בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> שגב קיטשן גרדן: שישי בבוקר אצל שגב
 

 

שגב קיטשן גרדן: שישי בוקר אצל שגב  


 

השף שגב משה השיק במסעדתו בקריון תפריט של 7 ארוחות בוקר שונות מהשטאנץ שמוגש ברוב המקומות ## תמצאו אותן רק בימי שישי בין השעות 9:00-12:00 ## אז הגענו לטעום ולדווח...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

ארוחות בוקר הן מצרך מבוקש בימי שישי. בוקר שישי הוא בדרך כלל בוקר חופשי אצל זוגות שיש להם ילדים שאפשר לאפסן אותם בשעות אלה בגן או בבית הספר, וגם אצל עובדים מן המניין במקומות שעברו לחמישה ימי עבודה בשבוע. זו הזדמנות פז לשבת בשקט עם בן/בת הזוג או עם חברים טובים לארוחה קלה למהנה.

ואגב, יש הטוענים כי ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה שלנו במשך היממה, והיא תשפיע על התפקוד שלנו במשך היום כולו. אז כדאי לשים לב איך אנחנו פותחים את היום, ומה אנו מכניסים אל הפה.
 
שיטוט בקבוצות פייסבוק של פודיז ורעבים למיניהם, מעלה שוב ושוב את השאלה הקבועה: "למי יש המלצה לארוחת בוקר שווה וקצת שונה מהסטנדרט שאפשר למצוא כמעט בכל מקום?"

אז זהו, שנקעה נפשו של עם ישראל מהמזטים הקבועים ומארוחת הבוקר הסטנדרטית שמוגשת ברוב הרשתות וגם בלא מעט בתי קפה.
 
שף שגב משה החליט להיענות לאתגר ארוחות הבוקר, והשיק לאחרונה במסעדת "שגב קיטשן גארדן" בקריון תפריט שמוגש מדי יום שישי בין השעות 9:00-12:00, ובו 7 ארוחות בוקר שונות במחיר 79 ש"ח, הכולל את המנה, שתייה חמה ושתייה קרה.

בין המנות בתפריט ארוחת הבוקר:

בוקר שוק לוינסקי - בורקס עבודת-יד אפוי בתבנית ברזל וממולא בבצלים, מנגולד וגבינת פטה. מוגש עם ביצים רכות, זיתים מתובלים, עגבניות מגורדות, סחוג תימני, טחינה סמיכה ומלפפונים חמוצים.

 

בייגל אמריקאי - מוגש עם קרים צ'יז "פילדלפיה", סלמון נורבגי מעושן, עלי רוקט, מלפפון ירוק, עגבניה, בצל סגול ומעל ביצי עין.
 

ביצים עלומות - מונחות על ברוסקטה עבה מלחם מחמצת מכוסמין, סלט אבוקדו גס, רוטב הולנדייז וסלט מרענן.

בוקר של שגב - 3 ביצים על הפלנצ'ה עם שמנת מתוקה מוגשות עם סלט אבוקדו, גבינת לאבנה עשירה וזעתר, זיתים מתובלים, באגט חם ופריך וסלט מרענן.

פיצה סיציליאנית של בוקר - בצק איטלקי דק אפוי בתנור לבנים עם רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה וגאודה, נקניק פפרוני, פטריות שמפיניון, פלפל חריף, 3 ביצים ועלי רוקט טריים.

קרואסון גאודה ואבוקדו - קרואסון עם גבינת גאודה בתנור מוגש עם פרוסות אבוקדו טריות, פלפל צ'ילי וביצת עין. מוגש לצד סלט קיסר.

שקשוקה - מחבת לוהטת של ביצים מבושלות ברוטב עגבניות, פלפלים קלויים ,אריסה וצמחי תבלין. מוגשת עם טחינה סמיכה, סחוג תימני ובאגט חם ופריך.

 

אנחנו הגענו בשעה 11:00, לאחר שדאגנו להזמין מקומות מראש. אחרי עיון קצר בתפריט אני בחרתי בארוחת בייגל אמריקאי, ואילו אשתי בחרה בבוקר שוק לוינסקי. שתי המנות הגיעו עם סלט ירקות ועלים בויניגרט חרדל ודבש, גבינת פטה, מלפפון ירוק, גזר, עגבניות שרי וצנוניות, ויכולנו לבחור משקה חם ומשקה קר. בחרנו באמריקנו לפתוח איתו את הארוחה, ובהמשך – מיץ תפוזים סחוט לאשתי, ומיץ תפוגזר טרי לי.  

המנות הגיעו עד מהרה לשולחן, ובזמן שהמתנו אפילו כיבדו אותנו באפרול הדרים על בסיס תפוזים וקאווה. שתי הארוחות היו טעימות ומוגשות היטב, וגם חוסלו עד תומן. אני, שבדרך כלל נוהג לדלג על ארוחת הבוקר, המהמתי מתחת לשפם, שאני לא רעב ואין סיכוי שאצליח לסיים. אבל, לא רק שסיימתי את הבייגל ונספחיו, גם סייעתי לאשתי לחסל את הבורקס שלה.
 

בלי מתוק קשה לנו לסיים ארוחה, ולכן חלקנו עוגת גבינה, שהיתה אופציה אחת מתוך שלושת הקינוחים בתפריט (במחיר זהה – 29 ₪): עוגת גבינה, עוגת שוקולד ומלבי איילנד. עוגת הגבינה מוגשת קרה עם שוקולד לבן, רוטב פירות יער, טוויל שקדים ומקרון קסיס.

הערה 1: שימו לב – ארוחות הבוקר מוגשות רק בימי שישי ורק עד השעה 12:00, ואחר כך המטבח מתרכז בהכנת ארוחות הצהרים/ערב.

הערה 2: כמו כמעט בכל בית קפה או מסעדה, גם המלצרית שלנו התקשתה לקרוא לדג הסלמון בשמו, ו
קראה לו "סלומון", ולפעמים "סולומון", ובכל פעם נחלצתי לתקן אותה, ששמו של הדג סלמון ולא אחרת. אבל חוץ מזה, היא היתה חייכנית, נחמדה ושירותית ועזרה לנו להעביר בוקר של כיף, מה גם שהיא דאגה להגדיל לי את כמות הסלמון בבייגל שלי!

תפריט ארוחות הבוקר:   www.segevchef.com
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים