בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה
 

 

פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה


 

נכון שאני חובב בשרים מושבע, אבל לכבוד חג השבועות הגעתי לארוחה חלבית, בבית קפה חלבי כשר שבמשך כל ימות השנה ניתן לחגוג בו את החג


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יש מקומות שלא צריכים לעמול קשה כדי להציע את עצמם כאופציה נחשקת לחג שבועות. קפה פלפלת שבקניון פנורמה הינו דוגמה מובהקת לכך, שכן התפריט העשיר והכשר שהוא מציע כולו חלבי. זה לא מונע ממנו להציע גם מנות ספיישל לחג השבועות.
 
​סניף פלפלת בקניון פנורמה נפתח בחודש ינואר 2016 סניף כשר של רשת פלפלת, שנבטה בחיפה לפני כ-16 שנה וכוללת כיום 24 סניפים. רוב סניפי הרשת פועלים במקומות מוסדיים, וזהו הסניף הראשון שפועל כבית קפה בוטיק לכל דבר עם מלצרים ותפריט עשיר.

את הסניף מנהל הזכיין שחר כץ, ששותף בו עם בעלי הרשת – צחי ברגר, רונן כהן ועופר שטרית. שחר, 31, שעובד בתחום המסעדנות מגיל 17 עם הפסקה לטובת השירות הצבאי, צבר ותק של חמש שנים ברשת. שחר מעיד על עצמו שהוא אוהב לעבוד עם קהל, וגם העבודה במטבח נחמדה לו, וגם עולם הקפה. אני יכול להעיד כי הוא בעל תודעת שירות מפותחת, אדיב מאוד לכל הלקוחות, יעיל וחרוץ.

 
בית הקפה פועל בתוך המתחם הסגור של הקניון, כשהוא מוקף בחנויות שונות, אך בזכות התקרה הגבוהה עד מאוד ישנה תחושה של מרחב גדול. האווירה נעימה היות ומדובר בקניון יוקרתי, שונה מאוד מהקניונים ההמוניים עם המשפחות הרעשניות והילדים המתרוצצים. הקהל סולידי מאוד, וכך בולטת דמותו הצבעונית של רינגו, שמגיע בכל יום לארוחה קלה. רינגו הינו טיפוס חיפאי מפורסם, שנראה כמו הצלבה של רוקר מזדקן ואופנוען אמריקאי מהסיקסטיז.

הגענו בשעה חמש אחה"צ. בשעה שבע סוגרים את המטבח, כי אז הקניון כולו דועך בהדרגה מפעילות. בעת שהתיישבנו קיבלנו קנקן מים קרים עם קרח, ובנוסף הזמנו מיץ סחוט של תפוז וגזר.

התפריט מציע ארוחות בוקר, טוסטים, כריכים, סלטים קרים וחמים, מנות פתיחה (קרפצ'ו סלמון, מרק, פילפל ממולא, פטריות מוקרמות, בלינצ'ס, קציצות ירק, תפוח אדמה מוקרם, צ'יפס בטטה), מנות איטלקיות (פסטות, רביולי, פיצה), מוקפצים בווק, דגים,  קינוחים, שתייה חמה וקרה, וגם בירות ויינות.

 

אז מה טעמנו שם?

סלט פלפלת (54 ₪) - כל הסלטים מוגשים עם לחם הבית. בחרנו בסלט הבית, שהכיל קרעי גבינת פטה כבשים, לבבות חסה, קוביות תפוח, תערובת פיצוחים קלויים, עגבניות שרי, צימוקים וחמוציות.  הירקות היו טריים מאוד, והמנה ענקית, עד כי בשלב מסוים בלמנו את עצמנו מתוך ידיעה שלא נצליח להתקדם אל העיקריות. עושר של טעמים. בדרך כלל אני מעדיף לאכול מתוק רק בקינוח, ואילו כאן הצימוקים תרמו המון מתיקות למנה, אבל השילוב היה מושלם. אהבנו מאוד. נזכרתי איך לפני כעשרים  שנה שילוב של פירות בסלט ירקות עדיין היה נחשב לנועז במיוחד, ועכשיו – גר לו פקאן עם חסה, וצימוק עם עגבנייה.
 

קרפצ'ו סלמון (32 ₪) – סלמון מעושן בזילוף טחינה גולמית וסילאן תמרים, לצד גבינת שמנת, עגבניות שרי חצויות, חסה ופרוסות לימון דקיקות. הוא הוגש עם כמה פרוסות של לחם הבית שהוקפצו בטוסטר. מנה מנצחת.
 

פילה סלמון אפוי (78 ₪) – על בשר הדג היתה מרוחה שכבת רוטב פסטו, ועליה פרסות לימון דקות ושבבי שקדים. הוא מגיע עם 2 תוספות לבחירה, אז בחרנו ירקות מאודים (רצועות גזר ושעועית ירוקה) וצ'יפס בטטה. על הצלחת פוזרו גם חצאי עגבניות שרי שנאפו בתנור, פילפל אדום, חסה ופרוסות דקיקות של קישוא. אופציות אחרות של תוספות היו: סלט ירקות; צ'יפס רגיל; תפוח אדמה אפוי בגריל. התפריט כלל עוד 2 מנות סלמון, 3 מנות פילה אמנון צלוי וקציצות דגים. הדג נאפה בדיוק במידה הנכונה  (אנחנו, אגב, מעדיפים לקבל אותו פחות אפוי, כשהוא עדיין חצי חי וצבעו ורוד כהה), והיה טעים מאוד, כמו כל מה שנלווה אליו.
 

נודלס נורווגי (52 ₪) – בחרנו מתוך תבשילי הווק. מנה גדושה שהכילה אטריות ביצים, קוביות סלמון, לקט ירקות מוקפצים ורוטב פטאי מסורתי. אהבנו, אבל את הדג אהבנו יותר.
 
בלינצ'ס גבינה מתוק

בלינצ'ס גבינה מתוקה (28 ש"ח) - שני בלינצ'סים מלווים בתפזורת פירות וסירופ מתוק. סיום מענג לארוחה טובה.


שעות פעילות:

ראשון-חמישי: 7:00-21:00, שישי: 7:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת: סגור.


טלפון: 04-8267726
 



פלפלת. קניון פנורמה, שד' הנשיא 109, מרכז הכרמל 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים