בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> רובינשטיין: חוגגת 11 שנות בשרים
 

 

רובינשטיין: חוגגת 11 שנות בשרים


 

זה נשמע כמו החלום הרטוב של כל קרניבור – מסעדת בשרים ששייכת למשפחה של קצבים, ושמאחוריה פועל מפעל בשר בוטיק ## אז דהרנו לנתניה כדי לטעום מהחלום הזה...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

מסעדת רובינשטיין הממוקמת בפולג שייכת לדור שלישי של קצבים, והיא חוגגת כעת יום הולדת 11.  לכבוד המאורע היא השיקה תפריט חדש עם המבורגרים יצירתיים, פלטות של נתחים מיוחדים, וגם מנות בשר, המבורגרים, כריכי בשר וספריבס מעושנות.

למרות המרחק, שעה נסיעה מחיפה, נכנסנו למכונית באחד מערבי השבוע ודהרנו לכיוון נתניה. בשנות ה-90 הייתי עורך של כמה עיתוני ילדים ונוער, והמערכת שלנו ישבה באזור התעשייה של פולג, כך ששמחתי לחזור ולבקר את האזור, שהתפתח מאז כל כך. מסעדת רובינשטיין התמקמה באזור התעשייה פולג לפני 11 שנים. 

 

קרול רובינשטיין הוא הבעלים של המפעל והמסעדה, פנחס אטיאס הוא שף המסעדה, ושי גד הוא המנהל שלה. מצאנו אותה בקלות, גם חנייה היתה בשפע – אם כי בשעות העומס של מרכז הקניות בה ממוקמת המסעדה, אולי יש קצת קושי במציאת חנייה. בכל אופן, אנחנו חנינו במפלס החנויות, שם השעתיים הראשונות הן בחינם.

המסעדה גדולה מאוד. בערך 150 מקומות. כאשר נכנסנו, רק שני שולחנות היו מאוישים. השעה היתה 18:00, וזו לא הרגשה נעימה להיות כמעט לבד במסעדה כה גדולה. אבל, התחושה הזו התפוגגה עד מהרה, כי בתוך זמן קצר החלו לזרום פנימה עוד ועוד לקוחות, והשולחנות התמלאו בזה אחר זה. המסעדה בנויה כסטייק האוס קלאסי בעלת חלל גדול ומואר, קיר בריקים אדומים בולט בחלקה האחורי, בחלל פזורים מגוון שולחנות וכיסאות עץ, רובינשטיין, כך התרשמנו, מתמקדת בבשרים משובחים, אם כי גם צמחונים ימצאו כאן מה לאכול, בלי מנות פלצניות, שמות הזויים, או שיטות ניסיוניות. השף אטיאס לא יוצא להרפתקאות על חשבונם של הסועדים. הוא מטפל בבשר כמו שצריך. יישון, טחינה ומתבל את הכול ברטבים אותם הוא רוקח במקום, לצד ירקות טריים.

 

היות ולא מעט מהחברים והמכרים שלי הם צמחונים, אעדכן כבר עכשיו שגם הם יכולים לצאת מכאן שבעים ומרוצים. התפריט מציע להם סלטים, פסטות, מנות פתיחה, ואפילו המבורגר צמחוני והמבורגר טבעוני. ויש מנות אחרות, שאפשר פשוט לבקש להוציא מהן את הבשר.
 
התפריט החדש כולל מנות פתיחה, סלטים, מבחר המבורגרים, בשר אדום, מנות קרניבורים, בשר לבן, דגים, עופות, פסטות ומנות ילדים. ויש גם פלטות למי שרוצה לטעום מכל מיני נתחים בארוחה אחת: פלטת הטחונים, פלטת קצבים, הפלטה האדומה, פלטת בקר ועוד מנות ספיישל שמתחלפות מידי יום.

גם תפריט הצהריים עבר ריענון. בצהריים מציעים תפריט המחולק לפי מחירים. החל מ-56 ₪. בקטגוריה זו מציעים מגוון כריכי בשר, שניצל, נקניקיות בראוורסט, כבדים, קבב ביתי ועוד, לצד ראשונה, לחם הבית ושתיה קלה לבחירה. קיימות קטגוריות נוספות עם מנות מורכבות יותר, וגם קטגוריית נתחים, כמו: נתח קצבים מיושן 300 גרם בדיל העיסקי ב-93 ₪.
 
בערבים מוצע דיל של "לייט נייט" החל משעה 22:00 בלילה בימים ראשון-חמישי ומוצ"ש וביום שישי החל משעה 22:30 בלייט נייט במחיר 42 ₪ בין המנות: המבורגר, שניצל, צ'וריסוס, פיש&ציפס עם תוספת לבחירה. לצד שליש בירה טובורג מהחבית ב 15 ₪ או קנקן ליטר ב 40 ₪.
  • במקום קיים גם חדר לאירועים פרטיים עם תפריט קבוצות שניתן להתאים לכל אירוע.
  • במסעדה עצמה יש חנות קטנה, שמוכרת בעיקר סטייקים והמבורגרים.

אז מה טעמנו?
 
מרק היום (28 ₪) – שמתחלף בכל יום, ולכן יש לשאול את המלצר. לשמחתי, נפלנו על מרק עגבניות. הוא היה פיקנטי עם טעמים עזים, והמנה היתה גדולה וגדושה וטעימה מאוד. יומיים קודם התארחתי במסעדה אחרת, בה מחיר המרק עלה אותו מחיר, אבל איזה הבדל – שם הוא הגיע בקערית קטנה מאוד, קמצנית מאוד.
 
חציל בלאדי (42 ₪) – העוקבים הוותיקים שלי יודעים, שבכל מסעדה שמגישה מנת חציל – אני לא מפספס. וגם הפעם מיהרתי להזמין מנה כזו, ולא התאכזבתי. להיפך. החציל היה מצוין. הוא הוגש שלם ומעוך עם טחינה, סלסה עגבניות, קישוטי נבטוטים, ובצדו – פוקצ'ה טעימה מאוד (שהתלבטנו אם לחסל אותה, מחשש שלא נותיר מספיק מקום לבשרים) עם חמאה וקונפי שום.
 
סלט סלמון (54 ₪) – האמת, התלבטתי. את דג הסלמון אני אוהב בעיקר בצורתו הכבושה, ולא לאחר שעבר בישול או צלייה (עם אפייה אני דווקא מסתדר, ובפרט שהוא נותר ורוד מבפנים), אלא שבסלט הוא הגיע קריספי ומפורר מעל לירקות. הקריספיות שלו הצילה את המצב, כי היתה תחושה כייפית של לעיסת ביסלי או צ'יפס. אבל כחצי שעה מאוחר יותר, כשחזרנו אל הסלט, פירורי הסלמון ספגו בינתיים נוזלים, ואיבדו את קסמם. המלצה: הסתערו על הסלט מיד עם הגשתו לשולחן! הסלט הכיל מלפפון, חסה, רוקט, ירקות שורש, בצל פריך, עגבניות שורש, ומניפת תפוחים מעל. הטעמים הודגשו באמצעות וינגרט הדרים. סלט כזה מגיע עם פוקצ'ה וחמאה. אנחנו ויתרנו, כי קיבלנו כבר פוקצ'ה עם החציל.

 

סינטה עגל (114 ₪) – 300 גרם של בשר טעים בדרגת מדיום, שהוגש לשולחן על גבי פלאנצ'ה לוהטת. הסינטה הגיעה עם קונפי שום, והוגשה עם רוטב שמנת ופלפלת שלבקשתנו הגיע בצד. קיבלנו גם רוטב מרסלה, אבל כבר לא זכור לי אם הרוטב הנוסף הוזמן על ידינו במיוחד או לא. כתוספת בחרנו בירקות מושחמים: שעועית ירוקה, בטטה, קישוא, עגבניות וברוקולי. 
 
פילה עגל (144 ₪) – 280 גרם של נתח מובחר ללא שומן, וזה בהחלט היה חשוב לי, לאור אחוזי השומן הגבוהים בדם שהעלתה בדיקת הדם האחרונה שלי... הפילה הגיע על גבי פלאנצ'ה לוהטת, והוגש עם רוטב מרסלה פורטובלו. כתוספת, ביקשתי שעועית ירוקה בלבד, ונעניתי ללא בעיות, למרות שלפי התפריט השעועית מהווה רכיב אחד בלבד מתוך הירקות המושחמים.

 

טירמיסו (36 ₪) – הקינוח האולטימטיבי מבחינת רעייתי. קציפת האספרסו האיטלקית הזו עם גבינת המסקרפונה בהחלט עושה לה את זה. הניחוח העדין של ארומת הקפה ליווה את הקינוח המשולם הזה עבורה.
 
קוקולידה (39 ₪) – לא יודע אם הבעיה היתה בעיניים הגדולות שלי, או בקיבה המלאה שלי, אבל בקושי הצלחתי לטעום מהקינוח. בחרתי אותו משתי סיבות: האחת, אני רגיל לסיים ארוחה עם משהו מתוק. השנייה, ידעתי שאשתי תשמור את כל הטירמיסו לעצמה... בדיעבד, יכולתי לסיים ארוחה טובה שכזו גם ללא מתוק...
 
שעות פעילות: א' – ש':  12:00 - עד הלקוח האחרון

 
רובינשטיין. גיבורי ישראל 17, נתניה. טלפון 09-7888838 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים