בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל השקשוקה
 

 

פסטיבל השקשוקה 


 

עושים כבוד לאחד המאכלים הכי בסיסיים, ממכרים וטעימים בקולינאריה הישראלית – השקשוקה ## בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד ## צוות האתר יצא אל מסעדת זנזרה בחיפה, להשתקשק קצת...


 
שקשוקה עגבניות, מסעדת זנזרה. צילומים: צוות כדאי לדעת. 

אם נבחר שלושה מאכלים לאומיים אין ספק ששקשוקה היא אחת מהם, ואם נבחר את הארוחה ביום האהובה על הישראלים אין ספק שזו תהיה ארוחת הבוקר. סוף סוף הורם הדגל, ובחורף הזה יחגגו מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ, את פסטיבל השקשוקה ביוזמת מחלבות גד.

הפסטיבל שם את השקשוקה במרכז הבמה, ולוקח אותה למקומות ומחוזות קולינאריים מיוחדים. המקומות המשתתפים מציעים שקשוקות בווריאציות מיוחדות עם מגוון חומרי גלם – כמו גבינות מיוחדות (סטרקינו, סנט מור, רוקפור, מוצרלה ועוד), דגים כבושים, קישואים, ארטישוק, חצילים, שקשוקה בלחם, שקשוקה בקדירה, במחבת, שקשוקה בתנור ועוד. בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד.

בין בתי האוכל המשתתפים באזור הצפון, ניתן למצוא את: בורדו, פינגווין (נהריה), שלה, מילקה, סוז'ולה דה מאמא, מועדון ארוחת הבוקר, גולדה, רפאלו, איסט רסטו בר (קריות) זנזרה (חיפה), בוז'ולה דה מאמא (קרית טבעון), נילי (זכרון), לחם בורקין, פלוגי (בנימינה), קוקייה (דפנה).

בפסטיבל זה אותגרו השפים,  לקחת את השקשוקה למחוזות חדשים, ולתת לה עטיפה ותוכן מיוחדים, של חומרי גלם, שיטות בישול ועוד. בכל המקומות המשתתפים יהיה תפריט שקשוקה מיוחד שיוגש מידי יום משעות הבוקר עד השעה 12:00. המחירים נעים בין 39-59 ₪.
 

שקשושה תרד וגבינת ריקוטה, מסעדת זנזרה


צוות המדור יצא ביום ראשון, יום פתיחת הפסטיבל, אל מסעדת זנזרה האיטלקית, ברחוב הגליל 103, בשכונת נווה שאנן בחיפה, כדי להשתקשק קצת במחוזות השקשוקה.

הגענו בערב בגלל אילוצים, למרות שמדובר בארוחת בוקר. אבל היות ותיאמנו זאת מראש, המתינו שם לבואנו, והכינו לנו שלוש שקשוקות שונות, שכל אחת מהן היתה טעימה בפני עצמה.

אל השולחן הוגשו שתי סלסלות עם שני סוגי לחם טריים מהתנור וטעימים מאוד, ולצדן שני מטבלים וחמאת שום. נאבקנו בתשוקה העזה לחסל את לחם העגבניות עוד לפני שהשקשוקות הגיעו. אפשר לגלות כבר עכשיו, שבתום הארוחה לא נותר זכר ממנו זכר.

המלצרית האדיבה והחביבה הביאה לנו את השקשוקה הראשונה - שקשוקת עגבניות, שהכילה עגבניות שרי, גבינת מוצרלה ובזיליקום. טבלנו את פרוסות הלחם ברוטב המעולה ונהנינו מכל ביס. אחר כך הגיעה שקשוקת האנטי-פסטי, שהכילה פרוסות של ירקות קלויים כמו בטטה, קישואים וחצילים עם גבינת עיזים. המנה חוסלה עד פיסת הרוטב האחרונה, וגם חלמוני הביצים נטרפו עד תום. שלישית נחתה על שולחננו שקשוקה ירוקה, שכבר היוותה הפתעה של ממש. למרות שבשלב הזה כבר חוסל אחד הלחמים כולו, ושתי שקשוקות כבר מילאו את קיבותינו, לא יכולנו שלא להתנפל על הירוק-ירוק הזה, שהכיל תרד וגבינת ריקוטה, ולחסל את המנה באופן כזה שלשוטף הכלים לא נותרה הרבה מלאכה...

שקשוקה חצילים, מסעדת זנזרה

המלצרית הציעה לנו גם קינוח, אבל הסתפקנו בקפה, ויצאנו משם עם רושם חיובי ביותר. אין ספק שנחזור בקרוב לזנזרה, כדי לדגום את מה שיש לה להציע בתפריט הקבוע שלה.

לרשימת המסעדות והתפריטים המלאים של פסטיבל השקשוקה, בעמוד הפייסבוק של מחלבות גד: https://www.facebook.com/gad.dairy


קפה-מסעדה זנזרה, רח' הגליל 103, נו"ש, חיפה. טל: 04-8325555, 1-700-70-90-70

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים