביתי, סלט חציל קלוי, שמן זית וזעתר, לחם סאג' עם נענע, ירקות חתוכים, שתייה חמה וקרה. התיירים הרבים, לצד הסועדים הישראלים, יכולים לבחור אם ללכת על המזרח התיכון, או להרגיש אירופה.

 
צילום: יפית בשבקין
צילום: יפית בשבקין

בין המנות העיקריות: מחמאר עוף עם בצל וסומק על מצע טחינה; סלט ג'רג'יר עם נקניקיות סלסיסו ערביות בשמן זית ושקדים על מצע עלי ג'רג'יר, בצל סגול, עגבניות שרי ומעל גבינת צ'דר; פטוצ'יני פירות ים - פטוצ'יני שחור עם צדפות, שרימפס וקלמארי ברוטב שמנת; זוקיני עגל - קישואים במילוי בשר עגל טחון ומתובל על מצע פריקי ויוגורט עיזים; לבנה אסלית המיוצרת במקום בתוספת פלפל חריף, חציל מטוגן, קונפי שום ושמן זית; גומבו ספייסי שרימפס מבושל בבמיה חריפה ורוטב עגבניות שרי על מצע פריקי; קבאב חאלבי סורי עם עגבניות ובצל על מצע חצילים ולחם סאג'; קורדון בלו - חזה עוף ממולא בתערובת גבינות ואווז מוגש עם פירה; אנטריקוט מיושן; פילה עגל.
 
שעות פעילות:
ראשון - שישי: 8:00 עד אחרון הסועדים.
שבת: 9:00 עד אחרון הסועדים.

עסקיות:
ראשון - חמישי: 12:00 - 17:00. 15% הנחה על כל התפריט.

לא כשר.

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים