בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> שגב קיטשן גארדן: חדשה ושווה בקיריון
 

 

שגב קיטשן גארדן: חדשה ושווה בקיריון


 

שגב קיטשן גארדן בקריון היא מסעדה עם עיצוב יפהפה בקונספט ירוק, בה מקבלים במיידית אל מרכז השולחן 7 מנות ראשונות נהדרות שניתנות למילוי מחדש ## הגענו ודגמנו את תפריט העסקיות של המקום...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
שגב משה. צילום: אנטולי מיכאלו 
 
ב-1 באפריל, 2018, פתח השף שגב משה את מסעדת השף הצפונית שלו - "שגב קיטשן גארדן", אחות למסעדה בהוד-השרון. המסעדה החדשה שוכנת בפינה מלאת ירק במתחם הקריון בקרית-ביאליק. מסעדה גדולה עם כ-170 מקומות ישיבה.
 
אריאל ושרון רם. צילום: אתר כדאי לדעת
 
ההשראה לקונספט נבעה ממפגש שערך שגב לפני כשלוש בארה"ב, עת התבקש לייעץ לקראת פתיחת מסעדה בפנמה בתוך שטחים נרחבים וירוקים. "על-אף שהפרויקט של חברי לא יצא לפועל בסופו של דבר, בזכות התהליך המעניין חקרתי את תחום הגידולים החקלאיים והבנתי שהיום ניתן לגדל לא מעט ירקות ועשבי תיבול 'indoor'. כך, ניתן למעשה לפתוח משתלה או חממה בחלל סגור עם קירות ותקרה."
 
העיצוב אכן שובה את המבט. היינו באותו חלל בעבר הלא רחוק, עת פעלה שם 'שגב אקספרס', וההבדל ניכר. למעשה, אין טעם בהשוואות למסעדה הקודמת, כי למרות ששני המיזמים הם של שגב, מדובר במשהו שונה לגמרי.

 
אריאל רם (משמאל) ואנוכי. צילום: אתר כדאי לדעת

המנות מתחלפות בהתאם ליצירתיות של השף, וגם בהתאם לעונה, כיוון שהן מוגשות טריות. ניתן להזמין מנות ראשונות מוגדלות במחיר של 34 ש"ח למנה. המנות הראשונות שהוגשו לנו כללו: מרק מיסו, סלט קיסר, סלט קפרזה, סלט נבטים, פולנטה בשמן כמהין, פטה כבד עוף, סלט נבטים ובגט. רובן, אגב, כללו פרחי מאכל קטנים וצבעוניים.

כמי שרגיש לחלב קוקוס, לא יכולתי לטעום מהמרק, אך זוגתי דיווחה שהוא טעים מאוד, ואפילו ביקשה ריפיל. אני נהניתי במיוחד מהסלטים. מכל הסלטים.

 
צילום: אנטולי מיכאלו

המלצרית החביבה הסבירה כי המנות הראשונות בתפריט, יוגשו למרכז השולחן מיד לאחר הזמנת העיקרית. כן, ממש כפי שאנו רגילים במסעדות מזרחיות וערביות, אבל יחי ההבדל הגדול... במקום הפיתות והסלטים המסורתיים, הוגשו לנו מנות גורמה יצירתיות בגובה העיניים שהורכבו על-ידי השף, אשר כולן משלבות צמחי תבלין שונים ופרחי מאכל צבעוניים.
 
ואכן, מיד אחרי שהתעמקנו בתפריט והחלטנו מה נרצה לעיקריות, נחתו להן על השולחן בזו אחר זו שבע מנות ראשונות. הן היו נדיבות בגודלן, טריות וססגוניות, ללא הזמנה וללא המתנה. המחיר? תחזיקו חזק... 19 ש"ח בלבד לאדם. וגם נאמר לנו שכל אחת מהן שנרצה ממנה עוד – אין בעיה. שיטת הריפיל פועלת...

חשוב להדגיש שהגענו במהלך שעות העסקית, בין 12:00-17:00, וזהו מחירן בשעות אלה. אילו היינו מגיעים בשעת ערב, העלות היתה 39 ש"ח לאדם. ועוד משהו – מי שמסתפק במנות הראשונות, וזו בהחלט יכולה להיות ארוחה בפני עצמה, ויוותר על העיקרית – ישלם עבורן 64 ₪. בארוחת הערב – מחירן יהיה 74 ₪.
 
שגב קיטשן גארדן קריון. צילום: אנטולי מיכאלו 

המנות העסקיות מחולקות ל-4 קבוצות מחיר: 59 ₪, 69 ₪, 79 ₪, 89 ₪. אנחנו הזמנו מוסר עם ניוקי (89 ₪) – 100 גרם פילה מוסר טרי מונח על ניוקי ברוטב שמנת וכרישה. וגם: ריזוטו ומוסר (ריזוטו לימוני עם כמהין ופרמז'ן, שהוגש עם 100 גרם פילה דג מוסר עסיסי.
 
למען האמת, קצת הצטערנו שהגענו בשעה 16:30 והמלצרית הגישה לנו את תפריט העסקיות, כי בתור קרניבורים אדוקים גילינו קצת מאוחר מדי שתפריט הערב, שמתחיל לפעול בשעה 17:00, כולל גם מנות בשריות שללא ספק היינו בוחרים מהן: סטייק אנטרקוט, פילה בקר ירושלמי, פילה בקר קלאסי...
 
צילום: אנטולי מיכאלו
 
אבל, אל דאגה. גם מנות הדגים היו מצוינות, וליווינו אותן בשתיית מים וקוקטייל טעים של ברד על בסיס פירות יער.
 
מנות נוספות בתפריט שכדאי לשים לב אליהן: הריזוטו של גארדן, סטייק פרגית מזרח ומערב, גיוזה בארגז, לחמא עג'ון, סלמון מיסו, קציצות דגים, פסטה סיציאנית.

 
צילום: אנטולי מיכאלו

לקינוח הזמנו גינה וגבינה (43 ₪) – עוגת גבינה אוורירית, קינמון, אגסים סגולים, פירות יער, וניל וקרם פיסטוק. וגם: פררו שגב (43 ₪) – גלידת וניל, בוטנים ואגוזי לוז מוגשים עם קציפת אגוזים שלא שוכחים. שני הקינוחים היו נהדרים, אך מיותר לציין שלא הצלחנו להתגבר עליהם. המנות בשגב נדיבות מאוד בגודלן.
 
חשוב לציין שיש תפריט לצמחונים, וגם מענה מכובד לטבעונים וללא גלוטין.
 
שמחתי לפגוש שם את אריאל רם (39), שמנהל את המקום עם אשתו שרון. אריאל שותף עם שגב במסעדה זו, ולמעשה שניהם חברים ותיקים מאוד שכבר עבדו יחד בעבר. אריאל, תל אביבי במקור, הגיע לחיפה בעקבות אשתו שהיא מבת גלים במקור. אני הכרתי אותו במסעדת רפאלו האיטלקית בקניון קסטרא, אותה ניהל בשנים האחרונות.

 
שגב קיטשן גארדן קריון. צילום: אנטולי מיכאלו 

לא כשר.
חנייה – יש בשפע.
שעות פעילות – ראשון-שבת: 12:00 – 23:00
עסקיות – ראשון-חמישי: 12:00 – 17:00
גישה לנכים – יש, וגם שירותי נכים, וגם מיתקן להחתלת תינוקות.
טייק-אוויי – יש. משלוחים – אין.

 
שגב קיטשן גארדן. קריון, קריית ביאליק. טל: 077-4142025
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים