בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רובין פוד מגיע לחיפה
 

 

רובין פוד מגיע לחיפה!!!


 

ביום רביעי, 24 באוגוסט, אתם מוזמנים לארוחה חברתית, שכל חומרי הגלם והמוצרים שבה נאספו בחינם משווקים, חנויות ומשקים חקלאיים ## כמה תעלה לכם הארוחה? תשלמו כמה שבא לכם...


 

יורם מארק-רייך 

אתר כדאי לדעת


 
קובי במהלך סדנת פוקצות. צילומים: רמי שן

ביום רביעי הקרוב תתקיים במתחם "הסוכה" ברחוב החלוץ ארוחה חברתית מבית "רובין פוד" - התארגנות חברתית מקומית, שיזמיה שואפים להקים בית קפה חברתי שיתבסס על הצלת מזון.

במהלך השנה האחרונה, הם מקיימים ארוחות חברתיות אחת לחודש, המתבססות בעיקרן על מוצרי מזון עודפים מחנויות, שווקים ומשקים חקלאיים. חומרי הגלם, שהיו אמורים להתבזבז, נאספים ע"י מתנדבים, ושפים וטבחים מקצועיים מבשלים מהם ארוחת שף הפתוחה לציבור הרחב.

"שלושים אחוז מהמזון המיוצר כיום בעולם המערבי לא יגיע לאף פה אנושי," מסבירה נועה קוזק, סטודנטית בת 26, ממובילות היוזמה. "למרות שהמזון באיכות מעולה, הוא יתבזבז בשל סיבות מטופשות כגון אסתטיקה, עודף ייצור ועוד. המתנדבים של רובין פוד באים להראות שזה לא חייב להיות ככה. אנחנו הולכים לסופרים, לשווקים ולחנויות ומקבלים מהם את העודפים, ישירות וללא תמורה. אנחנו אוספים כמויות אדירות של פירות וירקות, לרוב בין 250-300 ק"ג בימים ספורים בלבד. מחומרי הגלם אנחנו מכינים ארוחה שלמה, ומזמינים את הקהל הרחב לאכול ולהנות, כשהתשלום מתבסס על עיקרון 'שלם כפי יכולתך' - כל אורח בוחר את התמחור של המנה שאכל."

 
ממראות הפעם שעברה...

נועה מובילה את היוזמה יחד עם שי רילוב (23), קובי קרולה (57) ויעל הילה גורני (27), ועוד צוות של כארבעים מתנדבים, כולם פעילים חברתיים-סביבתיים מחיפה. את רילוב היא פגשה במסגרת לימודיה במרכז האקדמי ויצו חיפה. "במסגרת הקורס 'שיטות מחקר' קיבלנו מטלה לחקור ולהכין סרטון על תופעה חברתית קיימת," אומרת קוזק, "כך הכרתי את שי, שהיה פעיל בתחום הצלת המזון. קובי, השף שלנו, היה סקפטי בהתחלה לגבי הפרויקט וההיתכנות הכלכלית שלו. אבל אחרי ההצלחה לה זכה האירוע הראשון, לא היה לו ספק שיש לנו משהו טוב בידיים. יעל הצטרפה אחרי ארבעה אירועים, ועזרה לנו מאוד לעצב את הרעיון ולהגדיל את כמות הפעילים."

איזה אוכל אתם מגישים?

"הארוחה מאוד מגוונת, אפשר למצוא בה תבשילים, ממולאים, ירקות בצורות שונות וסלטים. חומרי הגלם הם משתנים ובלתי צפויים בגלל הדרך הייחודית בה הם נאספים, ובכל פעם קובי מוצא דרכים יצירתיות "לטפל" באספקה שמגיעה אליו למטבח. חוץ מהארוחה, באירוע הקרוב תהיה גם הופעה של להקת Electric desert, שוק קח-תן של בגדים, מעגלי שיחה על תופעת בזבוז המזון ופינת שיתוף אוכל, בה ימסרו הפירות והירקות שנאספו לקראת האירוע ולא בושלו."


 
נועה וקובי עוברים על הלו"ז. 

איך הייתם מקווים להשפיע על האנשים שבאים?

"לאירועים שלנו מגיעים מאות אנשים, מסוגי קהל מגוונים באמת. מסטודנטים והורים צעירים ועד לתושבים ותיקים. יש אפילו אורחים שמסתקרנים ובאים מחוץ לעיר. המטרה העיקרית שלנו היא לייצר עבור כל מי שמגיע חוויה, ודרכה לאפשר לאנשים להבין שמה שחנויות, סופרים וכל המערכת הצרכנית, מגדירים כאוכל שניתן להשמיד - זו שטות, ובעצם מדובר בחומרי גלם איכותיים, שנפסלים סתם כך. אנחנו מאמינים שהמסרים שלנו מצליחים לחלחל, כי עם הזמן אנחנו צוברים יותר ויותר עוקבים, כמות האנשים שמגיעים לאירועים גדלה, וגם התגובות שאנו מעוררים יותר תומכות, ופחות ציניות או לועגות." היא מוסיפה באופטימיות.

מתי ייפתח בית הקפה הקבוע?

"אנחנו עובדים על זה, ומקווים שזה יקרה כבר במהלך השנה הקרובה. כל ההכנסות מהארוחות החברתיות החודשיות שלנו מוקדשות להקמת בית הקפה, שעתיד להגיש מנות משתנות שמבוססות על מזון מוצל, ובמקביל להעניק לאנשים את חווית בית הקפה שהם רגילים אליה. חשוב לציין שהמקום יהיה חלק מפרויקט חברתי, כשמטרת הרווחים היא התקיימות הפרויקט, וללא מטרת רווח. בנוסף להצלת המזון, אנו שואפים שבית הקפה גם יהווה בית לקידום תרבות מקומית וחיי קהילה."

האירוע הקרוב של "רובין פוד" יתקיים ביום רביעי 24.8 בשעה 18:30 ברחוב החלוץ 39, חיפה.

פייסבוק: ‎‎רובּין פוּד - Robin Food

מייל ליצירת קשר: robinfood.org@gmail.com


לינק לדף של רובין פוד:
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים