בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פלפלת
 

 

פלפלת: בית קפה בוטיק


 

נחתנו בקפה פלפלת שבמרכז פנורמה בחיפה מעט אחרי שש וחצי בערב ## למרות שבשעה שבע סוגרים שם את המטבח, גילו כלפינו סבלנות ואדיבות רבה גם כאשר גלשנו קצת מעבר לשעה שבע ## אז איך היה לנו שם?


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
פלפלת. צילומים: אתר כדאי לדעת
בקניון פנורמה נפתח בחודש ינואר 2016 סניף כשר של רשת פלפלת, רשת שצמחה בחיפה לפני כ-15 שנה וכוללת 24 סניפים. רוב סניפי הרשת פועלים במקומות מוסדיים, וזהו הסניף הראשון שפועל כבית קפה בוטיק לכל דבר עם מלצרים ותפריט עשיר. בעבר, פעל כאן 'קפה באגו' במשך שנים רבות.

את הסניף מנהל הזכיין שחר כץ, ששותף בו עם בעלי הרשת – צחי ברגר, רונן כהן ועופר שטרית. שחר, 30, שעובד בתחום המסעדנות מגיל 17 עם הפסקה לטובת השירות הצבאי, צבר ותק של חמש שנים ברשת. בעיקר עבד בשנים האחרונות בסניף שבבי"ח פלימן. שחר מעיד על עצמו שהוא אוהב לעבוד עם קהל, וגם העבודה במטבח נחמדה לו, וגם עולם הקפה. מהתבוננות בעבודתו, אני יכול להעיד כי הוא בעל תודעת שירות מפותחת. הוא מגלה אדיבות וסבלנות רבה לכל מי שפונה אליו, ובכלל זה גם לאדם שתהה אם מדובר בסניף של קופיקס והתפלא שלא כל המוצרים עולים 5 שקלים...

 
שחר כץ

בית הקפה פועל בתוך המתחם הסגור של הקניון, כשהוא מוקף בחנויות שונות, אך בזכות התקרה הגבוהה עד מאוד ישנה תחושה של מרחב גדול. האווירה נעימה היות ומדובר בקניון יוקרתי, שונה מאוד מהקניונים ההמוניים עם המשפחות הרעשניות והילדים המתרוצצים. אפילו ניתן לשמוע ברקע את המוזיקה הבוקעת מהרמקולים בווליום נמוך.

הגענו בשש וחצי בערב. חלק מהשולחנות היו מאוישים בסועדים. נאמר לנו שבשעה שבע סוגרים את המטבח. בסביבות שבע גם התרוקן בית הקפה, והקניון כולו דעך בהדרגה מפעילות. אבל, לא נקדים את המאוחר. בעת שהתיישבנו קיבלנו קנקן מים קרים עם קרח, ובנוסף הזמנו מיץ סחוט של תפוז וגזר. התחלה טובה.

התפריט מציע ארוחות בוקר, טוסטים, כריכים, סלטים קרים וחמים, נשנושים (מרק, פטריות מוקרמות, מאפה השף, מאפה קיש, צ'יפס בטטה, פוטטוס, הום פרייז), מנות איטלקיות (פסטות, רביולי, פיצה), מוקפצים, מנות פילה סלמון, קינוחים, שתייה חמה וקרה, וגם בירות ויינות. בקרוב, יעבור התפריט רענון, אחרי תקופת ההתאקלמות בקניון, כאשר הולכים ומתבררים המנות שהולכות שם יותר טוב ופחות טוב. הרשת, אומר שחר, מאפשרת הכנסת מנות נוספות בהתאמה לקהל הלקוחות הספציפי של כל סניף. עובדי המתחם והקניון זכאים להנחה בת 10%.

אז מה טעמנו שם?


סלט פלפלת – 48 ₪. כל הסלטים מוגשים עם לחם הבית. בחרנו בסלט הבית, מתוך הנחה שזהו הסלט המומליץ והמיוחד מבין כולם. בסלט שלנו מצאנו תות שדה, אגסים, דבלים, תפוחים, קשיו, גרנולה ועוד. הוא הוגש באופן נאה בקערית מוארכת, והציע עושר של טעמים. אהבנו מאוד.

 
סלט הבית. פלפלת

צ'יפס בטטה – 24 ₪. היה רך, פריך וטעים. מאז שצ'יפס בטטה הפך לפופולארי במסעדות שונות, אני מרבה להזמין אותו במקום צ'יפס רגיל, ואם להעמיד את הצ'יפס של פלפלת על הסקאלה, הוא נופל במעט רק מצ'יפס הבטטה המעולה של מסעדת BLACK בסינמול.

 
צ'יפס בטטה. פריך וטעים

רביולי – 52 ₪. עם תרד וריקוטה. הזמנה של זוגתי, שאוהבת פסטות ומאכלים איטלקיים. היא העניקה למה ציון 8 מתוך 10, כנראה משום שעדיין זכרה בגעגועים את הפסטות הטריות והמעולות שזללה יום קודם במסעדת פסטה פקטורי שבמורד כביש פרויד, ואשר למרבה הצער תיסגר בקרוב.

 
רביולי. עם תרד וריקוטה
 
פילה סלמון – 78 ₪. דגים זו ההעדפה שלי, וכאשר ראיתי שבתפריט מוצעים כמה סוגים של פילה סלמון, בחרתי בפילה סלמון אפוי ברוטב רימונים, סילאן תמרים ושקדים קלופים. לצד הסלמון אני תמיד מעדיף שעועית ירוקה. לא ראיתי שיש אופציה כזו בתפריט, אז בחרתי מצע של רביולי גבינה ברוטב ראגו ותיבול של שמן זית וקונפי שום. המנה מוגשת בליווי סלט ירקות ברוטב ויניגרט הדרים. למרות שאני לא אוהב שילוב של בשרים עם טעמים מתוקים, הסילאן רק העניק מגע קליל והעשיר את טעמו של הדג. אני מרבה להזמין במסעדות מנת סלמון, ולא פעם הוא מוגש כשהוא מיובש ועשוי יתר על המידה. כאן היה בשר הדג רך ועסיסי, ועשוי בדיוק במידה הנכונה. למרות שכבר הייתי מלא למדי מהסלט הגדול וצ'יפס הבטטה, טרפתי אותו עד תומו. מהרביולי רק טעמתי, כי בכל זאת צריך לדעת מתי להפסיק להעמיס על הבטן, וביקשתי לארוז אותו. למחרת נהנתה ממנו זוגתי.

 
פילה סלמון. על מצע רביולי
 
קינוח לא טעמנו הפעם. אולי בפעם הבאה. זוגתי שתתה תה ירוק בטעם כלשהו, ואני העדפתי לדבוק במים הקרים. בשורה התחתונה: מקום סימפטי ביותר, מנהל אדיב ומיומן. מומלץ מאוד.

שעות פעילות:

ראשון-חמישי: 7:00-21:00, שישי: 7:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת: סגור.


פלפלת. קניון פנורמה, מרכז הכרמל. טל: 04-8267726

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים