בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015
 

 

רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015 


 

סהר ברונשטיין וליאור משאלי, מבעלי מסעדת רפאלו המשגשגת בקניון קסטרא בחיפה, משיקים תפריט קיץ חדש, ומסבירים את סוד ההצלחה ## צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם כמה מהמנות החדשות, לצד גלידה וסורבה מתוצרת עצמית, וחזר משם מבסוט עד הגג... 


 
צילום: כדאי לדעת
 
מסעדת רפאלו האיטלקית שבקניון קסטרא בחיפה השיקה תפריט קיץ חדש עם מגוון מנות מרעננות לקראת הימים החמים. ברפאלו כל הפסטות והפיצות מוכנות במקום לעיני הסועדים במטבח השקוף של המסעדה.
 
סהר ברונשטיין, מבעלי המקום מסביר: "חלק מהקונספט של רפאלו הוא חדשנות. מידי מספר חודשים אנחנו מחדשים ומרעננים את התפריט בהתאם לעונות השנה, זאת בנוסף למנות הספיישל הרבות המוגשות לאורך כל השנה, לצד מנות התפריט הקבוע."
 
ליאור משאלי, מבעלי המסעדה: "מנות ירדו, מנות הצטרפו. המגמה היא לאפשר לסועדים הקבועים והוותיקים שלנו מנות חדשות וטעמים חדשים. לגוון ולחדש כל הזמן. התפריט החדש נכנס רק לפני חודש, אבל אפשר לחוש שהמגמה היא שמזמינים פחות בשרים, ויותר פסטות. המסעדה ציינה לא מזמן שלוש שנים להיווסדה, ולשמחתנו היא תמיד מלאה, תמיד שוקקת חיים, תמיד טעימה. הלקוחות חוזרים שוב ושוב, וממליצים לחבריהם ולמכריהם. מה הסוד שלנו? שפים מצוינים, הקפדה על חומרי גלם מעולים וטריים, שירות מוקפד... אנחנו לא חוסכים, לא מקצרים תהליכים. נותנים את הטוב ביותר, וזה מוכיח את עצמו. אנחנו, הבעלים, גם מקפידים להיות נוכחים בעצמנו בכל זמן נתון."
 
השפים של המסעדה, שחר ברנע ומשלב מסאלחה, הם אלא שרקחו והכינו את התפריט. למעוניינים להגיע ולטעום מהמנות החדשות, רצוי להקדים ולהזמין מקום מספר ימים קודם, זאת לאור הביקוש הגדול, במיוחד בסופי שבוע.

 
צילומי מנות: יפית בשבקין

 
רפאלו גם רכשה לאחרונה מכונת גלידה חדשה, ומעכשיו כל מנות הגלידות האיטלקיות והסורבה המוצעות לסועדים, הן מתוצרת עצמית. צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם מהגלידות ומהסורבה, לצד כמה מהמנות החדשות, וחזר מסוחרר מרוב התלהבות. מומלץ מאוד מאוד!
 
התפריט עצמו מעוצב באופן מרשים, ומזכיר במראהו מגזין אוכל צבעוני. פה ושם משובצים בו מתכונים להכנת ניוקי תפוחי אדמה, רוטב עגבניות לפסטה, ובאגף המשקאות – מתכונים לסנגריה אדומה ולקמפרי ארנצ'ינו.
 
בין המנות החדשות:

קנלוני ממולא בקרם פולנטה ברוטב חמאת מרווה 39 ₪; סלט פנצנלה עם עגבניות, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, קרעי פוקצ'ה, עשבי תיבול, גבינת סטרקינו וחומץ בן יין אדום 57 ₪; פיצה פרימוורה - בצק פיצה גם קרם שמנת ופרמזן, מוצרלה, ברוקולי, אספרגוס, עגבניות שמש וצ'ילי טרי 54 ₪; אנליוטי ריקוטה ותרד בחמאת זעפרן, אספרגוס, עגבניות שמש, פרמזן ושקדים קלויים 69 ₪; פפדרלה שרימפס ואווז - עם שמנת, אווז מעושן, שרימפס, ברוקולי, חלמון ביצה ושום 76 ₪; לקינוח: עוגת גבינה איטלקית 38 ₪.
 
עסקיות:

בימים א'-ה' בשעות 12:00-17:00 ניתנת הנחה של 15 אחוז על כל התפריט.
 
 
שעות פתיחה:

ימים א-ה: 12:00-23:00
שישי-שבת: 12:00-24:00

 
רפאלו. רח' פלימן 8, קניון קסטרא, חיפה. טל: 1700-507-107
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים