בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית
 

 

SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית


 

פתיחה חגיגית נערכה לביסטרו באר סאלוט בעיר התחתית של חיפה ## כ-250 מוזמנים הגיעו לחגוג עם הבעלים סמי זחלאווי וסמי סיאם ## המוזמנים נהנו מכיבוד עשיר וטעים שהכין השף ג'ורג' זחלאווי, מוזיקה מהסרטים, ואווירה נהדרת ## היחצנית כרמל שבתאי הביאה את כל המי ומי


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
סמי זחלאווי, השף ג'ורג' זחלאווי, סמי סיאם, ויוני אלדיני ברקע. צילום: נאוה זלצמן
 
למי שמזדמן לדרך יפו 78 צפויה הפתעה. כשאתה חולף ברחוב, תתקשה לנחש מה מצפה לך אם תיכנס פנימה, ותתקדם במעבר צר ליד חלון שמוביל למטבח ודלפק שמאחוריו מוכרים בירות ומנות שונות. המסדרון מוביל לחצר לא מקורה, ובה שולחנות וכסאות שזורים בינות לעצים. אם תגיעו לעת ערב, מובטחת לכם אוירה רומנטית קסומה.

וזה גם מה שחווינו אנו בשבוע שעבר, כאשר היחצנית הנמרצת כרמל שבתאי הזמינה אותנו לפתיחה החגיגית של המסעדה האיטלקית החדשה Salute Bistro Bar. המסעדה שממוקמת בלב העיר התחתית היא חלום ילדות משותף לאנשי העסקים סמי זחלאווי וסמי סיאם.
 ​
​סמי זחלאווי, כרמל שבתאי, נביל זועבי, סמי סיאם. צילום: נאוה זלצמן
 
המסעדה הוקמה במבנה אבן עתיק, והסועדים יושבי בחצר מוקפת מבנים. החצר עצמה כוללת פינות ישיבה מגוונות, עצים, צמחייה פורחת ותאורה קסומה. מי שאחראי על העיצוב הוא נביל זועבי, מיודענו הוותיק ממסעדת אלביק במושבה הגרמנית, שלפני כשנה השתתפנו בפתיחתה החגיגית. נביל, שהינו אדריכל בוגר הטכניון, סיים את עבודתו במסעדה התורכית בחודש נובמבר, ומאז שקד על תכנונה ועיצובה של המסעדה האיטלקית סאלוט ביסטרו בר. הוא השכיל לעצב את חצר המסעדה כחלק איטגראלי מהמבנה ההיסטורי העתיקאפשר לסכם ולומר שבהחלט הצליח לו! 
 
מקבץ של אנשי תקשורת בהשקה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
סמי זחלאווי, שהוא גם אביו של שף המסעדה ג'ורג' זחלאווי, עבד במשך שנים רבות כספק של מוצרי מזון וצריכה לחנויות ברחבי העיר, עד שיחד עם חברו סמי סיאם איתר את המבנה שבדרך יפו 78, ובתום עבודה קשה הפך אותו מחורבה למבנה יפהפה. הקוסם יוני אלאדיני, ששימש כדי.ג'יי בארוע הפתיחה סיפר מתוך היכרות אישי, כי החצר עצמה היתה מלאה בגרוטאות וג'אנק, והוא עצמו מתקשה להאמין כיצד התרחש לו הפלא.

אל ההשקה הגיעו כ-250 אנשים, ביניהם אנשי עסקים וחברה, תעשיינים, נשות חברה וקריירה, עורכי דין, חברי מועצת העיר ונציגים בכירים מהתקשורת הארצית והמקומית.
 
צילום: אתר כדאי לדעת

השף ג'ורג' זחלאוי ניצח על המטבח שממנו יצא מגוון מנות טעימות, וביניהן: סלט סלמון, קציצות עוף עם גואקמולה בסירופ פירות יער, טרטר עגל מוחמץ בחומץ בן יין, שרימפסים מצופים עם פסטו ואיולי, פוקאצ'ה עם פילה עגל צרוב, קלאמרי צרוב על הפלאנצ'ה ברוסקטות עם גבינות עיזים ועוד מנות שף רבות נוספות לצד אכוהול משובח, יינות איטלקים וקוקטיילים אקזוטיים שהעלו את מפלס מצב הרוח.
שמח בחצר המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת

נגן הסקסופון מלך זמיר הנעים לנוכחים את השהייה באמצעות נגינת נעימות מהסרטים, צמד זמרים השמיע מוזיקה איטלקית רומנטית, ואומן החושים אלאדיני הגדול הצליח להדהים את הקהל ולהשאירו פעור פה בקסמי שולחן. אלאדיני גם אייש מאוחר יותר את עמדת הדי ג'יי במוזיקת עולם והעיף את כולם מעלה מעלה, ווהצליח להרקיד על הרחבה עוד ועוד אורחים ואורחות.

בין החוגגים: רחלי וגבי בן גלים, ליאורה ודניאל בירנהק, מירי ואבישי בן שושן, עו'ד לימור מגן ויוסי פלד, דינה רפאל, נטע פלג, חגית הורנשטיין, רונית קיטאי, יפה וניסן  גביש, אימאן ועו'ד חסן בסטוני, סיוון בראונר, סופי נקש, קולט ממן, זאזא כהן, ד'ר סיגלית גוסטר, אבנר מכטינגר, רואה חשבון שמעון שראל, פרדי מאליק, אושרית ומשה פיסו, שרית גולן, גל שטרק, דפנה בארי, עו'ד שרין סולן, עו'ד ענת זיסמן גוטמן ועו'ד ארן אמיר, זאזא כהן, ענבל אלנקווה, שרון פימה, עדי ורחל וייצמן, אושרית ומשה פיסו, נאווה וקובי זלצמן, מירי שוורץ ועודד שושני, אילנה כספוב, עופרה שי,  אוסנת טוכמן, נורית הרפז, דלית וקורל מילשטיין, עו'ד סופי ספקטור, מירב ורני וינטרמן, לי כץ, אביטל ויעקב מגן, חנה איל, אורלי ואבי אדלשטיין, סיגל ויהודה בני, חני ודוד לביא, מירה בורג, עו'ד אלון אלדר, עו'ד יאנה ועו'ד רומן קלוגרמן, איריס שיינר, זאבה מלכה, סילבי אלקסלסי, עינב ואביב הולין, ועוד רבים וטובים.


 
 SALUTE Bistro Bar. דרך יפו 78, חיפה. טל: 077-4560157
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים