בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית
 

 

SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית


 

פתיחה חגיגית נערכה לביסטרו באר סאלוט בעיר התחתית של חיפה ## כ-250 מוזמנים הגיעו לחגוג עם הבעלים סמי זחלאווי וסמי סיאם ## המוזמנים נהנו מכיבוד עשיר וטעים שהכין השף ג'ורג' זחלאווי, מוזיקה מהסרטים, ואווירה נהדרת ## היחצנית כרמל שבתאי הביאה את כל המי ומי


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
סמי זחלאווי, השף ג'ורג' זחלאווי, סמי סיאם, ויוני אלדיני ברקע. צילום: נאוה זלצמן
 
למי שמזדמן לדרך יפו 78 צפויה הפתעה. כשאתה חולף ברחוב, תתקשה לנחש מה מצפה לך אם תיכנס פנימה, ותתקדם במעבר צר ליד חלון שמוביל למטבח ודלפק שמאחוריו מוכרים בירות ומנות שונות. המסדרון מוביל לחצר לא מקורה, ובה שולחנות וכסאות שזורים בינות לעצים. אם תגיעו לעת ערב, מובטחת לכם אוירה רומנטית קסומה.

וזה גם מה שחווינו אנו בשבוע שעבר, כאשר היחצנית הנמרצת כרמל שבתאי הזמינה אותנו לפתיחה החגיגית של המסעדה האיטלקית החדשה Salute Bistro Bar. המסעדה שממוקמת בלב העיר התחתית היא חלום ילדות משותף לאנשי העסקים סמי זחלאווי וסמי סיאם.
 ​
​סמי זחלאווי, כרמל שבתאי, נביל זועבי, סמי סיאם. צילום: נאוה זלצמן
 
המסעדה הוקמה במבנה אבן עתיק, והסועדים יושבי בחצר מוקפת מבנים. החצר עצמה כוללת פינות ישיבה מגוונות, עצים, צמחייה פורחת ותאורה קסומה. מי שאחראי על העיצוב הוא נביל זועבי, מיודענו הוותיק ממסעדת אלביק במושבה הגרמנית, שלפני כשנה השתתפנו בפתיחתה החגיגית. נביל, שהינו אדריכל בוגר הטכניון, סיים את עבודתו במסעדה התורכית בחודש נובמבר, ומאז שקד על תכנונה ועיצובה של המסעדה האיטלקית סאלוט ביסטרו בר. הוא השכיל לעצב את חצר המסעדה כחלק איטגראלי מהמבנה ההיסטורי העתיקאפשר לסכם ולומר שבהחלט הצליח לו! 
 
מקבץ של אנשי תקשורת בהשקה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
סמי זחלאווי, שהוא גם אביו של שף המסעדה ג'ורג' זחלאווי, עבד במשך שנים רבות כספק של מוצרי מזון וצריכה לחנויות ברחבי העיר, עד שיחד עם חברו סמי סיאם איתר את המבנה שבדרך יפו 78, ובתום עבודה קשה הפך אותו מחורבה למבנה יפהפה. הקוסם יוני אלאדיני, ששימש כדי.ג'יי בארוע הפתיחה סיפר מתוך היכרות אישי, כי החצר עצמה היתה מלאה בגרוטאות וג'אנק, והוא עצמו מתקשה להאמין כיצד התרחש לו הפלא.

אל ההשקה הגיעו כ-250 אנשים, ביניהם אנשי עסקים וחברה, תעשיינים, נשות חברה וקריירה, עורכי דין, חברי מועצת העיר ונציגים בכירים מהתקשורת הארצית והמקומית.
 
צילום: אתר כדאי לדעת

השף ג'ורג' זחלאוי ניצח על המטבח שממנו יצא מגוון מנות טעימות, וביניהן: סלט סלמון, קציצות עוף עם גואקמולה בסירופ פירות יער, טרטר עגל מוחמץ בחומץ בן יין, שרימפסים מצופים עם פסטו ואיולי, פוקאצ'ה עם פילה עגל צרוב, קלאמרי צרוב על הפלאנצ'ה ברוסקטות עם גבינות עיזים ועוד מנות שף רבות נוספות לצד אכוהול משובח, יינות איטלקים וקוקטיילים אקזוטיים שהעלו את מפלס מצב הרוח.
שמח בחצר המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת

נגן הסקסופון מלך זמיר הנעים לנוכחים את השהייה באמצעות נגינת נעימות מהסרטים, צמד זמרים השמיע מוזיקה איטלקית רומנטית, ואומן החושים אלאדיני הגדול הצליח להדהים את הקהל ולהשאירו פעור פה בקסמי שולחן. אלאדיני גם אייש מאוחר יותר את עמדת הדי ג'יי במוזיקת עולם והעיף את כולם מעלה מעלה, ווהצליח להרקיד על הרחבה עוד ועוד אורחים ואורחות.

בין החוגגים: רחלי וגבי בן גלים, ליאורה ודניאל בירנהק, מירי ואבישי בן שושן, עו'ד לימור מגן ויוסי פלד, דינה רפאל, נטע פלג, חגית הורנשטיין, רונית קיטאי, יפה וניסן  גביש, אימאן ועו'ד חסן בסטוני, סיוון בראונר, סופי נקש, קולט ממן, זאזא כהן, ד'ר סיגלית גוסטר, אבנר מכטינגר, רואה חשבון שמעון שראל, פרדי מאליק, אושרית ומשה פיסו, שרית גולן, גל שטרק, דפנה בארי, עו'ד שרין סולן, עו'ד ענת זיסמן גוטמן ועו'ד ארן אמיר, זאזא כהן, ענבל אלנקווה, שרון פימה, עדי ורחל וייצמן, אושרית ומשה פיסו, נאווה וקובי זלצמן, מירי שוורץ ועודד שושני, אילנה כספוב, עופרה שי,  אוסנת טוכמן, נורית הרפז, דלית וקורל מילשטיין, עו'ד סופי ספקטור, מירב ורני וינטרמן, לי כץ, אביטל ויעקב מגן, חנה איל, אורלי ואבי אדלשטיין, סיגל ויהודה בני, חני ודוד לביא, מירה בורג, עו'ד אלון אלדר, עו'ד יאנה ועו'ד רומן קלוגרמן, איריס שיינר, זאבה מלכה, סילבי אלקסלסי, עינב ואביב הולין, ועוד רבים וטובים.


 
 SALUTE Bistro Bar. דרך יפו 78, חיפה. טל: 077-4560157
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים